整點甜叻 🍰【A La Carte 甜品探索】 你不開心？那就進來吃點開心的！【火爆外網的巴黎網紅店 開心果法式甜品套餐全系列深度測評】

嗨 我是喜歡帶你探索美食的肉仔肉 今天跟我一起 我們去吃點開心的 故事的開頭是這樣的 喜歡網上衝浪的我 最近在社交媒體上 被一家熟悉的巴黎網紅麵包房 瘋狂刷屏 原因就是他們搞了一個年度大活動 百分之百開心果節 簡單來講 就是他們推出了 鼓款以開心果為主題的甜品 限時限量供應一週 由於設計精良 製作上乘 加上用料實在 再疊加上如今社交媒體時代爆炸的傳播力 每天排隊的人可以說是絡繹不絕 早早的就賣斷貨了 那麼我作為一個狂熱的開心果愛好者 和你們的盡職盡責的互聯網法師甜品嘴T 要是不想想辦法 弄一盒來給咱大傢伙瞧一瞧 那可太說不過去了吧 幸好我是提前預定了呀 剛剛跟那個服務員小姐姐聊天的時候 她跟我們說 她說今年他們也是第一次搞這樣的活動 沒想到反響那麼的好 東西基本上下午兩點鐘左右 就已經全部賣光了 我們剛剛看到裡邊已經有斷貨了 特別是他們的開心果味的蛋奶塔呀 反正我們有一大盒子 回去慢慢給你們撤吧 這就是我搶到的開心果禮盒呀 那我們現在來看看吧 彷彿有股神祕力量在背後操縱了 我每次打爆的車輪泡芙都沒有好下場 我只能說讓我用黑科技來修復一下 然後再重新來一遍吧 冷泡普洱茶已經備好 那麼我們就廢話不多說 直接開幹 我們就先從這個炸裂的 開心果車輪泡芙開始說起吧 你們可以看到 它的層次真的是足夠豐富 首先泡芙皮不說了 泡芙皮裡它還灌的有 開心果做的醬毒呀 就是意大利的堅果巧克力醬 不熟悉的小夥伴 趕緊回去複習 我給你們做的那個 榛子巧克力醬那一期 它其實就是一個堅果加巧克力的混合物 但它這裡肯定用的是開心果嘛 然後帕裏內 就是焦糖開心果 打碎了之後的一個混合物 然後中間是一個 比較濃鬱的開心果醬 它雖然有加芭蕾木 但是這個開心果味的濃度 也算是誠意滿滿了 並且人家有這麼厚一層 還是非常捨得下奔的 然後又是一層開心果的醬豬牙 這裡又是一層開心果的帕裏內 上面擠的又是開心果的醬豬牙 它是這樣層疊 層疊疊起來疊了五層 然後外面就是開心果做的 絲緞奶油 口感層次我說實話 做的是足夠豐富的 現在就讓我們來試試味道吧 好好吃幾個點 第一從細節上說 它開心果帕裏內這一層 它中間保留了一些開心果顆粒 就給到了一種大小顆粒 口感上的反差 它的這個醬豬牙 開心果巧克力醬 它裡邊巧克力的佔比 應該是比較低的 從它的流動性上也能觀察得出來 所以它開心果味道 放大的是非常的好的 中間這一層厚厚的一層 開心果醬做的也是非常的好的 就是烘烤開心果的味道 表達得非常的完整 然後就是外面的這個絲緞奶油 它裡邊還融合了一些 開心果的果碎 也是在強調了 開心果的風味的同時 給到了口感上的差別 然後加上它表面撒的一些 焦糖開心果碎 整個泡芙吃下來的感覺就是 你能夠完整的吃到 開心果堅果的香氣 跟幾種不同的 開心果融合的醬料 的奶香巧克力香 做的說實話非常的棒 甜度中等甜度左右的 這麼一個感覺吧 然後還是我經常說的那句話 巧克力跟堅果裡邊的 那一小撮鹽 那一點鹹味 給到的那種點睛之筆的感覺 我覺得非常好的 