🎊母親節快樂🧁奶油草莓蛋糕🎊 #乾淨世界母親節2025

🎊母親節快樂🧁奶油草莓蛋糕🎊 #乾淨世界母親節2025
蛋糕配方：
180克美國普通無漂白中筋麵粉
1又1/2茶匙無鋁雙效泡打粉
1/2茶匙鹽
2枚大號雞蛋，室溫
1/2杯無鹽butter，室溫
3/4杯脫乳糖低脂牛奶，室溫
2/3杯細白砂糖
尺寸：2個6英寸金屬烤盤
適量凍乾草莓

裱花：1杯攪打奶油（whipping cream）、2湯匙細白砂糖、適量草莓凍乾粉

大家好，今天烘焙慶祝母親節的蛋糕，簡單版本的butter跟凍乾草莓口味。

先預熱燃氣烤箱350華氏度，大約177攝氏度。

若室溫太低，可以將butter、牛奶和雞蛋，放入烤箱，溫度調節到夏天的溫度幫助回溫。

打開一包軟化的butter，butter放入一個深而窄的攪拌碗，等一會跟糖打發。

若室溫太低，可以將butter、牛奶和雞蛋，放入烤箱，溫度調節到夏天的溫度幫助回溫。

包裝紙在烤盤上塗抹，然後撒點乾麵粉，抹開。

再來把麵粉、泡打粉和鹽，攪拌蓬鬆。

在另一個攪拌碗，用電動攪拌器打發糖和butter，然後逐個加入雞蛋，直到攪拌至順滑。

接著，按照，加入三分之一麵粉、半杯牛奶、 三分之一麵粉、半杯牛奶、三分之一麵粉的順序依次加入攪拌，每次加完食材都是快速攪拌均勻，再加入新食材，最後得到稍微膨發的細膩麵糊即可裝入烤盤。

每個烤盤裝入大約360克麵糊。套上提前浸泡好的烤盤保護帶，保護帶幫助減少蛋糕邊緣烤焦，得到不需要修剪邊緣的裸蛋糕。

烘烤35分鐘。

出爐的蛋糕，邊緣與模具分離，然後留在模具中降溫約15分鐘，再倒扣脫模移到烤架，繼續冷卻。

蛋糕冷卻之後開始裝飾。

步驟是：攪拌桶提前放入冰箱冷藏，倒入1杯冰的攪打奶油（whipping cream）、2湯匙白砂糖，打發，然後加入一些碎的凍乾草莓拌開。凍乾草莓搗成粉狀和塊狀兩部分。

凍乾草莓替代新鮮草莓，一個比較節省時間，草莓乾粉還可以給甜奶油增添一絲天然水果的微酸味。

字幕：
＊微甜口味的比例：每1/2杯攪打奶油，搭配1湯匙細白砂糖。
＊攪打奶油（whipping cream）含有穩定劑，有助於保持裱花的形狀。
＊凍乾草莓粉可以增加粉色，吃起來還有淡淡的天然水果酸味。＊食譜詳情請看視頻下方的描述欄。

夾層塗抹一些果醬，或者剛才打發的奶油，放上另一塊蛋糕，四周和表面也裝飾奶油。

這裡為了節省時間，只用小抹刀上下滑動製造條紋，表面裝飾簡單花紋。

最後，中間放上一顆凍乾草莓修剪的心型，蛋糕就完成了，祝大家母親節快樂！

字幕：因為是butter蛋糕，完成裝飾的蛋糕宜在常溫享用。