GIẢI MÃ GEN - CALORIES và QUẢN LÝ CÂN NẶNG (14.12.24) |Y HỌC CHÍNH XÁC

Cảm ơn cả nhà mình ạ, đã 8 giờ hơn rồi chắc là cả nhà mình cũng ăn tối hết rồi đúng không ạ? Không biết cảm xúc của mọi người lúc này thế nào ạ? Cảm xúc của chị Hòa ạ, chị chia sẻ một tí đi ạ Hiện tại thì em đang rất là mong sờ để được biết một góc nhìn mới trong lĩnh vực quản lý tân lại Bởi vì em cũng dành rất nhiều thời gian về cái mục này rồi nhưng mà chưa được từng góc nhìn và giải thóa ra Rất là hào hức đúng không ạ? Cảm ơn anh Kiên, xin chào các bạn anh chị, xin chào Mai Hương, Lê Thủy, xin chào chị Kim Dung, chị Thảo Chào anh Vũ Hữu Đạt, anh Trần Dương, chị Huyền Trần Khá là lạnh đúng không ạ? Em ở ngoài Bắc đợt này khá là lạnh, không biết là trong này có bác anh chị nào ở trong miền Nam không ạ? Miền Trung hoặc miền Nam, Đà Nẵng trở vào Xin chào chị Hương, không khí trong đấy chắc là tuyệt vời hơn ngoài này, ngoài này đang dép lắm Cái dép này là cũng là cái thời điểm mà chúng ta sắp đến mùa xuân, sắp đến Tết chứ đúng không ạ? Và Tết cũng là cái giai đoạn mà đôi khi chúng ta cảm thấy là nó cũng vui nhưng nhiều người cũng bắt đầu trở thành cái nỗi lo Em thấy giai đoạn này thấy quảng cáo thuốc giảm cân nhiều lắm, không biết chị Hoa có thấy không? Em thấy rất là nhiều quảng cáo thuốc giảm cân trên Youtube và Facebook Đúng rồi, rất nhiều sản phẩm Đấy, hôm trước em có đọc một bài viên, Express có đang lấy loạn thị trường các loại thuốc giảm cân, giảm rất là nhanh đúng không? Đảm bảo uống không giảm không lấy tiền Nhưng mà chúng ta có biết là quá trình mình tăng cân thì nó mất bao lâu không ạ? Nhưng chị Hoa chị nghĩ xem có giai đoạn nào chị Hoa bị tăng cân chưa ạ? Có ạ, trong khoảng một năm trở lại đây là bắt đầu tăng cân Tăng cân nó là một quá trình nó diễn ra nhanh hay chậm, nó có tích lưỡi không ạ? Với Thu Hoa là có tích lưỡi Vâng, nó tích lưỡi một thời gian đúng không? Vâng Thì đồng nghĩa là chúng ta muốn quay trở lại cân nặng bình thường thì cũng hãy cho nó thời gian Nhưng cũng không có thể, chúng ta mong ngỏi rằng sau 1-2 ngày chúng ta có thể giảm đi 2-3 kg thịt Chẳng hạn với dụ thế, hoặc là bây giờ đến Tết còn 1 tháng nữa thôi Để mặc cho vừa một cái váy rất là đẹp, lại giảm 2-3 kg lại Gọi là chạy đi mua thuốc về uống đúng không ạ? Dạ Thiếu cân ạ? Có chị Thắm bị thiếu cân ạ? Thực ra nhé, chị em xin được hỏi có 3 anh chị ở đây Khi chúng ta nói đến vấn đề cân nặng Thì chúng ta sẽ nghĩ nhiều về cái gì ạ? Nghĩ nhiều về việc gì ạ? Giảm cân phải không ạ? Hay là thừa cân hay thiếu cân ạ? Chúng ta nghĩ nhiều về cái gì ạ? Nếu mình mà nói về cân nặng Mà bật lên trong đầu mình ngay cái là chúng ta sẽ nghĩ về vấn đề gì? Béo, giảm cân Tức là chúng ta cũng bị thừa cân đúng không ạ? Dạ, đúng rồi, bị thừa cân, béo khỉ Đấy, cái thực trạng đấy đưa về rất là nhiều Nhưng mà thực tế ra mà nói thì theo một con số thống kê Thì người ta chỉ ra cái tỷ lệ số người mà bị thiếu cân cũng rất là nhiều đấy ạ Chứ không phải là chỉ mỗi cái vấn đề là nó nhu cầu giảm cân thôi đâu Chẳng qua là vì cái vấn đề liên quan đến giảm cân là một cái vấn đề nó rất hot Và mọi người thường ở thiếu cân một tí, gây đi một tí Thì mặc quần áo vẫn rất là bình thường Nhìn trông cũng bình thường Chỉ có điều là những cái người mà dư cân Nhìn nó hơi tròn tròn một tí Thì họ có nhu cầu giảm cân Chứ bản chất là cái việc thiếu cân nó vẫn diễn ra và không phải là con số ít đâu Đấy, cho nên là khi mà chúng ta nói đến cân nặng và quản lý cân nặng Thì đa phần mọi người sẽ nghĩ đến việc là giảm cân thôi Nhưng việc quản lý cân nặng ở đây Theo một cái khái niệm mà em thường nghĩ rằng là chúng ta sẽ cần phải mở rộng nó hơn Đấy là việc chúng ta đảm bảo chúng ta ở trong một cái vóc dáng nó cân đối Giúp chúng ta không thừa mà cũng không thiếu Một cái vóc dáng nó khá lý tưởng Để chúng ta không bị ảnh hưởng đến những cái vấn đề Những cân bệnh liên quan đến sức khỏe Từ đấy cũng là cái chủ đề ngày hôm nay Mà chúng ta sẽ tìm hiểu Và em thường xin phép chia sẻ màn hình để chúng ta có thể bắt đầu Nằm trong cái series và những cái buổi health talk Mà chúng ta vẫn đang nói đến Đấy là trong cái vấn đề chăm sóc sức khỏe chủ động Chăm sóc sức khỏe thì nó gồm rất là nhiều vấn đề Đúng là chúng ta nói chủ động Chúng ta cũng không chờ đến lúc mà chúng ta bị bệnh Hoặc bị ốm rồi bắt đầu mình quan tâm sức khỏe của mình Và thực ra cái bệnh chữa cân Hay là cái vấn đề liên quan cân nặng Thì nó cũng có những cái sự liên quan trực tiếp Đến những cái cân bệnh mặn, tính không lây Nó diễn ra ngày tiểu đường, tim mạch, vượt quỵ Cho nên là trong cái khuôn khổ Trong cái chương trình health talk Mà chúng ta nói đến một cái chủ đề rất là rộng lớn Đấy là chăm sóc sức khỏe chủ động Thì chủ đề quản lý cân nặng Chúng ta sẽ đi qua hai cái nội dung chính thôi Thứ nhất là chúng ta sẽ tìm hiểu về cái calories Mình cứ gọi ngãn gọn là calor Vì calories nó thường ngữ tiếng Anh Nếu bản chất là chúng ta hay nói là calor Và cái vấn đề quản lý cân nặng Thì chúng ta nên hiểu như thế nào Và thứ hai nó giải mã gen về cái khả năng chuyển hóa của chúng ta Vì nó có liên quan trực tiếp như thế nào Đối với việc quản lý cân nặng của chúng ta Trong một cái khuôn khổ khoảng 45 phút đến 50 phút Thì chắc chắn là cũng sẽ không thể nào Mình đưa ra được một cái Bức tranh nó thật là trí tiết Về những cái chủ đề này Tuy nhiên nó cũng mang tính với mở Chúng ta có thể có những khái niệm ban đầu Hoặc là chúng ta sẽ đính chính lại Hoặc là chúng ta có những thông tin Mà có thể trước đây chúng ta chưa nghe Về vấn đề calories cũng như vấn đề quản lý cân nặng Hay là về vấn đề giải mã gen trong ứng dụng Một cái việc rất là chủ đề Mà chúng ta thấy hàng ngày Đầu tiên chúng ta sẽ đi vào calor Thì Chúng ta vẫn nghe nhiều về Ví dụ như là mình hay nói Thức