加強了堅果和巧克力的香氣 並且它在整個開心果泡芙裡邊 用的全都是純純的開心果 沒有用到香精 說實話 開心果工業香精的那個味道 你一吃就吃得出來 因為在化學合成的 這個角度上來說 揮發性香味分子 比例豐富度抓不到那麼準 所以它的味道相比起 原果的味道 是非常突兀的 但是這個是一點都沒加 我真的覺得非常的欣慰 用料很實在 我覺得是一個 8.5分9分左右的 這麼一個出品 非常的棒 第二個 我們的開心果蛋蛋塔 說實話第一感覺 我覺得它的這個塔屑 布丁層稍稍的有點太硬了 但是它表面撒的這層開心果碎 看著還是非常非常的 讓人有食慾的 讓我們直接來試試吧 我喜歡 它這個塔屑雖然是那種 口感稍稍偏硬一點的 但是我特別喜歡它塔屑的一個點 就是它強調的不是甜味 是鹹味 整個調味平衡是 鹹稍稍大於甜的 這個鹹味很好地去強調 開心果的這麼一個香味 並且很好的去把 覺得膩的這麼一個東西 給化解掉了 我覺得這個調味做得非常的棒 但吹毛求疵一點的話 首先放的時間稍微長了一點 上面的撒的這層 開心果都已經回軟了 塔皮跑得不是很均勻 下面的生塔皮層有點多 它雖然用的是砂布蕾迪 但是放的時間長了之後 完全回軟了 你們可以看到它塔皮 現在已經是回潮了的餅乾的 這麼一個狀態 六分 但它這個塔屑 還有這個調味 這個鹹甜平衡 我可太喜歡了 它吃的那個鹹度 有點像咱們國內特別喜歡的 那種流心鹹蛋黃餡的 那種鹹甜的那種感覺 吃的非常的對味 我會願意給8分左右吧 塔屑被我挖乾淨了 塔皮我就沒那麼感興趣了 說實話 下面一個東西 我們來嘗嘗它的這個蛋糕 它的這個磅蛋糕 我的個去 真的是足夠的厚實 足夠的潤了 你們可以聽一聽那個聲音 咱們直接先吃一塊它蛋糕試試 這個有點偏甜了 我覺得作為一個磅蛋糕來講 它的口感上濕潤度還OK 但是黃油香氣實在是有點不明顯 然後它上面這個topping 其實也蠻有意思的 它是用了兩層不同的 開心果跟巧克力的這麼一個搭配 最外面那層是 你能明顯看到的一個 開心果甘納許白巧做的 然後中間這層黃的 就是我們車輪泡芙裏有吃到的 這個開心果薑豬鴨 就開心果巧克力醬 就你單吃蛋糕的話 它的甜度有點太高 導致你會覺得這個蛋糕體很膩 但是如果你配上它的這個 開心果巧克力醬吃 反而還沒那麼膩了 因為它開心果巧克力醬裡面的鹹味 提升了蛋糕的這個味道層次 然後它這個磅蛋糕裡面的 開心果果碎 也很好地給到了開心果的香氣 我覺得還不錯吧 7分 然後是馬德林 它這個馬德林也是內有乾坤的 你們可以看到 它內部是填了 真的是爆漿多的 這個開心果巧克力醬 非常非常的爆炸 它填的這個醬 感覺比馬德林本身蛋糕體的體積還大 我說實話馬德林本身一般般 它就是個及格的馬德林 但是它填的這個 開心果巧克力醬實在是太香了 拯救了這個蛋糕 如果說這個馬德林是7.5分的話 那麼醬佔9分 蛋糕佔6分 加起來綜合7.5 大概是這麼個水平 因為它馬德林確實乾 這比起它剛剛的磅蛋糕的 濕潤感來說都要差一些 然後最後這個 這個也是個狠貨 它說這個是曲奇 但是你們見過 長得像蛋糕一樣的曲奇嗎 那我們來看看裡面到底是什麼東西 我的天 這個是真的很啊 這是顛覆我認知的一個曲奇 