在秋天熱到中暑！秋天比夏天更需要這杯原汁冬瓜茶

哎呀 差點就在35度的秋天熱到中暑 我覺得秋天比夏天更需要這杯解暑的原汁冬瓜茶 冬瓜要選這種深色皮的 冬瓜囊冬瓜皮都是好東西留下來 切得越小一會兒越容易糖漬出汁 熬得更快 我做了三年的冬瓜茶 相信我 如果想要冬瓜味突出 甜而不膩 那你一定要用正宗的紅糖 買不買我們家的純純甘蔗紅糖 那都無所謂 但是你們做的時候 一定要用品質好的 無添加的紅糖 才能get到冬瓜茶的真正美味 切好的紅糖粉和冬瓜粒翻拌均勻 讓每一粒冬瓜都可以裹到紅糖粉 糖漬30分鐘 這個步驟不能省略 糖漬出來的這些汁水就是冬瓜原汁 這樣熬的時候就不用再加水 再加十來條薑絲 一半陳皮 荷葉清熱解暑 消腫消瘦 來兩克 所以這個搭配不僅是適合高溫天解暑 經常水腫的姐妹也是可以喝的 蓋好蓋子 大火煮開之後 就用最小的火慢慢地熬煮 要時不時地翻動一下 防止粘鍋 可以碾壓一下冬瓜肉 幫助它盡快地煮透 到冬瓜很軟爛了 一碰就爛的那種狀態 就可以把汁水濾出來 這個步驟需要點耐心 盡可能地擠壓出液體 濾網上的這些冬瓜茸 也要刮下來不要浪費 最終的這個質地是有些厚重的 有很多的冬瓜茸在裡頭 那就對了 不是純糖漿的那種質地 前幾年做的冬瓜茶 冬瓜味都被厚厚的假紅糖的味道給蓋住了 這次用純純的甘蔗紅糖熬出來的 冬瓜味真的是很突出很清爽 原來這個纔是冬瓜茶真正的味道