ăn này Nó nhiều calor hay ít calor Thế thì không biết là Có bác anh chị nào có thể Bật mic hoặc là nhắn tin chia sẻ cho em Trường Mình đã tìm hiểu khái niệm calor này bao giờ chưa Và nó có liên quan Gì đến vấn đề cân nặng Của cơ thể của mình hay không Có bác anh chị nào có thể Giao lưu với em không Trong cái phòng zoom của mình hôm nay Có bác anh chị nào trong nhà mình Là hoạt động trong lĩnh vực dinh dưỡng không ạ Vâng Chị Hòa nói rằng calor nó là năng lượng Có trong đồ ăn khi mình ăn Vâng Có bác anh chị nào chia sẻ nữa không ạ Mọi người nhà mình cứ nhắn lên phone chat nhé Để bắt đầu theo chương trình Và xin phép được Tiếp tục cái nội dung Thì cái năng lượng mà chúng ta hay nói đến Mà trong cơ thể của mình Chúng ta có thể nghe cái năng lượng đấy Nó nhiều theo nhiều khái niệm khác nhau Có thể là năng lượng của vũ trụ Hay là năng lượng tiêu cực, năng lượng tích cực Đấy là một cái dạng khác mà em cũng không Em trường không rõ nên mình sẽ không lạm bản Và cũng không nằm trong cái buổi ngày hôm nay Nhưng một cái năng lượng mà chúng ta hay nói tới Để khả năng cơ thể chúng ta có thể hoạt động Đấy chính là cái nguồn nhiên liệu Cơ thể chúng ta dùng Để hoạt động hằng ngày Thì cái từ calor ấy nó là một cái Vâng Calor nó là cái lượng nhiệt Bản chất nó là cái lượng nhiệt hay gọi là cái năng lượng Người ta định nghĩa Để tăng nhiệt độ của một gram nước Lên một độ C Chúng ta thấy ở đây nó có một khối nước khoảng một gram này đúng không Bên kia khối bên này nó cũng một gram Nhưng hai khối này nó sẽ tranh nhau Một calor bởi vì cái này Nó khoảng ba tám độ còn cái này ba bảy độ Ví dụ như thế và để tăng từ ba bảy độ Đến ba tám độ cho một gram nước này Thì người ta cần một cái calor đấy Thì đấy là về bản chất khoa học người ta định nghĩa Calor đấy nghĩa là gì Và một kg calor thì nó giống một kg Một gram thì nó sẽ bằng một nghìn cái calor Và chúng ta có một đơn vị đo năng lượng khác Là Joules và một Joules như vậy Thì không phải 24 kg calor Và hầu hết thì cái năng lượng Mà chúng ta nói đến mà cơ thể chúng ta vẫn sử dụng Thì nó là cái dạng năng lượng khoa học Và năng lượng khoa học đấy Nó sẽ được lưu trữ trong các liên kết khoa học Với các chất, ví dụ như Trong tinh bột của chúng ta đúng không Cái công thức của nó theo công thức khoa học là C6H12O6 Chẳng hạn thì trong những cái năng lượng đấy Nó chính là những cái nguồn calor Nhưng mà bản chất của chúng ta Khi mà mình không nói đến vấn đề khoa học Thì chúng ta nhìn cái tinh bột Ở trong một hạt cơm, đấy là một cái công thức Ăn chúng ta ăn vào, nó có vị ngọt Đúng không ạ? Đấy Và nhưng mà đối với cơ thể và tế bào Của chúng ta, đối với các phản ứng khoa học Thì nó nhìn cái chất Mà chúng ta đưa vào đấy là một chất khoa học Là C6H12O6 và bản chất Chúng ta tiêu thụ, cơ thể chúng ta tiêu thụ Ở đây là chúng ta sẽ bể lại Lên kết khoa học đấy để chúng ta lấy năng lượng Để cơ thể