上海小吃麵館 3家必吃！上海牛肉煎包牛肉鍋貼

牛肉的香氣在這個口腔裏面 真的是能夠回味好久好久 hello大家好我是小豬 說起上海的清蒸美食 牛肉煎包和鍋貼 都是大家非常喜歡的 今天我就推薦三家 上海必吃的牛肉煎包和鍋貼 滋味是如何呢 快跟我去探監聽吧 之前蔡虎視頻 他應該知道我們曾經來這邊探店 我也不敢 它就是上海牛羊肉肉公司 對外的一個食堂 進來就是非常的 國營的裝修風格 寫的清蒸食品 然後各種牛羊肉點心的出售 他到中午之前 都有一些麵點的供應 旁邊你還可以外賣一些手撕的 就是衝你煎包來的 煎包的個頭還是有點溫熱的 漲價了 上次的相片我相信會很驚訝 我覺得好像比上次大 都挺大的 它真的是煎的上色度非常好 兩面都是黃金 來一口吧現在 他們家這個麵皮 真的發的非常好 兩邊焦脆 裏面是那種鬆軟 但是有點嚼勁了 麵香味滿足 牛肉的香氣 已經充盈在你口腔裏面 滿滿的肉香 基本上就是純肉 稍微加了一點點 這個辛香料去調味的 原汁原味 它不是靠那種肉皮 它是純粹靠它的油脂 跟它的肉餡的支持 哇真的好香啊 兩邊你看厚薄都是很均勻的 這個做的很規整 4塊錢的廚師的折磨 這個真的好有在吃煎包的感覺 我感覺它的風格 跟其他煎包都不一樣 它是麵香 不像其他那麼脆 那麼油 它裏面的調味也是偏原味的 關鍵是肉的品質 你看它旁邊就是那個冷庫 這個真的超級滿足 旁邊有那個免熱的咖哩 可以自取的 4塊錢好划算 這個季節冷 就是想過來點 因為現在有羊肉麵 上次來吃的時候 只要牛肉麵就下點 它羊肉量這麼大 而且它每塊的羊肉量 不是這麼大 我感覺是吃 兩塊這麼大的羊肉 就要40塊錢 下一步看吧 咖哩通心麵上 那個羊肉的那個 那個汁很鮮 我看很多的 就是它會額外加那個香菜辣椒 香菜辣椒也是自取的 這裏我看吃辣椒麵的很多 來一塊羊肉吧 羊肉超級滿足 是那種鹹中帶甜的 燉的時候 它中間是有嚼勁的 我快飽了 這個時候也很爽滑 下面軟起來了 我們一邊吃的時候 旁邊飯桌特別的快 羊肉更香 有一直想吃 吃完麵包羊肉麵 還連吃蛋腦回家了 我看煎包一個人 就上網來幾十萬 都住在華山 又來到陽福這家 上海老白清蒸麵店 會說其他店真是太出奇了 我們已經來三包鍋貼 三紅汁冷麪 紅燒牛筋等等 我覺得真的很好吃 所以說起那個 牛肉鍋貼牛肉煎包 我覺得絕對是讓步 看這家的 你就看到這個人氣很旺 現包現煎 然後現煎現賣 幾口鍋輪換著煎的 老弟還排了一會兒 先來個煎包吧 它這個煎包跟鍋貼 明顯菜籽油煎的 所以你端上這個香氣很濃 煎包的個頭挺大的 而且是蠻有厚度的 焦脆感也很強 它這個面 發的是比較有嚼勁的 這明顯就比一個 羊肉鍋是偏嚼勁一點 那個是偏鬆軟一點 這個肉餡 它這個湯汁真的是呼之欲出 我前面已經吸掉一口湯汁 裡面還是滿滿的湯汁 咖哩的味道 鹹鮮裡面稍微有一點點回甘 就這個面香油香肉香 三折交織 你怎麼能忍得住 對 而且它弱的緊實程度正好 加了一點點蔥絲 吃上去很解膩很清新 人氣超旺 每天都在排隊 我每次來 還是第一次在排隊 我前面排了一個鐘頭 肉香味很濃的 不會過分鹹我覺得 他們家這個鍋貼個頭 其實也是很大的 比普通的那種 鮮肉鍋貼的大 底部 雖然人的量多 但是品質一直挺穩的 皮很Q 汁水很足又很香 這個餡跟煎包的餡是一樣的 唯一的不同 就是鍋貼的糊 紫麵或者基本上不發麵 煎包的還是發麵的 吃口是不一樣的 吃這個滋味會更濃鬱一點 不過在我心中 一心一家一直是 牛肉鍋貼大於牛肉餡 在我心裡一直是 我也覺得 差好很多 這家店是開業於上個世紀的 我們之前也來拍過 每次過來都忍不住 把他們家的發家史 又重新給回顧一遍 他們家招牌的煎餃 它現在叫煎餃 其實就是牛肉鍋貼 它這個個頭也不小 它這個底煎的焦脆 但是又不油膩的 表面這個皮非常油亮的 完了不是故意的 一不小心有點飆汁了 它的底部非常的薄 然後麵皮很軟香 這明顯就是燙麵做的 牛肉餡是那種 很純正的味道 調味絕對不過分的 而且不是加那種肉皮動作 燙牛肉本身出汁了 它裡面稍微混了一點洋蔥 帶有一絲絲的鮮甜 他們家牛肉品質真好 這個麵皮 這個牛肉 這個底 可以說是我最喜歡的牛肉鍋貼 目前上海最喜歡的牛肉鍋貼 如果這家還是大飯店 正好吃飯的話 記得點一份 上海它雖然有很多青春小店 賣牛肉麵或者賣什麼小吃 但是這種中高檔的這種青春餐廳 很少很少 上海很多的回民 都會在這邊聚會啊 辦回憶出品啊 都是有點考究的 我覺得他們家的那個鍋貼 會比他們家的堅果還要好吃 嗯我覺得鍋貼更好吃 它這個牛肉的香氣 在這個口腔裡面 真的是能夠回味好久好久 這個菜是忍不住來點 因為我們吃了幾次 我就哇這個菜真的很好吃 印象好深刻 叫法國黑醋年糕牛仔粒 它跟我們貫嘗那個年糕不一樣 它這個年糕是小小的那種 牛肉是比較大塊的 過過油的然後燒的 你能夠聞到很明顯那個胡椒的味道 裡面帶著汁水的 嫩而有嚼勁的 不會過分嫩 那牛肉的香氣很足 黑胡椒完全就入味了 有一絲絲那個 黑醋那種回甜的味道 年糕真的好軟嫩 調味是那種甜滋滋的 粵菜煎的粉幫的調味 因為它應該是屬於海派清蒸 我覺得這個快快快給我一碗飯 我能夠選一整碗 年糕比牛肉還好吃 好吃嗎這個菜 嗯真的蠻好吃的這個 牛肉很嫩 而且它這個黑胡椒香氣好濃啊 又不會掩蓋這個牛肉的香味 有水平 一早上呢又帶大家逛吃了三家 牛肉煎包牛肉鍋貼 都是我非常喜歡的 我覺得很值得推薦 第一家是牛肉肉公司的對外食堂嘛 我覺得他們家最大的特色就是 非常注重那個牛肉肉的品質 跟它那個原汁原味了 當然他們那個工藝也做得很好 煎包的這個面香味很突出 其次呢他們家還有不同的點心啊 麵條什麼的 帶骨的羊肉味 我覺得哇也很好吃 除了有一點遠 其他沒什麼毛病 一心瞻呢 它是市中心裡面比較老牌的清蒸飯店了 他們家口味更傾向於本邦的調味 它的那個牛肉煎包就很接近 我們小時候吃的那個出品 無論是它的調味還是它那個口感 對吧 一口下去那種爆汁的那種爽感 其實上海市區裡面 大多數的牛肉煎包牛肉鍋貼 都是類似的做法 但是一心瞻絕對是你們的佼佼佼 對是的 同樣的清蒸品牌 紅朝鮮跟伊斯蘭 我覺得還是稍微差了一點點 第三家呢它是比較特別 它是上海為數不多的 中高檔的那個清蒸宴請餐廳了 一般我說實話 不太會特地過來吃的 基本上都是聚餐過來的 所以說我們有嘗試過點它那個 牛肉鍋貼真的很驚艷 從那個麵皮到脆底 到它那個肉餡 哇堪稱完美 當然價格真的貴 三個24塊錢 平均一個8塊錢 嗯肯定不會特地來吃的 不過真的是來的話 我覺得一定要點上他們家那個 黑椒牛仔粒 巨好吃 真的很好吃 不知道大家還有什麼好吃的 牛肉煎包牛肉鍋貼 也可以推薦給我 好啦本期就這樣吧 拜拜