福建夫妻負債做炸物小攤創業20年,如今日炸2、300斤翻身,他說做生意一定要堅持真材實料。

南方美味
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31 次觀看·2025年10月9日
這是一家在廟門口
砸了二十多年的閩南經典炒肉攤
今天我們來看一下
我這個鮭腿
是要用什麼工具呢
鮭腿要洗一下
刮一下
腿要切開
兩邊肉要切開
嗯
要把中間那個切開
要不炸起來
還有一點血水
人家看了有點怕
切完了
還要泡在水裡
把這一個東西放進去
血水才能泡乾淨
是
鹽 糖 味精
胡椒粉
辣椒醬
蒜蓉
也都是一般味
這個要多攪拌一下
它的味道滲透進去
就這樣醃下去
就是我們第一次醃
香辣粉
嗯
一顆精緻的粉就抓得很好
本地食材不是很多
多或多的分量
以前你們怎麼會想到做這個
因為剛開始錢給人家少
身上沒有錢
就用這個小攤開始做
一步一步來了
剛開始生意也不好
不要放棄
我就說堅持一下
後來就熬過來了
整個生態就是說
什麼東西要用好的下去了
給人家吃的放心
手臂也就是這樣慢慢起來的
這個是炸雞腿
然後肉是很軟的
這個剪開炸得比較厚
吃起來特別香
