福建泉州過元宵節必吃的傳統小吃，每顆都要經歷5次敲擊和10多次翻滾，口感Q彈軟糯。

聽到這個敲雞聲了嗎 每逢正月十五 泉州大街小巷就會出現這個聲音 今天我們來一探究竟 大姐 這個是在敲什麼 敲元宵元 這個是泉州特有的嗎 對 只有泉州才會 但是在十五的時候元宵節 家家戶戶都要吃 還元的代表 炸蔥頭 對 紅蔥頭 油是豬油 對 炸起來金黃色 味道很香 接下來炒花生 要慢慢炒 對 要小火 炒完之後要做什麼 破碎 花生碎 糖粉 芝麻 蔥頭酥 給它碾碎 然後就給它攪拌均勻 對 攪拌均勻 然後再加豬油 你們這個沒有加 冬瓜糖跟橘子皮 沒有 有人特製 我還有加 一般口味人家不想要 你教一下我 就鑽進去了 敲兩下 用力敲 然後這個先拿起來 轉一圈 轉一下 不能拔 要轉一下 要轉過去是吧 對 重來一個 沒經驗做不來 對 這個是 看著是小小人 它那個鍋位要加很多 不夠小 可以 轉一下 這個就成形了 對 這個圓梟為什麼要滾 它纔是圓 就是代表團圓的意思 圓圓滾滾 運氣好 一年的美好 這個線就是給它沖水 然後一直滾 對 像螺旋曲子那樣 要滾十幾遍 差不多湯圓那個那麼大 你們這個店沒有招牌 也沒有定位 我們在 聚寶街82號 都知道 都是吃完了回頭 會介紹 一個一個介紹來的 這個就是滾出來的圓梟圓 滾出來的皮是很Q的 裡面的餡特別香 微微甜 在泉州過圓梟節 沒有吃上這個圓梟圓 就不算過圓梟