福建泉州元宵圓，1顆丸子要經歷5次手工敲擊和11次翻滾，口感Q彈軟糯。

只有泉州才會有菜色 十五的時候元宵節 家家戶戶都要吃 還原的代表 這應該是全中國獨一無二 敲出來的元宵餡和滾出來的元宵丸 你們見過嗎 這個是在炸蔥頭 對 紅蔥頭 油是豬油 對 很漂亮 特別香 炒花生也是要慢慢炒 對 要小火一直翻 受熱均勻 炒完之後接下來要做什麼 破碎 然後再加糖 黑芝麻 蔥頭酥 你們這個沒有加冬瓜糖跟橘子皮 沒有 要有人特製 我纔有加 他們一般口味人家不想要 年輕人會比較 他不喜歡吃那個 這個是泉州特有的嗎 對 只有泉州才會有菜色 十五的時候元宵節 家家戶戶都要吃 還原的代表 一天要做多少個 幾千個 純手工的做不了那麼多 做完的餡就是過水 然後滾糯米粉 對 所以泉州說的滾元宵就是這樣 團圓 就是一直滾一直滾 越滾越大 幾百年來都是這樣子 要滾多少遍 要滾差不多十一遍 滾越久它越Q彈 做這個元宵圓做了多久了 十幾年 以前這個手藝哪裡來的 我自己摸索 因為我喜歡吃 然後我就給它做 做得更好 煮的時候會加糖嗎 不用 因為裡面有糖 這個就是滾出來的元宵圓 滾出來的皮是很Q的 裡面的餡特別香 微微甜 在泉州過元宵節 沒有吃上這個元宵圓 就不算過元宵