魔力假期‧金門_P4-5飲食文化-金門廣東粥(中文)

金門還有一項 令人納悶的美味 廣東粥 明明是廣東的特產 為什麼會在金門熱賣 這就和歷史有關了 其實這廣東粥來自南洋朝鄉 早期金門縣境內蒙生不易 許多鄉親便落番到南洋討生活 在返鄉的過程中 便將廣東小吃廣東粥 傳回了金門 但也還保留了 古早原始的廣東粥做法 廣東粥在金門坊間 以閩南話稱 怎麼 金門人稱 看得到米粒的為稀飯 熬成米漿 看不到米粒的稱為粥 因為已經悶煮稀爛了 看不見一顆完整的米粒 所以也稱為無米粥 或無米廣東粥 金門廣東粥特色在於 量多實在 除了用大骨湯下去熬煮 裡面有豬肝 肉丸 魚丸 魚片 腰花等 金門的廣東粥 不僅給了金門人早晨滿滿的精力 在口味上也自成一格 金門的廣東粥 應該要正名為金門粥才對 MING PAO CANADA // MING PAO TORONTO