讓我們來試試 這曲奇有點絕的 它外面是開心果曲奇的殼 你們可以明顯的看到 它這個殼裡有黑巧烤過的開心果 但它裡面是填滿了的 開心果帕琳內跟開心果奶醬 這個裡面的這個開心果風味也太足了吧 然後它上面還撒了一層 開心果的這個小碎碎 而且有一次它把它做成了盒形 這樣就導致 相比起傳統的那種 平平的圓圓的那種曲奇 它開心果的元素可以放非常非常多 給你一個爆炸的開心果味道 然後整體的甜度 相比起剛剛那個蛋糕來說 下降了很多 我覺得主要歸功於 是在於它的開心果帕琳內 跟它裡面的開心果醬 這個甜度調得非常的低 然後別人的鹹味也是很好的做了平衡 哇這個這就是一個 開心果味道爆棚的一個曲奇 我應該是第一次吃到這麼 濃烈開心果香味的一個曲奇吧 還是那句話 我特別喜歡它開心果帕琳內裡面的那個 開心果大顆粒 哇那個口感太棒了 總結一下 這盒五個甜點 一共是19塊9 也就差不多平均下來是4歐一個甜品 我說實話這個性價比真的挺高的 因為你把車輪泡芙跟開心果曲奇 這兩個單品單拎出來 它們的用料成本 如果說按正常的賣家 它們單品一個單品賣個8歐左右 我覺得都不過分 其他的幾樣單品價格肯定也是超過4歐的 總的來說性價比上我覺得是無可挑剔 質量上的話 我自己排序最喜歡的是 首先肯定是開心果車輪泡芙 用料很層次豐富 調味不錯 我也給出了9分左右的這麼一個高分 第二名的話我會願意選 開心果曲奇 意外的一個單品啊 我本來對它不抱什麼樣的期待的 但沒想到它中間下料下那麼狠 並且它同樣的也是調味 甜鹹平衡 整體做的也都還不錯 第三我會選開心果蛋撻 也就是開心果曲奇 特別喜歡它撻餡的那個調味 就那個類似於流心鹹蛋黃的這麼一個味道 撻皮確實不太行 但是隻吃撻餡的話 我覺得沒有任何問題 然後再往後的話 開心果瑪德林號磅蛋糕 沃隆風廚不分伯仲吧 總之我覺得它們這次推出的這個 開心果周的限定活動啊 讓我對它們的印象有一些改觀 因為以前我印象中的BO&ME 就這個網紅店 它招牌單品 不管是紐約卷也好 還是它的可頌也好 包括它的覆盆子牛角包 裡面填滿了果醬 我去年還跟你們去測評過的 它們家可頌怎麼越做越醜了呀 你看這個扁的都不成顏色了 這個感覺被糊了一屁股 糖啊 我覺得太甜了 就包括它們家的那個糖也是 就是糖往死裡放的感覺 但它們這個開心果 這一系列的產品啊 除了磅蛋糕和瑪德林之外 其它的甜味 甜感平衡度都還不錯 然後從它們這個活動的角度來講的話 我覺得它們這樣做非常的討巧 其實你把它拆解開來之後 它背後的備料啊 基礎備料其實就那麼幾樣 我覺得這個設計是非常的好的啊 總之就是吃的非常的爽 好久沒有一次性幹過 這麼大量的開心果甜品了 我現在真的是挺開心的 好了時間差不多休息一下 我也該去健身房了 不然我的血糖肯定要飛升了 胰島素不夠用了 不知道這個開心果盒子裡邊 你最喜歡的是哪一樣甜品呢 彈幕留言評論分享給我 如果你還喜歡這期視頻的話 請記得一定要幫我點贊轉發投幣收藏 一鍵三連 如果你還想跟我一起去探索 和製作更多的美食 那麼請你一定要記得關注 和訂閱我的頻道 我們這期視頻就先這樣 下期視頻再見 Peace out 來給大家拜拜 TG給大家拜拜 哎呦