chúng ta, nó có thể hoạt động Để em có thể ngồi đây nói, đúng không? Để mọi người có thể ngồi đây nghe, thì bản chất chúng ta lấy năng lượng như vậy Như vậy là chúng ta nhìn sơ hoài Thì đó là thức ăn, nhưng về bản chất là Chúng ta đang đưa năng lượng vào cơ thể Nó giống như chúng ta vẫn bơm xăng hằng ngày Để xe máy chúng ta có thể chạy được Đấy là cái hoạt động mà Chúng ta đưa năng lượng vào cơ thể, thì xe máy nó sẽ dùng xăng Và xăng sau đấy nó sẽ đốt Cộng với oxy, đúng không ạ? Thì nó sẽ tạo ra nhiệt Và nó tạo ra cái xilanh nó quay Thì nó tạo ra lực để cái bánh xe nó quay Thì cơ thể chúng ta cũng tương tự Tế bào nó sẽ bẻ lại cái liên kết ở trong cái tinh bột Hoặc trong các loại thức ăn chúng ta ăn vào Để nó tạo ra năng lượng, thì đấy là cái bản chất năng lượng Của chúng ta ngồi tới Như vậy việc ăn uống là một việc cần thiết Hằng ngày chúng ta vẫn làm, đúng không ạ? Và năng lượng trong liên kết khoa học này Ví dụ đây, là cái nhóm chất Chúng ta ăn hằng ngày vào đây, ví dụ như Trong này là có tinh bột này Còn ở đây chúng ta có những miếng thịt này Chẳng hạn này Thì nó sẽ là chất đạ Và trong này có thể có một ít chất béo Thì protein thì nó có công thức riêng của protein Còn ví dụ như đường hay là tinh bột Nó có công thức riêng của nó Và bản chất khi đưa vào cơ thể chúng ta Thì tế bào nó sẽ bẻ gãy từng cái liên kết này Để nó tạo ra năng lượng để cơ thể chúng ta có thể hoạt động được Thì bản chất khi chúng ta ăn vào như thế Và khi mà giải phóng một cái liên kết như thế Thì nó sẽ tạo ra một cái lượng nhiệt nhất định Ví dụ cái liên kết giữa C và H Thì tạo ra 100 kcal trên một cái đơn vị Năng lượng đơn vị Hồi lượng là môn này Hay là giữa carbon và carbon là 90 kcal này Hay là oxy chẳng hạn Thì nó tạo ra 118 kcal Ví dụ như thế Và khi chúng ta ăn vào trong cơ thể Để cơ thể chúng ta Cơ thể con người chúng ta là một động vật đẳng nhiệt Tức là chúng ta vẫn luôn luôn giữ Cái nhiệt độ cơ thể chúng ta ở mức khoảng 36-37 độ C Thấp hơn thì chúng ta cũng không được Mà cao hơn thì chúng ta bị sốt Thì nó sẽ ảnh hưởng đến phản ứng sinh hóa trong cơ thể Đấy là lý do nhiều bạn bé bị sốt hay bị co giật Là vì thế Sốt đến 39-40 độ sẽ bị co giật bởi vì Các protein nó sẽ bị biến tính Nước quá nóng bên trong cơ thể nó không hoạt động được Và để giữ được cái nhiệt độ đấy Thì chúng ta sẽ Như điều kiện hiện nay ở Hà Nội Chúng ta đang rất là lạnh đúng không Thì cơ thể của chúng ta sẽ đốt năng lượng liên tục Để nó giữ lên cái nhiệt 37 độ Và quá trình đấy nó xảy ra liên tục trong cơ thể Và phản ứng đấy có thể là phản ứng tỏa nhiệt Và trong hóa học Nó có những phản ứng tỏa nhiệt và phản ứng thu nhiệt Ví dụ ở đây là phản ứng CH4 Đốt khí mê tan thì nó sẽ nóng Khí mê tan mà cháy Rồi nó sẽ nóng Thì phản ứng cháy của nó là CH4 không bị oxy Nó sẽ tạo ra nước với cả CO2 và một cái nguồn năng lượng Thì chính là cái năng lượng Bao nhiêu ca lâu rồi chúng ta vừa nói Chính là cái nhiệt ở đây Đấy là cái mình tạo ra khi nóng Và vì sao nó lại là phản ứng tỏa nhiệt Bởi vì nó sẽ bẻ cái liên kết CH Và bẻ cái 2 liên kết O2 đúng không ạ Và mỗi cái liên kết như thế Chúng ta hồi nãy vừa có một cái năng lượng Ở đây là 100 Chúng ta sẽ tính ra một cái nguồn là 636 kcal Đồng thời nó lại hình hành ở bên này CO2 và nước Thì nó cái phản ứng này Nó lại tạo ra 780 kcal Nó dư ra 144 kcal Cho nên phản ứng này là phản ứng tỏa nhiệt Do đó quá trình đốt trong cơ thể của chúng ta Nó cũng tương tự Chúng ta cảm thấy nóng hay như thế nào đấy Thì trong tế bào nó cũng tạo ra cái phản ứng đốt Kiểu như vậy tương tự Và nó sẽ tạo ra nhiệt của cơ thể chúng ta ấm dần lên Đấy là bản chất chúng ta đang nói đến nãy giờ Chỉ là cái vấn đề calor trong cơ thể của chúng ta thôi Và calor này nó nằm trong các cái liên kết hóa học Ở trong các thức ăn chúng ta ăn hằng ngày Chúng ta ăn vào thì nó sẽ có 2 thứ Một là theo cảng quan của mình Đấy là chúng ta có vị ngon, vị mặn, vị béo Vị bùi các thứ, vị đắng các thứ Nhưng mà bản chất hóa học ở đấy là chúng ta Đốt cháy để tạo ra năng lượng Thế thì Cái công thức năng lượng Khi mà chúng ta ăn hằng ngày ở đấy là gì Hằng ngày chúng ta sẽ đưa vào một cái lượng năng lượng Ví dụ hôm nay em Trường sáng dậy Em có ăn 2 bắp ngô này Em có ăn 2 quả trứng Và buổi trưa thì em có ăn cá, ăn cơm Và ăn một ít rau Và buổi tối thì em ăn thịt với cả Ăn nửa bát cơm với cả rất là nhiều rau Thì cái quá trình em ăn như thế Thì hằng ngày em sẽ đưa vào trong cơ thể Một cái nguồn năng lượng Đấy là nguồn năng lượng em đưa vào Và đồng thời từ sáng đến giờ Thì em có Hồi nãy em có chạy bộ khoảng 5km chẳng hạn Giờ sang buổi sáng thì hoạt động bình thường Trong ngày thôi, ngủ dậy rồi đánh răng Sửa mặt, khuét nhà một tí, xong thì ngồi làm việc Đấy là những hoạt động diễn ra trong ngày Thì trong cái hoạt động đấy thì em sẽ Dùng một cái nguồn năng lượng Từ các cái thức ăn mình đưa vào Thì nguồn năng lượng đấy gọi là năng lượng da Và sẽ có một cái nguồn năng lượng em sẽ tích trữ lại Đấy, cho nên là cái năng lượng Sự tổng hòa trong một ngày của chúng ta sẽ gọi là Năng lượng vào và phản ứng chúng ta đưa ra ngoài Thì bao gồm những hoạt động gì của chúng ta Và nếu như mà có dư thì nó sẽ tích trữ lại Ở bên trong cơ thể Đấy, khi mà chúng ta đảm bảo Cái sự cân bằng giữa hai cái này hay là sự Mất cân bằng hay là những hai cái nguồn năng lượng Vào và ra này, thì nó sẽ hình thành Cho chúng ta là mình thuộc cái dạng Là hôm nay chúng ta tiêu năng lượng Hay là hôm nay chúng ta trữ năng lượng Đấy, đấy là cái bản chất mà chúng ta Vẫn ăn uống hàng ngày, khi mà chúng ta Quý ra năng lượng thì chúng ta nên hiểu Cái sự cân bằng đó là như thế Vậy thì chúng ta nhìn ở đây, thì chúng ta có thể Thấy rằng là cái hình ở bên trái, anh chị thấy Rằng là có một cái ước lượng Về cái tỉ lệ cân đối của cơ thể của mỗi người Là nam hoặc là nữ Nam thì thường có xu hướng là cơ Nó sẽ nhiều hơn nữ một chút Ngoài ra chúng ta sẽ có chất béo là ít hơn Các chị em một tí, và ngoài ra Cái tỉ lệ xương nhiều hơn, ngoài ra là Các cái nhóm chất khác, thì đây là Cái tỉ lệ cân đối, một cơ thể mà cân đối Thì thường nó sẽ có khoảng, đối với anh nam 45% là cơ, chất béo Giữ chữ và chất béo Cần thiết nó chỉ khoảng 15% thôi Chúng ta lưu ý, chất béo là Một cái chất rất cần thiết đối với cơ thể Vì em cũng đã nói, chia sẻ rất là nhiều Đấy là một cái thành phần mà chúng ta Không nên gọi là mình kỳ thị Ví dụ mình nói, ôi mỡ nhiều quá Thừa mỡ quá, rất là ghét mỡ, không phải Mỡ nó giữ năng lượng Cái thứ hai nữa là một cái thành phần rất quan trọng Cho phản ứng hóa học, tạo ra Hốc môn trong cơ thể của chúng ta, hay là tạo ra Sự đạn hồi trên da, hay là giúp Chúng ta có thể giữ được nhiệt độ, ví dụ như thế Nó rất quan trọng, nhưng chúng ta không thể Hoặc là chúng ta hòa tan các loại vitamin cần thiết ADHK để có thể hấp thu Cho nên bắt buộc chúng ta sẽ phải bổ sung chất béo Hằng ngày, nhưng mà chúng ta nên bổ sung Với cái lượng bao nhiêu để đảm bảo cái tỉ lệ như thế này Mới là cái lúc mà chúng ta cần Phải nói đến và để chúng ta đảm bảo Sức khỏe của mình, thì chúng ta cần bổ sung Với cái tỉ lệ như thế này, thì khi mà chúng ta Hướng đến việc mình có một cơ thể cân đối Thì chúng ta sẽ cố gắng để giữ Cái lượng cơ, cũng như mỡ và sương Và nước nó ở trong một cảnh lượng Mà chúng ta cảm thấy nó là phù hợp Em trưởng ở nhà thì có một cái cân Cân in body, không biết là bác anh chị có dùng cái cân này không ạ Mình có ai có không ạ Đấy là cái cân khi mình đứng lên Thì bên cạnh nó hiện tí cân nặng Thì nó kết nối với điện thoại, xong nó cho mình biết được là Tỉ lệ cơ, tỉ lệ mỡ của mình Hay là tỉ lệ nước của mình nó bao nhiêu Để mình có thể lâu lâu mình kiểm tra Mình kiểm soát cái ngưỡng Ở trong cái ngưỡng cho phép để làm sao mình giữ được Cái đảm bảo tỉ lệ như thế này Đấy, thì khi mà chúng ta Ăn uống hằng ngày, cái năng lượng vào Của chúng ta mà bằng với cái năng lượng ra Thì khi đấy chúng ta gần như chúng ta tiêu hao Cái lượng năng lượng mình mới đưa vào cơ thể Thì chúng ta vẫn giữ một cái trạng thái giống như chúng ta vốn có Ở nó, ví dụ như hiện tại là em Thì hiện tại khi mà việc em ăn uống Vào và ra nó tương đối nhau Nó không tranh lệch nó quá nhiều Thì cân nặng như thế này nó sẽ được giữ Tuy nhiên nếu như mà Em có nhiều cái hoạt động thể chất Ví dụ như em chạy 21km Một ngày xong mà em cứ chạy 3 Một tuần em chạy như thế 3 buổi chẳng hạn Thì đối với những cái người mà chạy Hoạt động cái thể chất nó nhiều như vậy Thì nó sẽ sử dụng rất là nhiều năng lượng Nhiều năng lượng như thế thì có thể Cái năng lượng đưa vào nó sẽ Ít hơn so với năng lượng tiêu hao Thì cơ thể nó sẽ dùng cái nguồn năng lượng giữ chữ trong cơ thể Thì khi đấy nó giảm cái thể tích