香辣小龍蝦

沒有小龍蝦的夏天是不完整的 今天我特地買了一大包龍蝦尾 有兩種做法 先拍香辣口味 搭配清爽的黃瓜 黃瓜洗乾淨切成條狀 小料有大蔥 薑片和去皮蒜粒 特別能吃辣的用小米椒 乾香料泡下清水避免炒糊 具體有什麼 以文字的形式放些簡介 龍蝦尾解凍後 焯水或油炸兩種處理方式 毫無餘溫炸得更香 油溫150度大火炸一分鐘 控油起鍋備用 炒鍋寬油下大蔥 薑片 蒜粒 乾辣椒 火鍋底料 郫縣豆瓣醬 搗碎火鍋底料 用小火慢慢炒香 然後小龍蝦回鍋 大火翻炒均勻開始調味 生抽 蠔油 白胡椒粉 鹹蛋邊做邊嘗不夠就補 倒入啤酒和龍蝦齊平 煮10到15分鐘 少許砂糖提鮮 提鮮不是必須的 按自己的喜好來 然後魚翅椒 辣椒 黃瓜 翻炒均勻就做好了 鮮活的小龍蝦也是一樣的做法 炸的時候油溫提高一些 180度兩分鐘 要是不著急吃 靜置1到2個小時 重新加熱蝦油更入味 五獎精彩 下期是什麼口味呢 隨後 有手就會