風味魔都 蘭州老字號牛肉麵上海首店，原來這才是牛肉麵該有的樣子！

湯啊 辣子 牛肉 麵條 每一樣都做得很好 我覺得上海第一的蘭州牛肉麵 hello 大家好 我是小豬 聽說蘭州的牛肉麵老字號開到上海來了 作為一個麵食愛好者 當然忍不住拉著老街趕緊來試試啦 滋味是如何呢 快跟我去探究竟吧 環境特別的好 就是那種很乾淨很明亮 而且它是分樓上樓下的 這個模式跟蘭州當地真的很像 就是你點完單以後 拿那個小票到各個窗口去取餐 什麼小吃啊 甜品啊 拉麵 以及就是你想要拉麵的粗細程度 我們都是要到二系的 這牛肉湯熬多久啊 哦 六七個小時吧 特地主廚小哥給我多一點辣子 先來一口湯 它有那個牛肉的味道 牛肉的香氣 這個辣子你看起來紅通通的 喝起來真的是香而不辣的 複習一下 大家知道蘭州牛肉麵的五大要素嗎 二系的麵條果然會粗一點 很勁道 它是那個現點現拉現煮的 這個麵真的很好吃 嗯 它這個麵好爽滑 還可以帶一種勁道的 我一直覺得二系的程度是最好的 比較符合我的口味 因為它既能掛汁 還能吃出它的那個口感 嗯 其實我覺得二系也不是很稀 哇 好舒服 我之前有兩個蘭州同學都是蘭大的 蘭大的同學一直跟我說 我們那邊的牛肉麵特別好吃 上海其實原來最早吃那個 蘭州牛肉麵的店不多的 我覺得敦煌算是比較早的一批了 然後這兩年其實開了不少的連鎖店 什麼拉 什麼櫃 各種 你也是在蘭州吃過牛肉麵的人吧 我覺得這個比那些都好 這家店的味道還原度真的很高 對 但我覺得敦煌的我還是覺得挺好的 嚐一塊蘿蔔 這個蘿蔔是刨片刨下來的 軟了但是不會辣 兩塊牛胸肉煮得很到位 大片 紋理感很強 而且是酥而不辣的 淡淡的滷香味 但是牛肉的味道很明顯 哇 好吃 我特別喜歡這個麵 拉得很勁道 嗯 好喜歡吃這個 把這個肉都放進去 給你們看一下 它這個肉都好大片 絕對不含糊 比起上海現在很多的蘭州牛肉麵 那個肉真的太小氣了 我身邊的蘭州的同學很喜歡肉蛋雙飛 這個是不是標配啊 不知道啊 他們好喜歡跟我說 哎 牛肉麵 肉蛋雙飛 怪不得你點了這種菜是吧 對啊 我可能是被他們影響的吧 他們會放在湯裡面嗎 應該不用吧 其實它就是普通的茶葉蛋 但是我覺得 就早上的話 來個肉蛋雙飛營養很均衡 你把這牛鬆肉放到裡面浸潤一會 變得更酥軟了 它那個牛肉口感是蠻好的 這個比我想的還好吃 挺好吃 他們家的那個烤肉小串 真的是小串 不過是那個滿良心的 四瘦一肥的 好吃 它肉香味很重 對 它雖然現在吃有點涼了 但是還是很香的 調味不重啊 一連辣椒麪 把它那個鮮味都掉下來了 真的太好吃了 難怪我看人家都是一把一把的 他們其實沒有景點很少 我那國外 原本家門這裡有兩百多家 這個店啊 但上海就是第一下對吧 對 上海首店 店裡面還有核心材料 就是從蘭州過來的 對 下面的服務員 好像都是蘭州的 嗯 都是蘭州的 我今天是一把服務員 你叫什麼 是牛腱子肉嗎 應該是牛腱子肉 它這個牛腱子肉的這個筋肉 酥酥還蠻明顯的 浸潤在這個湯裡面 很誘人 我覺得它現在是我 在上海心目中第一的 蘭州牛肉麵 真的很好吃 我過兩天推薦同事也來試一試 反正離我們安慰不遠 我可以過幾天再來 真的是吃得意猶未盡 我讓老爹又給我去續了一份麵 因為他續麵是免費的呀 你去續麵的時候 他也是現點現拉的嗎 嗯 對 他剛剛今天是叫人拉了一份 厲害 哇 這是我喜歡的二系啊 果然現拉口感就非常勁道 我覺得它這個湯 辣子 牛肉 麵條 每一樣都做得很好 早菜就是為了清口用的 嗯 我覺得那個小蘑菇挺好吃的 剛續過 我已經續好了 太厲害了 那麼小一個桌子要吃兩碗麵 我今天好好吃哦 對 你這是含糖 你都出汗了 蘭州做的好吃以外呢 其實他們很多的甜點做的也不錯的 我本來想點灰豆腐 可是它是賣完了 就點了甜胚子跟這個老酸奶 容器倒是蠻精緻的 跟當地有一點點差別 料還是很實在的 上面撒了黑白芝麻 還有葡萄乾跟枸杞 質地還是挺濃稠的 酸酸甜甜的 很好入口 它就是自己發酵的 那我喝你個甜胚子 酒釀的香氣好重 這個就是用麥子發酵的 我喜歡你這個 那我的給你 我正好吃不下 來 我已經 我酸奶我也不喝了 我夠了 我給你互換一下 你嘗一下嘛 我嘗一下味道 他們家還有特色的杏皮水 我覺得這個算是 西北地區挺多的 這個好清新 他們家還有自助的橫槽水 一碗牛肉麵下去 再多碗酸奶 今天整個一非常快活 你已經兩碗牛肉麵吃完了 我已經準備揪幾小夥伴了 過兩天再來吃牛肉麵 下週可以再來 喜歡吃蘭州牛肉麵的人 我覺得這家店強推 真的就非常強推 現在目前是我心目中的 男朋友 當然了 肯定會有人吐槽 覺得這家店可能品質一般 或怎麼樣 整個上海地區 我覺得已經是最強了 那我繼續吃了 好 本期就這樣吧 拜拜