【上班族的便當】-冬至快樂，獻上我們包的巨無霸番茄牛肉大水餃~

嗨 大家好 我是帆帆 好多小夥伴叫我們包餃子 今天趕緊來一款番茄牛肉水餃 肉餡多汁不柴 自己擀的皮也很勁道 喜歡我們的視頻快關註我們 點個贊哦 選用高筋麵粉放入半勺鹽 打入一個雞蛋 分多次加水 用筷子攪成絮狀 然後用手揉 直到揉成光滑的麵團 蓋上濕布醒發半個小時 這時來調肉餡 放入牛肉米 按照2比1的比例放入豬肉米 刮取薑蓉 放入兩勺料酒 用手抓勻去腥味 接著淋入兩勺生抽 一勺香油 兩勺蠔油 半勺鹽 打入一個雞蛋 放入大蔥碎 用紗布裹住番茄 擠出番茄汁 這樣可以讓肉餡更多汁 用筷子順著一個方向攪拌 攪到肉餡起漿 放入冰箱冷藏20分鐘 麵團醒發30分鐘後 放到案板上再揉5分鐘 搓成長條 揪出均勻的小劑子 用手搓圓後按平 用擀麵杖擀圓擀薄做餃子皮 都完成後就可以開始包餃子了 餃皮中放入肉餡 對折把中間捏住 在兩邊捏出褶子 再摁緊實一點 只要能包緊不散掉就行 一次可以多包點放冰箱凍起來 留著以後慢慢吃 下面來煮餃子 燒一鍋開水 水開後沿著鍋邊放入餃子 輕輕撥動以免粘鍋 水煮開後加入少量冷水再次煮開 像這樣一共加三次冷水 餃子都浮起來就煮好了 自己擀的皮包出的餃子很Q彈勁道 餡也可以包的特別多 吃的時候再配一個沾醬 別提多過癮了