福建惠安能打乒乓的“魚丸”，用新鮮深海魚每日現打，口感Q彈有嚼勁。

一天要做多少 十一百來斤 手速很快 一會兒就一盤滿滿 龍膽乒乓球的魚丸你們見過嗎 今天我們來看一下 Let's 行 這個是馬椒魚 馬椒魚肉質比較好 纖維蛋白比較豐富 做出來的魚有什麼特點 Q彈 鮮嫩 能刮出多少魚泥 一斤四十五斤 那就大概一斤出六到七兩的一個魚肉 對 大概三成 它要去皮 純的魚肉它會比較柴一點 加一點肉下去它會比較嫩 汁水比較多 對 加蔥下去 它能夠細心提鮮 五皮五肉五菜 再加鹽巴下去 現在就要開始打了 這個魚泥要打多久 把它打成形 讓它上勁 現在就比較了很光滑很黏稠 蛋清下去 手工做出來跟機器做出來有什麼不一樣嗎 手工打出來比較好吃 Q度比較好 加地瓜粉 這個過程全靠手打 苦力乎 寵物做魚卷的都不用健身 滿身腱子肉 實在用手工做出來的魚丸是 對傳統美食的儀式很尊重 這個魚丸一天要做多少 幾百來斤 馬膠魚做出來的魚丸 它不是純白色的那一種 不是 本身魚肉不是白色的 我們這個是沒有包心的 沒有 實心的 紮實的小丸子 跟我們海邊魚丸是一樣的 都是實在的 一般都用來煮湯 有的小孩子喜歡吃炸的 也可以弄個炸 這個是用馬膠魚丸下去煮湯的 湯特別的鮮甜 魚丸是特別緊實的 很有彈性 吃起來就是馬膠魚的鮮味 就很鮮