超簡單的泰式打拋豬肉飯，給你強烈味覺衝擊，太好吃了

這是我最喜歡的泰式料理之一 用料和做法都超級簡單 我這買不到打拋葉 今天就用九層塔來代替 葉子摘下來洗乾淨後控幹水分 小米辣和大蒜用石臼搗碎 可以讓它們的味道充分釋放出來 沒有石臼的話也可以用刀剁碎 準備好後就可以開始炒了 油熱後倒入肉末 先別著急動 讓底部稍微定型 這樣不容易粘鍋 然後把肉末炒到全部變色 放入搗碎的辣椒和大蒜 炒出香味 肉末中的水分炒幹後 加一勺蠔油 兩勺魚露 兩勺生抽 一勺老抽 一勺糖 充分炒勻 然後把九層塔放進去 大火快速翻炒 炒到斷生後就可以出鍋了 再來準備一個糖性的煎蛋 下鍋前油溫一定要高 雞蛋底部煎到有點焦黃 蛋白凝固了 就可以盛出來 十來分鐘就可以完成了 是不是超級簡單 九層塔濃烈的香味 魚露的鹹鮮 大蒜和辣椒的辛辣 讓這道菜變得鹹鮮香辣 非常有衝擊力 糖心焦脆的雞蛋 又將這些味道包容在一起 實在太好吃了 我是樂半 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見