風味魔都 上海唯一黔江雞雜，酸辣鮮香，好吃不貴巨下飯！

酸蘿蔔真的是點睛 好靈魂 你越煮 它就越入味 真的是米飯殺手 哈嘍 大家好 我是小豬 聽說這邊開了一家非常地道的前江雞雜 很多人騎車二三十公裏 就為了吃上這一口 滋味是如何呢 快跟我去一探究竟吧 這家店所現在其實不大的夫妻老婆店 他們都是很地道的重慶人 重慶前江人 點了兩鍋 老闆娘說可以不用點了 因為菜量都非常的大 可能我們還要打包 早餐的雞雜鍋 份量有點震驚到我了 聽著好感人哦 端上來的時候 它下面一直給你加熱的 這種雞腸 雞胗 真的聞上去跟香氣不一樣 然後給它稍微攪一下 來一點雞胗嘗一嘗 香辣爽脆是嗎 雞腸的口感就相對會軟綿一點 但是雞腸它的口味很重 很容易吸收它那個湯底的那種 鹹 辣 香 麻 微微的麻不是很重 這裡面有好多的 有泡辣椒 泡薑 還有那個泡蘿蔔 這個泡蘿蔔酸得好開胃啊 據說前江雞雜的靈魂 就是這個泡蘿蔔 現在我面前就是兩座大山 一個是雞雜鍋 一個是辣排骨鍋 因為老爹不能吃辣 所以這個辣排骨鍋呢 我們要它免辣的 它真的很香誒 這個雞雜鍋你知道嗎 在你面前就是 咕嘟咕嘟一直冒著泡 邊煮邊吃 真的是視覺跟味覺那種 雙重的享受啊 雞胗還有雞腸其實給的特別多 我還是更喜歡吃雞胗辣 我覺得雞胗的口感 它會更脆彈一些 除了除了它們乾的 雞胗很清爽 酸辣鮮爽的感覺 底下鋪的呢 有很多的土豆條 這個土豆條都是先過過油的 其實這個配菜硬要硬要 有的人也會加那種 豆乾啊 魔芋啊 還是還有那種白菜 不管都會有的 好酥啊 土豆條浸潤在這個湯裡面 充分吸收它那種 鹹香辣的味道 好好吃啊 不過這個酸蘿蔔真的是點睛 好靈魂 你越煮 它就越入味 泡辣椒泡薑 然後泡蘿蔔那種酸香味 跟這個雞雜 它本身那個 鮮辣的味道相互交融 這個辣排骨也是他們老家 做好帶過來的 酸上來的時候 那個煙燻的香氣很足的 還有這個豆 它的排骨已經燉到 非常酥爛了 你看到沒有 吃得出它這個原材料好 製成這個辣排骨以後 風味很濃鬱多 鹹香 那種燻汁的味道都進去了 燉得又酥又軟 還吸滿這個湯汁 好好吃 這個辣排骨也咋都沒了 好吃嗎 好吃 這個辣排骨真的好好吃 它這個豆腐其實 沒有這麼的紮實 也沒有這麼的細膩 但是它裡面的縫隙 吸收了這裡面辣排骨的香味 有一種老豆腐的香氣 我媽就特別喜歡吃這種豆腐 其貌不揚 但是吸滿了這個辣排骨的香味 我覺得這個辣排骨 它不辣都那麼好吃 如果是本身辣的那個鍋 應該更好吃 再配上裡面的蘿蔔 這鍋很滋補 有那種老少咸宜的 簡單的一點點 燉得原汁原味 精入 老爹不能吃雞臘 每次在你面前你也不能享受 前江雞臘這個菜 很多人其實不知道的 就是如果你不去重慶旅遊的話 對這個沒有概念的 我去的重慶我也第一次聽說 它已經是融入為重慶的地標美食了 前江這個地方它很特殊 它是在重慶的東南邊 然後那邊就是土家族多一點 所以這個不是屬於偏土家族的做法 不是這麼的麻 但是酸辣香更多一些 它雞雜的量真的給的好多 這是小份的還是大份的比較多 我就不能想到如果是大份的話 該有多大 那真的兩個人過來點個大份 就完全就吃不下 煮到後面 你看裡面泡蘿蔔的香氣越煮 酸味會不斷的刺激你的食慾 讓你不斷的吃下去 而且它不是那種酸的很過分 它是酸的就是讓你覺得 一下打開胃的那種感覺 再加上花椒 再加上一些鮮辣椒的那種增香 我是想要來一碗飯了 這一鍋雞雜小份的 我都能吃下三四碗飯 土豆已經煮到非常酥軟了 你都可以把它壓成土豆泥拌飯 吃得滋滋冒汗了 一口辣排骨 一口雞雜拌飯 真是苦味心領了 這已經是第二碗飯了 其實這個雞雜鍋吃到後面會偏鹹一點 但是你越鹹嘛 你就會越想下飯 就每次一吃 辣的一吃麻的一吃香的 你越分泌不胖 你就越欲罷不能了 心滿意足的吃 並沒有吃完 這兩鍋吃一下就打包回去 明天早上還能煮麵或者下飯 吃都很好 量大實惠的 這兩鍋可能四個人吃剛剛好吧 味道也非常地道 如果有機會的話 我覺得來了以後 可以點幾個鍋 然後再點一點炒菜 就拼命地幹飯就行了 喜歡吃雞雜的 然後喜歡吃那個甜醬菜的 可以來這邊試一下 好啦本期就這樣吧 拜拜