一生摯愛系列之手撕包菜，成本只需三元，口感脆辣麻香

大家好 我是愛給家人做飯的冬子 今天做的是手撕包菜 買包菜的時候要挑比較輕的買 太緊太沉織起來比較澀 不脆生 包菜去掉外邊幾層 然後用手按一按 讓裏邊變鬆一些 用刀去掉根部 然後一分為二 用手撕成差不多大的小片 一定要用手撕 用刀切就失去這道菜的靈魂 小料準備點花椒粒 麻椒粒 這兩味調料是必不可少的 再切點蒜片 薑絲 再放點幹辣椒段 準備好備用 起鍋燒油 油熱後下入花椒和麻椒 炸到快變黑了撈出來 這樣吃菜不容易踩雷 吃起來過癮 接著下入蒜片 薑絲 幹辣椒爆香 再下入包菜翻炒均勻後 開始調味 把菜炒到以後 再加入一點醬油 再加入多一點的蒸魚豉油 沒有蒸魚豉油可以用蠔油代替 翻炒幾下 再加入一丟丟鹽 一勺白糖綜合口味 再加點雞精提鮮 出鍋前再淋點鍋邊醋 翻炒幾下就可以出鍋了 這樣一道非常家常的食蔬菜就做好了 老人小孩都喜歡吃 如果有五花肉放裏一點會更香 用豬油炒也很美味 再就是買菜一定要買輕的 不要買沉的 好了 這道簡單的家常菜就分享到這裏 用心學做飯 家人有口福 我是冬子 感謝大家的支持