香椿和白肉的碰撞 大口吃肉滿口留香 痛快

鄉村最近便宜了 平時總是用它來炒雞蛋 今天就來換個不同的吃法 豬肉可以用帶皮的二刀肉或者五花肉 熱水下鍋 先把皮朝上 有浮沫的話要撇一下 加點薑 蔥 八角 花椒和黃酒 小火煮20分鐘 把肉煮熟 中間要記得翻次面 鄉村裏有很多硝酸鹽和亞硝酸鹽 洗淨後要焯下水 不用太久 芽變綠了就撈出來投糧 然後把水擠乾後切成細碎 肉也到時間了 撈出來晾涼後切成薄片 別著急 盡可能切得薄一點會更好入味 大蒜裡加少許鹽 用石臼打成泥狀 讓蒜的味道更好釋放出來 再加上瓶上的調料 拌勻後待用 切好的肉片在拌之前 再用煮肉的原湯稍微燙個半分鐘 既可以去掉一些油脂 口感也會更好 然後加入切好的鄉村 淋上調好的料汁 一起充分拌勻 讓鄉村和料汁包在每一片肉上 然後裝盤就可以了 鄉村特有濃鬱的香味 加上蒜泥的辛辣 紅油誘人的色澤 讓白肉也變得肥而不膩 滿口流香 大口吃肉的感覺真好 我是樂半 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見