福建大姐在農村煮封鴨，1鍋100只疊得比人高，1天要做3鍋，外省客人都跑來吃。

不要跟人家一樣 不是自己吹牛 吃過我的楓鴨 大家都很滿意 每年這個過節的時候 多得很多 臺灣楓肉都吃過 那臺灣楓鴨你們吃過嗎 今天我們來看一下 這個鴨 什麼鴨 上萬鴨 先給它剁一下 掰一下 然後去油 對 然後洗乾淨 這一隻多重啊 搞乾淨 三斤多 鴨子要開始醃漬 主要是醃什麼 醬油嗎 醬油 好 OK的 要醃多久啊 至少一個小時 鴨子要炸到金黃 皮有點脆 不炸就會腥味很重 炸一下就香了 楓鴨是一個流傳下來的古早味嗎 以前人家請客 結婚的 孩子滿月 都是煮這個楓鴨請客 現在楓鴨就是家常便飯了 以前怎麼會做這個 有一點是學的 有一點自己是研究的 像這個配料是自己研究出來的 以前有跟師傅做過 給他幫廚嘛 我感覺還是自己改善一下口味 所以我就自己配 這一鍋要蒸多久 三小時 不要跟人家一樣 不是自己吹牛 吃過我的楓鴨 大家都很滿意 每年這個過節的時候 多得很多 像我這三個孫子 我問他你們想吃楓豆還是楓鴨 鴨子 鴨子 小孩子都喜歡吃楓鴨