講真這個是真好吃 濃濃的燒烤味下飯又下酒

開學後 樂樂又要忙起來了 今晚給她做頓她愛吃的自然土豆牛肉粒 牛肉要用嫩一些的部位 最好是牛裏脊 去掉筋膜後切成兩釐米大小的牛肉粒 然後加屏幕上的調味料抓拌均勻 想更嫩一些也可以再加一點食用小蘇打 再用油封一下 醃製20分鐘 土豆一個 也切成粒 小一點會更好熟 再用水沖洗兩遍 洗掉多餘的澱粉 小半個洋蔥切丁 兩三個大蒜切末 幾根小蔥把蔥白和蔥綠分開切 油熱後把土豆放進去 轉小火把土豆煎透 煎到土豆表面焦黃就可以盛出來待用 然後把牛肉也煎一下 下鍋後先別著急動 底面定型後再翻面 火稍微大一點 牛肉快速上色才能把汁水鎖住 煎到完全變色後盛出來 重新起鍋 放入洋蔥炒出香味 再把蒜末和蔥白炒香 然後把牛肉回鍋一起炒勻 讓牛肉完全熟透 再倒入煎過的土豆 下大量的孜然粉 辣椒粉 適量的鹽和芝麻翻炒均勻 最後撒上一把蔥花或香菜 翻兩下就可以了 同樣的做法也可以把牛肉換成羊肉 這一出鍋 濃濃的燒烤味 牛肉外焦裡嫩 土豆焦香 既下飯又下酒 我是樂爸 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見