藏在潮汕農村做了37年的牛肉炒粿，18一碗1兩半牛肉，鍋氣滿滿太香了！

今天我們在潮汕浦陵的一個春菜市場裡 來吃一家開了37年的牛肉粿條店 切肉的手法好快 這個是什麼肉啊 黃牛 部位都是一樣的嗎 這是雌鱗 來那個 釣螃蟹 所以這個是粿條 嗯 這個豬油 你的炒粿條哦 嗯 牛腸蒜 這個幾個人的量 兩個人 如果兩人份怎麼賣的 兩人份六十塊 一人份的牛肉有多少啊 一兩多 加那個是配的那個配料 哦 你們自己的配方 你這鍋炒粿條 是鍋炒牛肉 對 這個炒法應該算是神才哦 乾炒的 我們這裡就是淋上去的焦糖 糖少一點 但是粿條基本上都是乾炒的 有些人喜歡濕一點的 就是它的焦上去的那個肉湯多一點 手力加的 鍋氣滿滿 這個湯也用了很多年了吧 都是老式的呢 用個幾十年沒問題 就是牛骨頭熬的湯 這個店開了多少年 37年 老爸那裡過來了 你前手有多少年 11年 以前都是沒招牌的 就是之前老爸的外號 就一直叫著叫著叫著 就形成習慣了 牛肉炒粿條 上面滿滿都是牛肉 一份是18 三人份的牛肉粿條配牛雜湯 一份是30 粿條粉是乾炒的 肉是濕炒的 最後蓋到粿條上面 脫去是老竹的 特別香