蓮藕豬骨湯 | 濃香暖心又暖胃、家常做法！

不知道你們會不會這樣 天氣一冷就容易想喝湯 那今天我們來做一個蓮藕豬骨湯 又是一個經典的組合 首先 該物素需要提前一個小時泡發 它會讓你的湯有天然的鮮味 要切點蔥段 薑片 蓮藕斜刀切塊 今天用的是紅湖粉藕 澱粉含量比較高 煮湯的口感要好一點 花生焯水去掉部分苦澀 可以用薏仁米替換 豬骨冷水下鍋 加薑片 蔥段 焯水 煮開取出 用溫水擠浸浮沫 接著把所有的食材放進湯鍋 還有薑片和幾顆乾花椒 倒入熱水八九分滿 煮沸轉中小火一個半小時 水量不夠可中途再補 瑤柱本身帶有一定的鹹味 記得自己試喝再決定要不要加鹽 白胡椒粉非常推薦 撒上一點 喝上一碗整個身子都暖起來 尤其在這個時候 會讓人短暫忘記外面的寒冷 喜歡吃排骨的朋友當然可以用排骨 瑤柱可以用幹魷魚或蝦米替換 它們的作用都是一樣 所以有什麼用什麼 最後有手就會