Cách Làm Giò Thủ Chay Đơn Giản Đón Tết | Góc Bếp Nhỏ

Chào mừng các bạn đã đến với kênh Góc Bếp Nhỏ Hôm nay thì mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm món giò thủ chay Các bạn nhìn những miếng giò thủ chay của mình này Trông không khác gì những miếng giò thủ được làm từ thịt heo đâu Phần giò thủ chay này ăn có độ giòn sần sật Chấm cùng với một chút nước mắm chay hoặc là nước tương thêm phần đậm đà Rất là thơm, ngon Các bạn có thể thêm món ăn này vào danh sách các món ăn chay Nguyên liệu mình chuẩn bị Trước tiên mình cho vào nồi 500-600ml nước Mình cho vào cùng 5g bột rau câu dẻo Vừa cho mình vừa khuấy đều Và 5g bột rau câu giòn AGA Mình ngâm khoảng 15 phút cho bột rau câu nở ra Mình sử dụng 400g nấm đùi gà Mình chuẩn bị 1 chậu nước đựng khoảng 1 lít Mình cho vào cùng 1 thịa canh muối Khuấy đều cho muối tan ra Sau đó mình cho nấm đùi gà vào ngâm cùng với nước muối pha loãng Mình ngâm trong khoảng 5 phút Mình sử dụng 30g mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo khô Mình đã ngâm với nước cho nở ra Giờ mình sẽ mang đi rửa sạch và để ráo nước Và mình sẽ thái ra thành các sợi nhỏ Nấm mình đã ngâm 5 phút rồi Giờ mình mang đi rửa thật sạch Và mình cũng xắt phần nấm đùi gà ra thành các sợi nhỏ Đây, mình xắt sợi ra như thế này là được Phần đầu nấm thì mình cũng sẽ xắt mỏng ra Mình mang phần nấm và mộc nhĩ này đi xào chín Mình đun nóng chảo và cho dầu ăn vào trong chảo Bạn nào muốn thơm thì các bạn có thể sử dụng 1 chút đầu hành Baro Các bạn thái nhỏ ra và phi thơm Vì giò thủ mình muốn để lâu dùng dịp Tết Nên là mình sẽ không sử dụng hành nhé các bạn Khi dầu ăn đã nóng, mình sẽ cho phần nấm vào xào Các bạn xào ở lửa vừa thôi Đôi 1 lúc thì nấm ra nước và trở nên mềm Lúc này thì mình sẽ nêm nến gia vị Mình cho vào 1 thịa cà phê hạt nêm Mình sử dụng hạt nêm chay từ rau củ nhé các bạn 1 phần 2 thịa cà phê muối 1 phần 2 thịa cà phê bồng ngọt Và bạn nào ở phía trong mà muốn ăn ngọt ngọt thì các bạn cho chút đường Các bạn nêm nến gia vị cho vừa miệng Không nên nêm mặn quá nhé Vì phần giò thủ này chúng ta còn chấm với nước mắm chay hoặc là nước tương nữa Phần nấm chín mềm rồi Mình sẽ cho 1 nhĩ hay còn gọi là nấm mèo vào cùng Đun thêm khoảng 1-2 phút cho phần nấm mèo chín Thì mình sẽ dắt tiêu lên Các bạn có thể dùng tiêu đập dập là tiêu xay đều được Mình cho nhiều 1 chút để cho nó thơm Phần nhân như thế này là được rồi Mình sẽ tắt bếp Đây là nồi nước rau câu sau khi mình ngâm được khoảng chừng 15 phút Phần bột rau câu đã nở ra và khá là đậm Mình cho lên bếp và mình đun Thi thoảng các bạn khuấy để cho phần bột rau câu không bị cháy ở dưới đáy nồi Mình sẽ cho vào cùng với nồi nước rau câu này 1 phần 2 thịa cà phê hạt nêm Mình đã chuẩn bị ở đây 1 cái hộp tròn như thế này Mình lót ở bên trong cả dưới đáy và ở bên thành là 1 lớp giấy bạc Nếu các bạn có lá chuối thì các bạn có thể sử dụng lá chuối để lót vào Còn nếu các bạn có cái khuôn để làm giò thì nó sẽ tiện hơn Không để các bạn chuẩn bị các cái hộp tròn giống như mình này Khi nồi nước rau câu đã sôi lên thì mình tiếp tục đun ở lửa nhỏ Thêm khoảng chừng 3-5 phút để cho bột rau câu chín hoàn toàn Phần bột rau câu chín trong như thế này là được các bạn Giờ mình sẽ cho phần nhân mà mình đã xào vào cùng Và mình đảo đều Mình tắt bếp và múc rau khuôn nhé Các bạn để khoảng 5 phút cho nguội bớt rồi mới múc vào khuôn nhé Vừa khéo được 1 khuôn đầy luôn các bạn ạ Đối với giò này thì các bạn chỉ cần cho vào trong khuôn Ràn đều ra là được, không cần phải ép giống như là giò thủ thông thường đâu Và giờ mình sẽ để cho phần giò này nguội Mình đồng 1 khuôn như thế này đấy các bạn Đây là phần giò thủ chay mình để cho nguội Phần giò đã đông lại rồi các bạn ạ Mình lấy ra và cắt ra để các bạn cùng xem nhé Mình bỏ đi phần giấy bạc ở bên ngoài Đây các bạn ơi Các bạn nhìn phần giò của mình này Cắt ra rất là giòn và chắc Đây miếng giò của mình đây Trông không khác gì phần giò thủ làm từ thịt heo Ngon quá Mình cắt 1 miếng nữa nhé Tuyệt vời chưa các chị Các chị có thể cắt ra làm 6 hoặc là làm 8 Tùy theo sở thích Giờ mình sẽ xếp ra đĩa và cùng thử thức nhé Và đây là đĩa giò thủ chay mà mình vừa cắt ra Mình cũng đã chuẩn bị ở đây sẵn 1 bát nước xương Cho cùng vào 1 chút ớt Các bạn có thể chấm cùng với nước tương hoặc là nước mắm chay Đều rất là ngon nhé Các bạn nhìn kỹ các miếng giò thủ của mình nè Trông không khác gì là phần giò thủ được làm từ thịt heo các bạn nhé Giờ mình sẽ ăn thử nhé Chuẩn cùng 1 chút nước tương Nấm lùi gà và 1 nhữ sữa ăn thì giòn sần sật Sợi mì thơm của tiêu Rau câu mình đậu như thế này là vừa phải Không quá giòn cũng không quá mềm Các bạn có thể thêm món giò thủ chay này vào danh sách Các món ăn phay cho gia đình trong dịp tết này Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình ngày hôm nay Các bạn đừng quên nhấn like, chia sẻ video Đồng thời đăng ký kênh để theo dõi những video mới nhất của mình Chào tạm biệt các bạn và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo