福建泉州滷麵，75歲老伯做44年，14種材料調醬料，堅持1鍋1份煮。

前陣子那個裡面正宗的 只有我一家啦 我在咖啡廳三兩年 他還 哇 什麼判工裡面 我說判工以前在哪裡 你怎麼走你都不知道 以前是有去學過嗎 我自己創的 以前我父親比較喜歡吃麵 加這個什麼醬啊 這個是自己調的味道 這個要十四種材料 我們這個做久了 還是造法傳統的那一套 韭菜 豆芽 海米 一點青菜 那這個比較簡單 三種一樣的也要三個五個 不一樣的也要三個五個 大哥煮的不好吃 又多工減料 比如說你三種你下去煮 它只有兩份材料 又省一份 叔叔你多大 我七十五啦 做這個做了多少年 兩個四 四十四年 我那時候三十來歲做 到現在很快 我早上七點都要到菜市場買菜 九點多十點就很多客人要等吃了 開到差不多六點基本上完了 中午有時候兩點多了 要休息一下 客人又拉進來 又沒辦法休息 做這個累嗎 很累很累 我都過兩年我不做了 下一輩也不要做這個餐飲 很累