Cách Làm XÔI CÁ CHÉP TÚI VÀNG kinh doanh| Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, video này mình chia sẻ cách làm xôi cá chép túi vàng để các bạn có thể làm thắp hương mỗi dịp lễ Tết, đặc biệt là ngày ông câu ông táo sắp tới, vừa đẹp mắt mà lại ý nghĩa. Các bạn có thể áp dụng làm kinh doanh, khách cũng rất là thích đấy. Xôi thì mềm dẻo, béo thơm của nước khúc dừa kết hợp với đậu xanh béo ngọt, ăn rất là ngon. Quyên liệu mình chuẩn bị Đầu tiên mình sẽ nấu phần đậu xanh Mình sử dụng 100g đậu xanh đã bóc vỏ, cho nước vào và ngâm trong 4 tiếng cho đậu xanh nở ra Sau 4 tiếng đậu xanh đã nở, mình sẽ mang đi rửa sạch và để ráo nước Mình cho đậu xanh vào trong nồi, cho nước vào ngập mặt đậu Mình cho lên bếp và đun sôi lên Khi nồi đậu xanh đã sôi thì mình sẽ để lừa nhỏ và đun cho đến khi đậu xanh chín mềm Sau khoảng 15 phút đậu xanh đã chín mềm, nở bung và cạn xếp nước như thế này Mình sẽ tắt bếp, đậy nắp và ủ thêm 10 phút nữa Đây là phần đậu xanh sau khi ủ Mình sẽ cho vào trong máy xay Cho vào cùng 100ml nước khúc dừa 100ml nước 40g đường 20g dầu ăn 2g muối và mình xay nhỏ ra Mình cho phần đậu xanh vừa xay vào trong chảo trồng dính Cho lên bếp và xen ở lùa vừa cho đậu xanh sôi lên Lúc này thì mình sẽ để nhỏ lửa và tiếp tục xen đều tay Các bạn xen cho đến khi đậu xanh có thể dễ dàng gom thành khối, không dính chảo, không dính phới như thế này là được Mình sẽ tắt bếp Với phần nguyên liệu sử dụng thì mình làm ra được khoảng 300g đậu xanh xen như thế này Phần đậu xanh rất là mềm dẻo này Mình sẽ giữ cho đậu xanh nóng cho đến khi đóng sôi nhé Tiếp theo mình sẽ nấu phần sôi gớt Mình sử dụng 500g gạo nếp cái hoa vàng Mình pho gạo cho sạch Cho nước vào và ngâm trong 6 đến 8 tiếng thì cho gạo nở ra Tùy vào gạo các bạn sử dụng là gạo mới hay cũ Tùy thời tiết nóng hay lạnh mà các bạn điều chỉnh thời gian ngâm sao cho phù hợp Gạo mới trời nóng thì thời gian ngâm ngắn hơn và ngược lại Gạo sau khi ngâm đủ thời gian đã nở mình sẽ vớt ra và rửa nhiều lần với nước cho thật sạch Các bạn đào nhẹ nhàng để tránh làm gãy nát hạt gạo Mình sử dụng 250-300g gớt để tạo màu Mình cho vào cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thịa cà phê rượu trắng, 1 thịa cà phê muối và bóp đều Việc cho dầu ăn và rượu vào sẽ giúp cho gớt lên màu đỏ đẹp và giữ được vitamina trong gớt Mình sẽ loại bỏ hạt gớt và thù được phần thịt gớt như thế này Mình sẽ cho vào cùng gạo và trộn đều Các bạn trộn nhẹ nhàng để tránh làm gãy nát hạt gạo nhé Gạo lên màu rất là đẹp này các bạn Mình sẽ lót vào trong sừng hấp 1 miếng vài màn, sau đó cho gạo vào Các bạn nhớ tạo lỗ hồng ở giữa để cho hơi nước thoát lên Đun cho nồi nước sôi thì mình sẽ cho sừng hấp vào và hấp ở lửa vừa trong vòng 20 phút Sau 20 phút, phần xôi đã chín mềm Mình sẽ tắt bếp, cho xôi ra ngoài và để cho nguội Các bạn có thể hong quạt để cho xôi nhanh nguội nhé Sau khi xôi nguội hoàn toàn thì sẽ khô cứng hơn Mình sẽ cho vào cùng 75ml nước cốt dừa 40-50g đường Mình sẽ trộn đều cho xôi tơi lên, ngấm đều đường và nước cốt dừa Sau đó mình cho xôi vào trong sừng hấp, hấp ở lửa vừa thêm khoảng 20 phút nữa Đây là xôi sau khi mình hấp được 20 phút này các bạn Hạt xôi đã chín mềm, xôi tơi bóng, có màu rất là đẹp Giờ mình sẽ tắt bếp, giữ cho xôi nóng để mình tạo hình Hôm nay mình sẽ sử dụng khuôn nhựa cá chép để đóng xôi Nhà mình sẵn khuôn cá đôi nên mình sẽ dùng luôn Khuôn thì mình đã quét 1 lớp dầu ăn để chống dính rồi Mình sẽ cho 50g đậu xanh vào phần sống lưng cá và ép đều ra Đưu ý các bạn đóng khuôn khi đậu xanh và xôi còn nóng để tạo độ kết dính nhé Sau đó mình cho xôi vào đầy khuôn và ấn nhẹ nhàng để tạo hình Giờ mình chỉ cần úp ngược khuôn xuống, lấy cá ra rất là dễ dàng Mình có 2 con cá chép rất là đẹp này các bạn Mình sẽ dùng hạt đậu đen để tạo mắt cá Wow, đẹp quá các bạn ơi Phần xôi vẫn còn dư nên là mình sẽ dùng khuôn túi tiền 50g này để tạo hình Khuôn mình cũng đã thoa 1 lớp dầu ăn để chống dính rồi Mình cho vào khuôn 20g đậu xanh ép đều ra Sau đó cho xôi vào đầy khuôn Và mình sẽ có được phần túi tiền vàng nhỏ xinh như thế này Với phần nguyên liệu sử dụng thì mình sẽ làm ra được 2 set cá chép và 3 túi tiền vàng rất là đẹp như thế này Các bạn có thể làm để thắp hương mỗi dịp lễ Tết, đặc biệt là ngày ông cầu ung táo sắp tới Hoặc là các bạn có thể làm kinh doanh rất là đẹp, khách rất là thích đấy Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo