Mách bạn Cách Nấu Chè Bưởi kinh doanh giòn ngon đơn giản| Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, video hôm nay mình chia sẻ cách nấu chè bưởi kinh doanh Món chè quốc dân thích hợp bán quanh năm, đặc biệt là bán rất chạy trong những ngày hè nắng nóng Nồi chè sánh đặc, siêu nhiều cùi bưởi và đậu xanh Cùi bưởi thì giòn ngọt, không bị sơ bã Đậu xanh bở thơm, để lạnh không bị cứng Chè để lạnh dùng trong 4-5 ngày, không bị vữa hay chảy nước Cùng mình vào bếp làm ngay nha Nguyên liệu mình chuẩn bị Đầu tiên tụi mình sẽ nấu chè bưởi Mình sử dụng 300g đậu xanh đã bóc vỏ, mang đi rửa sạch Mình cho nước vào, ngâm đậu trong khoảng 6-8 tiếng cho đậu nở ra Nếu không có thời gian thì các bạn có thể ngâm nước nóng 70-80 độ C trong vòng 2 tiếng Đậu xanh sau khi ngâm đủ thời gian đã nở rồi Mình sẽ mang đi rửa nhiều lần với nước cho thật sạch và để cho ráo nước Mình lát lên trên sườn hấp 1 chiếc khăn xô Cho đậu xanh vào trong nồi hấp Mình tạo lỗ hồng ở giữa để cho hơi nước thoát lên Đậy nắp lại và mình hấp trong khoảng 30-40 phút cho đậu xanh chín mềm Trong quá trình hấp thì mình sẽ không đảo để tránh nát hạt đậu Sau 30-40 phút, hạt đậu đã chín mềm, nở bung như thế này là được Mình sẽ tắt bếp, cho đậu ra rổ và hong quạt cho nhanh nguội Hôm nay mình sẽ sử dụng cùi bưởi khô để làm chè bưởi Cùi bưởi này thì đã được khử đắng, sử dụng rất là tiện lợi, tiết kiệm được thời gian, công sức Các bạn có thể dùng quanh năm, không phụ thuộc vào mùa như là cùi bưởi tươi Đặc biệt là vẫn cho thành phẩm giòn ngon và không bị đắng Mình có để link mua cùi bưởi ở phần mô tả bên dưới video cho bạn nào cần nhé Mình sẽ sử dụng 25g cùi bưởi khô, cho nước nóng 40 độ C vào và mình bóp đều Mình ngâm trong khoảng 2 tiếng cho cùi bưởi ngấm nước và nở ra Thi thoảng thì các bạn bóp đều cho cùi bưởi nhanh nở căng nhé Cùi bưởi sau khi ngâm đủ thời gian đã hút nước và nở căng ra rồi Cùi bưởi khô thường cắt không đều, miếng nào mà to dài thì các bạn cắt nhỏ ra nhé Mình sẽ bóp cho cùi bưởi khô nước Mình sử dụng 100g đường thốt nốt và thái mỏng ra cho đường nhanh tan Mình cho đường thốt nốt vào trong nồi, cho vào cùng 120ml nước và cho lên bếp đun ở lửa vừa Vừa đun thì mình sẽ vừa quấy đều cho đến khi đường tan hết Lúc này thì mình sẽ tắt bếp Mình cho cùi bưởi vào trong tô, cho nước đường vừa nấu vào trộn đều Mình bóp cho cùi bưởi ngấm đều đường Sau đó mình cho từ từ 150g bột năng vào và bóp mạnh tay cho bột năng ngấm đều vào trong cùi bưởi Cùi bưởi ngấm căng như thế này là được Mình sử dụng 220g bột năng, cho vào cùng 220ml nước và quấy đều cho bột năng tan ra Mình sử dụng 250g đường thốt nốt, thái nhỏ ra cho đường nhanh tan Mình cho đường thốt nốt vào trong nồi, cho vào cùng 300g đường cát vàng, 1 thịa cà phê muối, 2,5 lít nước và cho lên bếp đun ở lửa lớn cho sôi lên Khi nồi nước đường đã sôi thì mình sẽ cho gần cùi bưởi đã áo bột khi nãy vào luộc Mình sẽ luộc lửa lớn trong khoảng 2-3 phút thôi Mình chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá lạnh để lát ngâm cùi bưởi Khi mặt bạn thấy cùi bưởi chín trong như thế này là được này Mình sẽ vớt ra cho vào trong tô nước đá lạnh mình đã chuẩn bị sẵn để cho cùi bưởi nhanh nguội và giữ được độ giòn Các bạn lưu ý không luộc lâu quá, chỉ luộc chín khoảng 70-80% thôi Lát mình nấu nồi chè nóng lên nó còn chín thêm nữa Sau khi ngâm 10-15 phút cùi bưởi đã nguội hoàn toàn thì mình sẽ vớt ra rổ và để cho ráo nước Phần cùi bưởi chín trong có màu rất là đẹp này các bạn Lúc này thì các bạn ăn thử sẽ thấy cùi bưởi rất là giòn Mình sẽ cho vào nồi nước đường 5 chiếc lá dứa hay còn gọi là lá nếp và đun cho sôi trở lại Sau đó mình để lửa nhỏ nhất rồi cho từ từ bột năng vào khuấy đều theo 1 chiều Bột sẽ dần chín trong và trở nên sánh đặc hơn Các bạn lưu ý lúc này thì để lửa nhỏ xíu thôi để nồi chè không bị nổi nhiều bọt khí, trông sẽ đẹp hơn Nồi chè sánh đặc như thế này là được Lúc này mình vớt bỏ lá dứa ra được rồi Mình sẽ cho cùi bưởi và đậu xanh vào cùng Rồi khuấy đều theo 1 chiều từ dưới lên trên Trông ngon quá các bạn ơi Giờ thì mình sẽ tắt bếp Nồi chè nấu xong sánh đặc khuấy nặng tay như thế này là đạt Thì khi các bạn có để lạnh nó sẽ không bị vữa hay chảy nước nhé Mình sẽ cho thêm 1 thiệt cà phê hương bưởi cho thơm Nồi chè sánh đặc thơm của đường thốt nốt của hương bưởi, siêu nhiều cùi bưởi và đậu xanh Mình sẽ cho chè ra khay và để cho nguội Tiếp theo mình sẽ nấu nước cốt dừa ăn cùng với chè Mình sử dụng 15g bột gạo cho vào cùng 30ml nước và khuấy đều cho bột tan ra Các bạn có thể thay thế bột gạo bằng bột năng hoặc là bột nếp nhé Mình cho vào nồi 450g nước cốt dừa, 150g nước, 2g muối, 90g đường, 1 chiếc lá dứa hay còn gọi là lá nếp và cho lên bếp đun ở lửa vừa Vừa đun thì mình sẽ vừa khuấy đều cho đường muối tan hoàn toàn Khi nồi nước cốt dừa nóng lên có nhiều khói bốc lên như thế này thì mình sẽ để lửa nhỏ nhất Cho phần bột gạo vào cùng và khuấy đều Mình đun lửa nhỏ thêm 2-3 phút cho phần bột chín hoàn toàn Nước cốt dừa sẽ có độ sánh như thế này các bạn, rất là béo thơm Mình sẽ để cho nguội Chè nguội thì các bạn có thể chia ra các hộp 500g hoặc 1kg để bán Hoặc múc vào các ly 350-500ml tùy vào giá bán Với ly 350ml thì mình sẽ cho vào 200g chè bưởi 30g nước cốt dừa Thêm chút dừa sấy khôn nữa Công thức này thì mình sẽ làm được khoảng 19-20 ly chè như thế này Ly chè ngon xuất sắc, nhìn rất là bắt mắt Khi ăn thì các bạn thêm chút đá bào vào nhé Chè ngọt thơm của đường thốt nốt, đậu xanh thì bở thơm Cùi dừa giòn ngọt kết hợp với nước cốt dừa béo thơm ăn rất là ngon Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo nhé