제발 이렇게 만드세요!! 도합 60년 경력이 알려주는 돼지갈비찜 15분만에 끝내는 방법✨

님 저 어떻게 시집 갈 수 있겠어요이 먹어보고네 아 [음악] 가요 새 복만이 받으세요 여간의 경입니다 안녕하세요 여간의 박은영입니다 방가 반가 새 복만이 받 지금 이제 2025년이 않습 한 살 더 먹어버렸네 아니 이렇게 1년이 엄청 빨라요 피님게 나이 먹었다는 뜻이야 진짜 많이 빠른 거 같습니다 근데 설날이 되면은 먹는 음식들이 몇 가지 있잖아요 떡국도 그렇고 여러 가지가 있는데 늘 엄마가 해주던 그 갈비찜 저희 어머니 새에 항상 갈비찜을 해주셨어요 아 그래서 돼지갈비를 준 했네 그래서이 돼지갈비는 제가 홍보에서 스텝밀로 많이 하던 거예요 중식당에 항상 닭고기가 많잖아요 그래서 닭고기로 했던 건데 오늘은 돼지 갈비로 한번 해보고 싶어서 돼지 갈비 준비했습니다 좋아요 돼지 갈비는 이렇게 토막이 돼 있는 상태를 준비해 달라고 얘기해서 이렇게 했고 제가 핏물을 좀 빼 놓은 상태입니다 그리고 이따가 돼지갈비를 살짝 삶을 거라 각이랑 생강이랑 이렇게 팔을 준비했는데 팔은 집에 없잖아요 안 넣으셔도 돼요 뭐 월개 수입도 괜찮고 잡내 없으시는 방법들 다들 하나씩 갖고 계시니까 그렇게 사용하시면 됩니다 그리고 채소는 양파랑 고구마 무 그리고 이렇게 대파 준비를 했고 여기서 양념이 중요한데요 제님 장을 조금 넣을 거예 아 춘장을 춘장데 넣는데 많이 넣지 않고 춘장을 넣은 것 같은 느낌이 들지 않는데이 맛은 뭐지 하는 킥으로 넣을 거라 많이는 안 들어가요 베이스는 간장과 굴 소스입니다 예스 거기에 약간의 칼칼한 맛 위에 고춧가루가 들어가고 다진마늘 설탕 이렇게 준겨 져 있습니다 좋아요 시작합시다네 우리 갈비찜을 할 때 냄비를 이제 써야 되는데 냄비 한번 큰 걸로네 아 아 무거 진짜 그렇게 무어요 어 진짜 무겁네 이게 주물 냄비예요 셰프님 주물냄비 잘 아시죠 주어야 이게 봐 들어봐 봐 장난 아니네 아 셰프님 또 저희가 한 먹을 먹을 들었던 사람들 아닙니까 이게이 정도는 저희가 오늘 가지고 온요 주물냄비는 해슬 바라는 주물냄비 해슬 바흐 해슬 바흐라 주물 냄비인데 일단 칼라가 너무 예뻐요 그 약간 연한 노란색네 지금 셰프님 여기 보면은 틈이 하나도 없어요 네 진짜 화도 [박수] 없거든요 이게 이렇게 아구가 딱 맞기 때문에 수분이 날아가지 않아서 수분에 조금만 넣어도 조리가 나네 그래서 찜도 엄청 빠르게 잘 되고 이것 또 열 전도 율이랑 열 보존율이 높아서 굉장히 빠르게 끓고 식지 않는다고니다 그러면 결국은 약간 압력 바수 같은 그런 기능을 하는 거네네 오늘이 갈비찜이 정말 잘 되는지 한번 시험을 해 보면은 될 거 같습니다 저는 주물 냄비를 엄청 좋아하는게 무게감이 있기 때문에 조리를 할 때 단시간에 할 수 있어서 주물냄비 굉장히 좋아하는데 요번에이 햇을 바가 정말 괜찮으면 저도 집에 몇 개 해놓고 쓰고 싶어요 명절 때 집에서 식구 달하고 가족들하고 뭐 해 먹을 때 되게 좋긴 하겠다이 양도 크게 만들 수 있으니까이 안에서 튀김도 되고 조림도 되고 찜도 되고 밥도 되고 모든게 다 한 냄 한 음식을 만들 수 있는 거라서 새어 나오는 느낌이 없네 정말 놀랬어요 저 자 일단은 생강 생강 무 맛을 아는구나 고구마 고구마 좋아하시잖아요 양파를 많이 넣으면 달더라고네 맞아요 자 대파는 그냥 큼직하게 맛있는 건 다 들어갔네 굉장히 어 벌써 끓는 소리나요 피님 뚜껑 열 오 끓 물에 생강 팔각 팔각 세 개만 넣으면 돼요 파도 좀 넣을게요 이렇게 자 여기 이제 끓으면 갈비를 삶아요 갈비를 넣 저는 찜닭이 이런 거 할 때도 한 번씩 이렇게 삶습니다네 원래 살짝 삶아 내야지 조리할 때 릿한 냄새도 다 제거를 할 수 있고 해서 좋습니다 근데 셰프님 저희가 굉장히 많은 냄비와 프라이팬을 써 봤잖아요 근데 이게 긁어 보면 알거든요 뭔가 이거 코팅 오래 가겠다 금방 벗겨지다 이런 느낌 오는데 오래갈 코팅이 한번 긁어 보세요 그런 느낌 뭔지 아실 [음악] 거예요 오래갈 코팅이 무슨 말인지 알 아시죠 매끌매끌한 거 보니까 이게 세라믹 코팅이 되어 있어서 굉장히 코팅이 오래 가고 하루 아침에 이렇게 벗겨질 것 같은 느낌은 하나도 없네 오랫동안 중식을 한 경험에 소이네네 그렇죠 저희가 뭐 온갖 솥을 다 써보지 않았을가 시구님 자 누군지 맞춰보세요 짠 금방 끊다 금방 끝네 얘가 스테인레스 때문에 치기 새접기 사용이 가능합니다음 가장 주부들이 좋아하겠다 그렇죠 아 저근데 다른 것도 그렇지만 무엇보다 너무나 컬러를 잘 뺐네요 자요 정도로만 삶아서 돌리겠습니다 시님 근데 이게 해고 나는데 깔끔하네 그러니까 이게 저런게 없어 자 여기에 저만에 킥이 있다면 바로이 고기에 바로 양념을 하는 겁니다 춘장은 아까도 말씀드렸다시피 춘장이 주가되는 맛이 아니기 때문에 춘장 반스푼 간장네 개 거기에 마늘 마늘 하나 굴소스 하나 고춧가루 반개 이게 일단 고기의 밑간이 되는 겁니다 어 맛있겠다 이거 흑백 요리사의 철가방 셰프가 춘장을 쓰 뭔가 자극을 받게 만드네 진 아 아니 그 셰프님 이후로 춘장이 아주 쓰 쓰고 싶어지더라고요 폼나게 한번 볶아 주시겠어요 여기 폼나게 한번 볶아 주시겠어요 기름 넣 안 넣어 기름 넣어야 됩니다 기름이 살짝 기름은 한 다섯 스푼 정도 넣었어요 그리고 이거를 이제 볶아 주시면 돼요지 그 전에 잠시만요 팔을 출근한 아저씨가 좋아하는 하 그래서 이거 파 안 넣으려고 했는데 나 살려주려고 양념까지 싹싹 싹싹 긁어서 볶아 주어요 좋아요 이게 약간 이게 들러 붙지를 않네요 여기에 셰프님 같이 채소도 넣고 볶아요 양식에서 육수를 뽑을 때 육류를 이렇게 팬에 볶아 가지고 물을 넣어서 육수를 뽑아요 그거랑 똑같은 방법이라고 생각하셔도 돼요 자 어느 정도 볶아 졌을까요네 그럼 이제 물을 좀 넣겠습니다 물을 많이 넣진 않을게요 볼까요 간 한번 보겠습니다 창네 더펄네 더펄 수중기가 하나도 안 세 한번 해보세요 세트님 하나도 안 세 따따 따뜻해 따뜻해 자 그 한 번만 열어보면 안 돼요 어떤 느낌인지 보고 싶어 자 기대하시라 개봉 박두 표정이 기어요 일단 이게 아주 효율적으로 열 전도를 잘하는 거 같고 완전히 노출시키지 않은 거 같아서 좋아요 아 두블 냄비 원래도 좋아하지만 어우이 친구 아주 하번 맛 또 열어보면 안돼요네 우와 나도 맛 한번 보자네 체포에 또 한식을 굉장히 좋아하시기 때문에 어때요 그 별로 안 좋 반응이 안 좋으신데요 반응이 좋으면 어떻게 추해 되나 괜찮아네 아 여기에 이제 고기를 하나 잘라봐 그까 한번 잘라볼까 잘러 어디 갔 스칼 너도 말투가 점점 나 닮아가는가 이었네이기는 다 익었어 지금 씹어야 돼 씹어 볼게요음 조금만 더하면 될 것 같아 더 부드럽게 제도 다보나네 돼지갈비 한 막 몇 시간씩 끓여요 한시간 한 3 40분 40분 아마 한 40분 정도 10분 만에 갈비찜 되는 거면 진짜 칭찬받아야 돼요 그건 사기야이 사기고 그런게 좀 더 보기가 좋지 않을까 어 아 딱 됐다 선 저 어떻게 시즈 갈 수 있겠어요이 먹어 보고네 아 가요 가요 볼까요 네가 맛 봐봐 음 시집 가요 시집 [음악] 가요 자 내가 잡아 줄게네음 야들야들 한데음 야들야들하고 골고루 스며 들어서 되게 좋다 무 완전히 익었어요 무 맛은 이런게 최고지요 고고마음 단면을 보세요 맛있는 건 딱 봐도 맛있어 보이거든요음 주는데 고구마 그어 먹어도 맛있 거데 너무 많이 드시는 거 아니에요 뒤 춤추 되나 오늘 저희 안에서 바 로 갈비찜을 해먹어 봤는데요 여관의 구독자 분들한테 뭔가 핫팩을 주나요 여관의 구독자분들에게이 해슬 바흐 주물 냄비를 15% 최대 25% 아지 할인 혜택을 드립니다 그래서요 밑에 링크를 통해서 구매를 하시면 제네 링크 큰 혜택을 통해 주물냄비 해스 바의 주물 냄비를 사용해 보실습니다 여러분 맛있는 음식을 가족들과 함께 혹은 지인들과 함께 친구들과 함께 맛있게 만들어 주시기 바랍니다네 다음번에 더 좋은 레시피로 찾아뵙도록 하겠습니다 여러분 새복 많이 받으십시오 [음악]