夏季養生為什麼要喝姜棗茶?

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98 次觀看·2025年5月16日
立夏已經過了,天氣越來越熱,從立夏到入伏前正是喝姜棗茶的好時機。
可以幫助驅走汗濕。怎麼選姜,棗要不要去核?火大的人能不能喝姜棗茶?請聽胡醫師今天帶來的節目。
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我是主持人唐靖遠
我們的嘉賓是著名的中醫師胡乃文醫師
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接下來咱們就請出胡醫師了
您好 胡醫師 歡迎您
您好 所有聽眾 大家都好
胡醫師 時間過得很快
好像這歲月就在您對我們聽眾
日復一日的叮嚀當中就過去了
現在已經是5月中旬了
回頭看一下日曆 5月5日是曆夏
所以咱們在這之前講的很多都是春季的
怎麼護肝呀 這些
已經都曆夏過了
對 一下子一看曆夏都過了10天了
不過還好
就是這個節氣它總是走在人的感覺之前
你覺得好像還沒 不應該到呢
它提前到了
現在可能大家就會覺得有夏天的意思了
溫度也越來越高了
那在夏季該怎麼樣按照中醫的說法來養生
就請胡醫師今天給大家再講一講好嗎
生長 收藏
那這個時間是長的時間
那大家叫養長
養長就是說要讓自己真的完全在發散到最極致
就一直一直發散吧
那也就是說該運動 好好的運動
該動的時候就動起來吧
不要在那裡還窩著呢
還躺著呢 這不好
所以就應該順應這個萬物
像草木瘋長一樣人也跑到外面多動一動
那胡醫師這很有意思
你說那草木它是個子在長
這人動起來它是長什麼 是長陽氣嗎
這陽氣到夏天不是已經應該長到一個頂峯了嗎
夏天的時候你長陽氣呢
長什麼 長這個陽氣
把這個心的氣好好的讓它提升
因為心呢它喜歡就是熱
那麼這樣子一下子把這個熱就發散出來了
那這個心呢才會就是寬而大 就這麼簡單
就是讓我們的心好像長大一點 對嗎
這樣的 我們剛剛講生長 收藏
這是春夏秋冬
那同樣的對應五臟呢
就是肝 心 肺 腎
肝的時候要開始生出來
然後呢到了心的時候呢
是要長的時候就是要讓它一巴拉地長大
也就是心要寬嘛
我們常常講心寬心寬
心一寬了那血壓呢才會正常化
你假如說心很窄的話
那這個時候血壓就往上飆
因為它是用力的在那擠的
可是你把它放寬了的時候呢
有一個很大的一個
有很大的體積
很大的一個這個什麼
這個裝東西的容量
那這個時候呢纔是最好的狀況
有很大的容量的話呢
那血壓也就正常的在那裡
慢慢的好好的跳它就是了
可是呢你要是說把它放窄了的話呢
那它就只能在一個很小範圍之內動的話
那它就必須要用力用力用力
因此現在的人常常講
到了那個時間容易血壓太高
心太過於窄了
那胡醫師請教一下
如果從客觀上來講
人體它身體的心臟的器官
我們就講心臟這個臟器
它有的可能就體積大一點
有的可能小一點
這是想像的
那是不是就是說你真的那種體積大一點
那血流量可能就大
你心房心室這個儲存量也都大
人就更容易健康
這個想像這個思路是對的嗎
好像是對
但實際上呢是這樣的
所謂的大跟小啊
假如說真的你就是
以現在人的講法的話
反而是那個體積越大呢就越壞
但是怎麼樣是由於過去
也許那個血壓本來就是在正常範圍稍微高那麼一點
結果呢醫生可能就給你開了降血壓的藥
或你自己呢就一看到這血壓這麼高的話就嚇到了
就盡量的用藥物來把它給壓下去
好這壓
你知道血壓之所以增高是血壓不足
什麼意思呢
就是說血壓不足以把血送到腦裡頭去
送到各個器官去
