泉州大叔用糯米和芋頭做三國時期傳統小吃，高峰日做20000斤不夠賣。

配料的質量 屬於我們福建那是最好的 別的那邊可能也沒這個品種 我們這種吃呢 入口會急化 肉米泡兩三天 再給它烘脆 再下去攪拌 你們是從哪一年開始做這個馬腦 十多歲就開始 永宗我們是最早做 我們的材料啊 什麼都比別人好一點 留著氣孔作用是什麼 蒸氣會上來 因為這個好幾個呢 如果我們要拖去 不會熟啊 放下去 吹 兩個小時 芋頭俗稱狗頭芋 都是我們老家種的 削還要戴手套 要 老人啊 以前都是用手 現在有那個雞排膜 好得多了 燉到現在 糯米就很香 基本都蒸熟了 這樣一爐蒸幾斤啊 兩盆 一天 炒都要做兩盤 加這個芋泥是起到什麼作用 我們馬腦裡面不是有那個芯是 網狀的嗎 它是靠這個芋頭 跟這個芋渣膨化起來的 我們這種吃呢 入口會急化 配料的質量 屬於我們福建那是最好的 本地的狗頭芋纔行 別的那邊可能也沒這個品種 擀平然後修一下邊 天出來的時候 碎料不會那麼多 這個要放著曬咯 對 要曬多久啊 五六個小時吧 高峯一天要做多少斤馬腦 到年底三四噸左右 有時候三萬斤左右 做的量很多 全部都是靠手工 竈烘乾 二十四個小時左右 馬腦有什麼來源嗎 相傳在三國時候 孫前要把他的妹妹孫上香 嫁給劉備 諸葛亮害怕孫前東途頑匪 在迎親的路上沿途 分花麻辣 洗餅這一類的 大四千年後 我們到東吳去迎親孫上香了 以前就沒辦法返回 所以說現在很多 當地夏拼啊 不加飲起啊 都還要用馬腦這種習俗 從以前流傳至今 這個是兩斤裝 禮盒包裝 有四種混合的口味 外面裹著一層花生碎 拉開會拉絲 總體口感不會很甜 這個白白的下去就化掉了