Cách làm Bánh Khoai Tây Sữa chiên xù - cách chiên bánh không bị ngấm dầu

Chào các bạn, trong video ngày hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món bánh khoai tây sữa chiên xù Bánh khoai tây sữa chiên xù khi ăn có lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm thơm Với món bánh khoai tây chiên xù thì các bạn có thể ăn kèm với một chút tương ớt, tương cà hay là sốt mayonnaise đều rất ngon Để làm món bánh khoai tây chiên xù thì mình chuẩn bị các nguyên liệu sau 500gr khoai tây, 250gr bột mì đa dụng, 100gr bột chiên xù, 30gr đường cắt trắng, 2 quả trứng gà, 120ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc, 2 thìa cà phê muối Trước tiên mình chuẩn bị 1 tô nước và cho vào 2 thìa cà phê muối Khoai tây mình đem đi rửa sạch, sau đó thì gọt bỏ vỏ Gọt vỏ xong thì mình sẽ để ngâm trong tô nước muối phan lõng trong khoảng thời gian là 15 phút Khi ngâm xong thì mình vướt khoai tây ra và để ráo nước Sau đó thì đem cắt thành những lát mỏng từ 1-1,5cm Khoai thì mình đã cắt xong rồi Sau khi cắt xong thì mình đem khoai tây đi hấp chín nhé Khoai bây giờ đã chín rồi Bây giờ thì mình sẽ cho ra tô và nghiền khoai cho thật nhuyễn mịn Mình dùng nhĩa để nghiền khoai cho nhuyễn Các bạn có thể dùng nhĩa hay là dùng chày để giã khoai cho nhuyễn đều được nhé Khoai sau khi đã được nghiền cho nhuyễn mịn như thế này rồi Mình sẽ cho vào 1 quả trứng gà Trứng gà thì mình sử dụng lòng đỏ thôi nhé 1 phần 4 thịa cà phê muối 30g đường cắt trắng 20ml sữa đặc 20ml sữa tươi không đường Mình sẽ trộn đều tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau Bây giờ mình cho vào 150g bột mì Và trộn đều lại 1 lần nữa Mình cho 1 thịa canh dầu ăn vào Tiếp theo mình dùng tay nhồi bột Mình nhồi bột cho đến khi thấy bột nhuyễn mịn Và không dính tay như thế này là được nhé Sau đó thì mình sẽ để bột nghỉ trong khoảng thời gian là 30 phút Rồi mới đem đi làm bánh nhé Bột sau khi mình đã để nghỉ được 30 phút Trong thời gian này thì mình đi pha bột nhúng nhé Mình cho vào đây 100g bột mì 1 quả trứng gà 100ml sữa tươi không đường Mình sẽ hòa tan tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau Mình sẽ khuấy đều cho đến khi thấy hốn hợp trên sánh mịn như thế này là đạt rồi đó các bạn Mình cho bột trên xù ra 1 cái đĩa lớn để chút nữa lăn bột cho dễ nhé Bột sau khi đã được để nghỉ 30 phút thì mình đem đi làm bánh Mình vo bột lại thành những viên tròn vừa ăn Các bạn có thể tạo hình bánh dài, vuông hay là tròn tí theo sở thích của mình nhé Mình sẽ tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết số bánh còn lại Sau khi đã tạo hình bánh xong Mình sẽ cho bánh vào trong tô bột nước Lăn qua lăn lại cho bánh áo đều bột nước Sau đó mình vớt bánh ra đĩa bột trên xù mà mình đã chuẩn bị sẵn lúc nãy Lăn bánh đều qua lớp bột trên xù 1 lần nữa Các bạn nhớ là áo đều bột trên xù lên bánh nhé Sau khi đã lăn những chiếc bánh khoai tây sữa qua lớp bột trên xù xong Thì mình cho bánh ra 1 cái đĩa Bây giờ thì mình chuẩn bị chảo và cho dầu ăn vào Mình sẽ bật bếp và đợi dầu nóng lên Mình dùng đũa để thử xem nếu mà thấy dầu sủi bong bong lên như thế này là dầu đã sôi rồi Mình sẽ hạ lửa xuống mức lửa vừa Bây giờ thì mình cho bánh vào để chiên Mình sẽ chiên bánh với mức lửa vừa cho đến khi thấy bánh chín vàng là được Trong thời gian chiên các bạn nhớ dùng đũa đảo nhẹ tay để giúp cho bánh chín vàng đều các mặt Và bánh cũng không bị dính dưới đáy chảo nhé Khi bánh đã chín vàng thì mình chuẩn bị 1 cái đĩa có lót giấy thấm dầu Bánh bây giờ đã chín vàng rồi Mình gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh ráo bớt dầu đi nhé Đây là món bánh khoai tây sữa chiên sù mà mình đã làm xong rồi đây các bạn Các bạn thấy bánh có màu vàng ươm nhìn rất ngon và đẹp mắt phải không nào Bây giờ thì mình sẽ ăn thử xem như thế nào nhé Bánh khoai tây sữa chiên sù khi ăn có lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm thơm Với món bánh khoai tây chiên sù thì các bạn có thể ăn kèm với 1 chút tương ớt, tương cà hay là sốt mayonnaise đều rất ngon Các bạn hãy dành 1 chút thời gian để làm món bánh khoai tây sữa chiên sù cho cả nhà cùng thưởng thức nhé Chúc các bạn thành công, nếu thấy hay các bạn hãy nhấn like, share và đăng ký kênh để ủng hộ mình nhé Xin chào và hẹn gặp lại