因此血壓必須增高
好了你你既然的它必須增高的時候呢
你既然的給它壓制了
它就變就是變得這個壓力變小
血壓變小
血壓變小呢它更沒有能力去把血液
送到應該去的這些器官啊等等地方
那這個時候血壓會變得更高
更高更高更高這樣子的話呢
在一個在一個就是用這個心臟
對心臟來說我要花那麼大的能量來用力的話
那我不把我的心臟的肌肉變得擴大一點
變得更多一點
那我就沒那力量動了
因此呢心臟就變成所謂的心肌擴大
或心房心室擴大等等這樣子
那假如是這樣子而得的心臟大的話
那就一點好處也沒有啊
所以說強制的用西藥的降壓藥
就會帶來一些我們講的一些副效應吧
哎對因為這個現在降血壓所使用的藥物啊
因為你知道血壓來說的話
它有所謂的primary跟secondary對不對
那這個大家都知道的primary hypertension
或secondary hypertension
那primary呢是佔95%
95%什麼意思就是說
因為primary的血壓高呢
一般人都說是不知道原因的血壓高
而secondary呢是知道原因
就是由於那個原因造成的血壓高
那麼其實知道原因你就可以降下來
那個不知道原因你要降的話呢
你一定是強制的降
那強制降下來的話那就大麻煩了
要知道原因來降纔是正常的方法
纔是正常的好方法
所以問題就是很多人都找不到自己血壓高的原因
對95%都不知道
哎95%找不到這纔是問題
這真是很奇怪的一件事情
現代醫學的這種
一個是處理人體的這種問題的方法
像降血壓這件事
還有就是很多事情莫名其妙
不過如果按照中醫的養生啊
順應節氣或者是像您說的在夏季
我們對心臟給予一個格外的關照
那我們都常記得說心是紅色的嗎
好像就應該吃一點紅色的食物
是不是可以從這個方向上考慮來養養心呢
的確啊酸苦甘辛鹹千次黃白黑
那麼在心呢就是希望用的是紅色的
還有呢就是比較苦一點的等等這些方式去
去這個treating它啊
不過還是要注意的就是不要過度
你得吃你得用但是呢不要過度
而我們現在呢常常聽到一些
一些講法就是說
哦我知道了要多吃一多吃就壞了
所以我最近還正在這裡寫一篇有關
這個營養的問題啊營養是什麼
營養是對我身體好的那一件事
可是呢我們現在卻把營養是什麼
營養就是維他命是什麼東西
礦物質是什麼東西
那個我們稱之為營養
那其實講呢這個營養是應該對身體好的
好了你礦物質吃了應該吃的這個樣子的量
可是呢你因為聽到是營養是對我身體好的
因此吃的太多了那就慘了
所以一切事情都是一樣
不可以過所謂的過猶不及大概就是這個意思吧
好的好那我看到了胡醫師
我看到了有網上的推薦的一個方子
一會兒我們休息過後請您評價一下
看看這方子有沒有道理
他說是養心的嘛因為心喜歡紅色
所以他讓大家煮一個粥
這個粥用到了紅豆啊還有紅皮花生啊
紅棗啊還有枸杞啊
另外呢他還要加一點黑米
如果有可能再加一點黃金
那道理就是說因為心腎相交嘛
所以就是再加點黑米黑色是補腎
那所以這個方子是補心補腎的我個人理解啊
這樣搭配來煮粥對不對適合什麼樣的人
我想一會兒請您給點評一下
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好夏季到了該怎麼樣養生纔是對的呢
洪醫師剛才講的這個方子請您給點評一下好嗎
就是紅棗啊紅豆啊紅皮花生啊紅色的枸杞啊
加黑米黃金放在一起燉的粥
這個吃粥本來就是很好的
所以古時候的人呢也都講吃粥好
你看在那個1700、800年前的張仲景先生啊
他在《金貴要略》也就是他的《商寒雜病論》裡頭
還有好幾大概有我記得有三十幾種粥吧
還是多少啊我已經忘記了
那這個在那個本草綱目也就是明朝的李時珍呢
他真的收集了幾十種粥啊
粥呢可以用米來煮
可以用米呢加一些其他的東西煮
像你剛剛講的加一點紅色的是紅棗啦紅豆啦
還有什麼幾個紫米啊等等這些紅色的
紅色的對於心有關係啊
對於夏天應該是有比較大的幫助
其實啊我在小的時候啊
我爸爸常常煮這樣子的他也不叫粥
那叫什麼呢他就是綠豆湯
可是做綠豆湯的時候呢他就加一點點米
而且加的米呢叫糙米
而且是比較古就是放的時間比較久一點的糙米
這幹嘛呢就是讓你變涼下來
綠豆多然後加一點點這個糙米的話呢
糙米本身是可以供給能量
而且呢放沉久了的那種糙米的話呢
它就比較良性重一點
因此在夏天的時候吃這樣的綠豆湯
其實是非常好的
那你說那個我不是叫夏天應該吃紅色
對紅色紅色可以幫助心
而假如綠色呢可以幫助良心啊良下來
那這樣子的話呢假如說紅豆綠豆啊
還有再加一個黑豆再加一點點甘草
這不就叫三豆湯嗎
這個三豆湯就是解暑非常好的一個東西嗎
然後呢不但解暑而且因為豆類啊
像是黃豆黑豆綠豆等等這些豆啊
加點甘草的話呢它就是能夠立刻的解毒
夏天的時候毒特別的多
尤其馬上就端午節來了
端午節又叫做這個又叫做五月節對不對
五月節呢五月這個時候正是毒最嚴重的時候
所謂的毒蟲子啦或者各種的熱毒啊等等
都會來的人容易長火結子等等
那這個時候就得要用涼下來的一個處方
而剛才講的綠豆啊和紅豆啊
或者綠豆紅豆黃豆或者是黑豆等等
任何一個豆跟甘草煮在一起就解毒解得非常好
當然剛才講的例如這個紫米啦
什麼這個紅棗啊紅豆啊等等
這些紅的呢也是一樣它讓心悅變得擴大
而且假如可能的話再加一點點甘草
解毒那是最好的了
好的感謝胡醫師的點評
那我們現在線上有一位林女士有問題啊
聽聽看你好林女士請問您有什麼問題
餵你好是我嗎
是的請講
唐靖遠好胡醫師好
我想問一下你剛才講的那個粥是不是啊
其實我也很喜歡
但是就是好像有說那個粥的話
那個含糖量就是比那個米飯什麼的高很多
那麼就是說如果就是因為年紀大了以後
不也怕有那個糖尿病之類的
所以就說這個就難克嘛
就說就是這個問題謝謝啊
是啊粥其實你別把粥當作壞孩子來打嘛
這個有糖尿病啊
那也不是說不能吃粥
你看啊吃所有的澱粉
其實將來都會變成為糖
變成了所謂的葡萄糖
然後呢這葡萄糖呢還是供應能量的
你完全不吃澱粉完全不吃糖
反而你的糖尿病會更慘
並不是會變更好
是這樣的不管怎麼樣什麼東西都是節制的使用
例如說我跟你講吃苦的好
你就把苦瓜拿來當飯吃那就不行了
同樣的我跟你講這個粥好
你就把粥當作三餐來吃那也不對
所以也就是說我們要節制
你該怎麼吃怎麼吃
吃飽了就不要再多吃
我跟你講不會造成血糖的更往上飆升
而且呢根據經驗
粥假如加一點點剛才講的像是豆類啦
或者是粥加一點像是山藥啊
茯苓啊等等
那這個粥呢反而是降血糖
一個很好的東西呢
好的感謝胡醫師的解答
那胡醫師我個人理解
李女士她問的這個問題可能是
就是說和其他的碳水相比
粥它的我們叫升糖指數GI是比較高
因為它好消化嘛
一到胃裡可能一下子可能讓血糖升高
但是按照胡醫師的說法就是說
不能就是一概而論
那我就徹底就杜絕了
其實我覺得剛才咱們說的這個粥裡面
它有一些食材比如說像豆類啊
還有就是花生啊還有糙米啊
它們本身所含有的一些像蛋白啊
還有麩皮啊纖維啊
都比我們喝的那種平時純的那種白米粥
要來的多的多
所以胡醫師是不是可以理解說
這個粥相對比較來講還是比較
對糖尤來說是比較友善的呢
對絕對是這樣的
你看這個花生米啊
豆啊就紅豆啊這些都
它裡頭的蛋白質也有
雖然說不是特別多
不像黃豆黑豆那樣子的
那麼多的蛋白質
但實際上呢
它的也有蛋白質
而且呢它也含有一些微量的元素
包括了礦物質啊等等
反而對你的糖分應該是有改善
不但如此而且那裡面的
因為被這個被豆類所稀釋了
那那個這個粥自己本身的糖
也就是澱粉啊不會那麼多
還有呢我們再加上節制的汁的話呢
我想對糖分並不會造成很大的飆升
對就是提醒大家你別喝了
盛出一碗粥再往裡加一幾勺糖
那個就挺可怕的對吧
常常我看到有人喝粥真的很喜歡
加糖或者是加蜜
那個就有一點挑戰了
好那回憶師剛才講到的這個方子
這個粥裡面它講到了心和腎啊
大家都有這個概念腎屬水心屬火
然後是水火相繼
這裡面的道理能不能再給大家解釋一下呢
水跟火呀這個就是你知道
我們的心在上頭心屬火
那腎呢在下頭腎屬水
那水呀往下流
火呀往上延
這樣子呢就是我們一般所說的一個卦象
這個卦象叫做活水未濟
假如說我們把它給翻過來的話
讓這個腎水呀上來而讓心火下去
這樣子的話呢水就可以控制
可以幹預這個火不要過度的延上
而且火呢又可以把腎水呢燒得比較溫暖一點
這樣子的話呢也是也形成另外一個卦象
就叫做水火濟濟
好水火濟濟其實就是好現象
也就心腎能交
心腎交就好睡覺
心腎交身體就健壯
所以呢我們吃點剛才你講的這種
黑豆加上水加上米煮的這種粥的話呢
可能就對身體有這樣子的一種
水火濟濟的這樣的作用
那所謂的水火濟濟呢
就是說上頭是水
水是什麼卦呢
水是叫做坎卦
那火呢火是所謂的泥卦
那坎在上泥在下
這就叫做水火濟濟
翻過來假如把火在上
就是這個泥卦在上頭
而坎卦在下頭呢
這叫做火水未濟
一旦火水未濟的話
那這個人心神不寧啊
睡眠不良啊
而且會有長火結子啦
長火瘡啦等等這些都出來了
所以呢你一定要讓自己
經常的受到水的滋潤
受到火的溫暖纔好
聽起來非常的有學問
霍醫師 好的
那這個卦象雖然不懂
但是好像覺得這裡面確實是含有
很深奧的一個內涵
但總之是給大家一個感覺
就是把自己的腎也調好了
那不僅是對養心有好處
而且對我們睡眠啊
很多方面看起來都更加和諧
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那霍醫師
我們繼續聊一聊夏天的養生啊
如果你上網去看啊
很多人都在談說
這個從立夏到入伏前啊
這六七十天都要喝薑棗茶
哎 我覺得這個挺有意思
為什麼大家都重口一詞
都讓喝薑棗茶呢
說是因為薑它比較
就是比較熱性嘛
也就是說能夠驅人的寒濕
因為陽氣往起起
趁這個機會把寒濕趕快排出去
那不知道這個說法有沒有道理
什麼樣的人適合喝
什麼樣的人又不適合喝呢
其實薑棗茶大部分的人都適合喝啊
在夏天的時候
正要把這個陽氣盡量的生發
盡量的讓它發展出去
那假如說你在這個時間呢
發展的好
那麼等到下來秋天冬天的時候呢
你的熱氣夠強
那麼你就不容易得秋冬的病
所以我們在這個古書裡頭講到呢
說夏季啊
夏季不養心的話
那麼秋季就必然會得所謂的解瘧
也就是說會得那種所謂的瘧疾之類的
當然我們現在人瘧疾已經很少了
可是呢所謂的瘧呢
不要把它給當作瘧疾來看
而是把身體當作冷冷熱熱
熱熱冷冷的這樣子的一個
所謂的這種寒熱交替的這樣的病
那也就是我們現在所謂的感冒之類的病呢
就不容易獲得就不容易得了
因此呢我們應該在夏季的時候
盡量的來養所謂的瘧
你看啊現在不是也很流行一種
一種這個治療的方法
叫做夏季的時候呢
來貼所謂的三伏貼
所謂三伏貼呢是在夏季的快到最後
已經接近秋天的時候的那個時間叫三伏貼
那三伏貼的時候呢
來在身上的某些個穴位
來貼一個比較熱性的藥物
那這樣子的話呢可以讓他的肺啊
身體啊可以被溫暖起來
以至於到了冬天就不容易得病
所以假如說你能夠的話
那也有人就建議在那個時候做所謂的三伏貼
那貼一些藥讓身體變好變溫暖
那這就是夏天來養所謂的羊的最好的時機
那假如說夏天的時候你可能的話
你在這個早上的太陽剛剛出來
有點溫暖的時候這個時候呢
讓你的背被這個溫暖的太陽好好地照一照
其實對你的肺呀什麼東西都是非常好的
也就是說人體的動脈好像是在後面
就是那個羊就是在
統領就在後面
然後你給它曬曬太陽就比較的
所謂的督脈督於羊
督脈是總督這個羊氣的
所以你把這個督脈好好地給它溫暖溫暖
但是呢到了這個夏天的太過於熱的那個時間
也就是中午
你千萬不要在那個時候來曬太陽
那會反而把身體變壞
我記得我以前在差不多四五十年前
在美國這個工作的時候
那個時候在那個叫做Stanford的前面的廣場
我有的時候會走過那個地方
結果呢看到很多的人呢
在上午大概在九點十點之前吧
這段時間呢在那個地方曬太陽
趴在那個地上
就好好的享受那個陽光
其實那是非常非常好的一種做法吧
就是去趴在草地上
確實我覺得這個西方人
比我們更擅長做這件事情
那回到剛才的薑棗茶上
就是煮薑棗茶呀這兩個食材
棗要不要去那個核
然後那個薑是用一般的薑就可以
生薑就可以還是一定最好用乾薑
這兩點上請您幫我們再澄清一下好不好
我們用這個薑
薑有很多種
有嫩薑 生薑 老薑
什麼乾薑 泡薑 黑薑
各種不同的薑
那麼這個剛剛講到了泡薑 黑薑那些
都是經過了經過所謂的泡製了
那我們現在講這個老薑呢
其實老薑就是古時候人
他稱之為生薑
也就是生的沒有經過泡製的那種薑
而且是長得比較老的
那這種呢在藥上面使用是有藥性的
好了到了嫩薑的話
那個就那個就就只是拿來吃到
吃當早餐啊什麼那樣吃的
它就只是稍微有點溫暖
而不是拿來治病的
因此呢你看情況
你要治病的話你就用老薑
假如要治病而且要更溫暖的話
你就用那所謂的乾薑
乾薑是經過泡製的
而是把它給經過一些這個一些烘啊
炙啊等等的這些個這些個這個程序的
另外呢還有個黑薑呢
就是把那個薑呢在烤的時候呢
還甚至於用炭烤把它烤到黑了
那這些呢就是更熱的薑
所以呢我們在不同的狀況之下
會用不同的薑就這樣
那藻為什麼強調要去核呢
這個核比較熱嗎還是怎樣
呃藻去不去核倒不是最重要的
因為古人用來治病的時候
常常是講劈但是沒有講去核
可是我們就去核的話呢
第一個是好吃第二個呢
因為核在裡頭可能就有點它的
核的那個能量
核的能量就是熱
就是就是跟這個身體
大概跟五臟六腑的腎有關係
也許它就只要那個肉的甜味跟皮有關
只要那個皮的那種紅色跟心有關
大概就這樣吧
那麼呃有的人說吃薑啊
最好中午之後就別吃了
那喝薑藻茶的話也有這個講求嗎
最好早晨喝還是不一定
這個我就不知道
因為古時候的人喝藥的話
也有晚上喝藥的呀
而且裡頭還是要加薑啊
例如說桂枝湯還有薑
甘草生薑大藻
甘草生薑大藻在一起呢
就是調整脾胃的耶
好很多的藥方子裡頭
都有甘草生薑大藻
那這樣子你在晚上就不能喝藥了嗎
不是的
所以呢對於薑啊
有人說下午不能吃
有人說晚上吃薑曬如砒霜
有人這樣子講
但實際上是不是這樣子呢
這個我就不太清楚
至少我在古書裡面沒有看到這些話
好最後一個問題哦
如果這個人他火大
口舌都生瘡了
他還能喝這個薑藻茶
用它來去濕嗎
那薑的話呢要帶皮就能夠去濕
我們有一個叫做五皮湯
裡頭就是有薑皮薑的皮
那假如說你把薑呢
你把它給切出皮來
跟這個大藻一起煮的話
這種薑藻茶大概就沒有大問題
因為皮第一涼
皮第二就是能夠瀝水
那這樣子反而能夠結束
好的謝謝胡醫師的解釋
有興趣的聽眾朋友也希望大家
都在一起在夏季好好的養生
安全的度過這個夏季
非常感謝聽眾朋友的收聽
更謝謝胡醫師
謝謝您
好謝謝大家再見
