[二十四節氣]清明除了吃青團，還有潤餅，潤餅又稱春捲，據說清明節吃潤餅的起源，據傳與寒食節有著密切的關係。

傳統手工餅皮僅以麵粉與水製成，清淡爽口、利於消化，符合春季「養肝健脾」的原則。
潤餅所包裹的食材，也蘊含著養生的道理，講究「順時進補、平衡五味」。