mỡ xuống Thì khi đấy là lúc mà chúng ta Giảm cân, tức là những hoạt động Để khiến chúng ta sử dụng nhiều năng lượng Nó sẽ nhiều hơn cái năng lượng chúng ta đưa vào tích chữ trong cơ thể Thì chúng ta sẽ ở vào cái tình trạng Chúng ta sẽ giảm cân dần Và tương tự và ngược lại như thế Thì khi mà chúng ta đưa năng lượng vào Nhưng chúng ta lại không hoạt động Thì cơ thể chúng ta nó sẽ tích chữ năng lượng Vào mỡ và nó Chúng ta sẽ tăng cân Về cơ bản về cái việc, do nên là Khi mình nói đến quản lý thất nặng Về bản chất là gì ạ? Chúng ta quản lý cái gì ạ? Quản lý thứ nhất là cái tỷ lệ Cân đối của mình Trong cái nhóm cơ, sương À cơ, mỡ và nước, 3 cái đấy chúng ta sẽ phải quản lý Sương thì gần như chúng ta sẽ không thể thay đổi được Khi mà mình đã trưởng thành rồi Thì cấu trúc sương gần như nó đã định hình rồi Tuy nhiên cái sự thay đổi hàng ngày nó chỉ là Chúng ta thêm nước, chúng ta bị thiếu nước Hay chúng ta dư nước, có bị ứ nước hay không Hay là chúng ta tăng cơ Hay là chúng ta giảm mỡ, ví dụ như thế Thì chúng ta chỉ cần điều chỉnh 3 cái đấy thôi Thì chúng ta đã có thể có một cơ thể nó cân đối Hoặc là theo cái ý của mình Đấy, về bản chất là như thế Và để chúng ta giữ được cái tỷ lệ như vậy Thì quay lại chúng ta sẽ phải Thứ nhất là theo dõi khẩu phần nặng của mình Thứ hai nữa là chúng ta hiểu cái nguyên lý năng lượng vào Và năng lượng ra, làm sao cho nó cân bằng Thì chúng ta, cơ bản là chúng ta sẽ quản lý được Cái cân nặng của mình, đấy Và cái sự quản lý ở đây nó không chỉ Dành cho những nhóm người mà họ có nhu cầu giảm cân Mà còn có những nhóm người giữ cân Và nhóm người tăng cân nữa Đúng không ạ? Cho nên khi mình nói về quản lý cân nặng Thì chúng ta cũng không nên chỉ hiểu bó hẹp Trong cái khái niệm là chúng ta Muốn giảm cân Ở đây em sẽ có cái hình ảnh của bạn Chị có thể thấy là 2 người Thanh niên Có cùng chiều cao, có cùng cân nặng Và có nhưng lại có tỷ lệ cơ thể khác nhau Vì chúng ta thấy hình dáng có khác nhau Mình thích bên nào hơn ạ? Bên trái hay bên phải hơn? Anh màu xanh hơn hay anh màu vàng hơn ạ? Mình thích cái anh màu xanh hơn đúng không ạ? Cơ thể nhiều khi nó cân đối hơn Nó khác hoàn toàn đúng không ạ? Bởi vì là cái tỷ lệ Bên trong cơ thể nó khác nhau cho nên là Mình nhìn 2 người ví dụ như vẫn nặng Đâu đấy khoảng 60kg chẳng hạn Và cao khoảng 1m65 Chẳng hạn Thì nếu mà quy ra cái chỉ số chúng ta hay quy là Chỉ số BMI Chỉ số khối cơ thể Thì nó tương tương với nhau Ví dụ như 1 người Có cái chỉ số 1 người Nam Trong chỉ số khoảng 22 Ở Việt Nam thì chỉ số 22 là chỉ số Lý tưởng về BMI nhìn cho Nam Thì mình nói Có sao đâu, mình cũng có bị thừa cân đâu Thế nhưng mà cái Chỉ số 22 đấy lại có thể thuộc vào Người ở phía bên có hình màu vàng Màu cam Mặc dù mình có chỉ số BMI, chỉ số khối cơ thể Nó là lý tưởng nhưng mà cái tỷ lệ Mỡ có thể là nhiều hơn tỷ lệ cơ Mình có biết vì sao Có sự khác biệt giữa 2 Người có cùng Chiều cao và cân nặng nhưng lại có hình thể khác nhau như thế này không ạ Theo chị Tuyến là vì sao ạ Vì sao 2 người Có cùng cân nặng cùng chiều cao nhưng nhìn nó khác nhau vậy ạ Vì sao anh chị Đây ạ Đấy là bởi vì tỷ lệ mỡ và tỷ lệ cơ nó khác nhau Nãy em chừng có nói rồi Chúng ta sẽ quan tâm đến tỷ lệ mỡ, tỷ lệ cơ Và tỷ lệ nước khi chúng ta quản lý cân nặng của mình Cùng khoảng 2kg cơ Thì nó chỉ Có 1 xíu như này thôi Đấy nó bó bó bó bó 1 bó 2 bó đây thôi Nhưng mà chúng ta lại có 1 cục Vàng rất lớn nếu mà chúng ta Nói đến 2kg mỡ Đấy 2kg mỡ Cũng 2kg nó giống như 1kg xác và 1kg bông ấy Ngày trước mình cứ hỏi 1kg xác, 1kg bông, 1kg nào nặng hơn Đấy thì 2kg nó bằng nhau Nhưng mà cái thể tích nó sẽ rất là khác nhau Thế bây giờ 1kg cơ, 1kg mỡ Thì nó cũng là trọng lượng nó như nhau Nhưng mà thể tích nó khác nhau Đấy là lý do vì sao 2 người cùng cân nặng Nhưng mà có người lại phì ra nhưng có người lại rất là Rất là thoan bởi vì cái anh màu xanh này này Anh tập trung vào việc Giảm mỡ tăng cơ, còn bên này thì anh ấy Có thể ít vận động Và anh ấy tích vào 1 cái lượng mỡ khá là nhiều Nó là 1 khu vực đùi và đây khu vực heo mỡ bụng Chủ yếu là mỡ bụng và mỡ ở khu vực dưới này Thần hình quả lê Thì khi mình tích chủ yếu cái mỡ ở trong này Thì cơ thể nó sẽ thực sự là nó sẽ không khỏe Cho nên là chúng ta Quản lý cân nặng là 1 chuyện Chúng ta có thể đưa được về cân nặng lý tưởng Nhưng đồng thời chúng ta cũng sẽ phải Theo dõi cái chỉ số cơ và chỉ số mỡ Ở bên trong cơ thể chúng ta để đảm bảo Mình có 1 cái cơ thể nó khỏe mạnh Các bạn anh chị nhé Nói về vấn kề calor Chúng ta sẽ quay lại ăn uống 1 tí Thì ở Việt Nam chúng ta có 1 nền ẩm thực Rất là phong phú Rất là nhiều món ăn đường phố Rất ngon Trong nhà hàng rất là đầy đủ Nhưng mà chúng ta có bao giờ chúng ta để ý Một cái bánh mì mình ăn hằng ngày Nó chờ bao nhiêu kg calor không Và cái nhu cầu cơ thể chúng ta 1 ngày Nó cần bao nhiêu kg calor Cho nên là việc chúng ta ăn uống 1 cách chủ động Nó rất là quan trọng Ăn uống chủ động ở đây Tất nhiên rõ ràng mấy anh ăn uống Nhưng mà ai cũng chủ động ăn rồi Cũng chờ đói ăn đâu đúng không ạ Có ai ép bộ mình ăn đâu đúng không Chúng ta chủ động ăn hết Nhưng ý chủ động của em đây là mình biết mình ăn cái gì Mình đưa vào bên trong cơ thể của chúng ta Những cái loại thức ăn và nguồn dinh dưỡng như thế nào Nó có tốt hay nó không tốt Nó có cần thiết không hay nó không cần thiết Nó đã đủ chưa hay nó còn thiếu Ví dụ như thế thì đấy là cái sự chủ động của chúng ta ăn Mình biết mình ăn cái gì Ở đây chúng ta có những cái món Ví dụ cái bánh mì chúng ta chẳng hạn Nó có những cái bánh mì Đến tới 715kcal Là lượng rất nhiều đấy Bởi vì cái năng lượng nó đến Không chỉ từ trong mì Mà nó còn đến từ chúng ta có trứng này Chúng ta có pate này Anh nào mà phun topping thì lại còn có xúc xích Heo bì chả gì đấy Đủ thứ vào trong Thì khi đấy mặc dù ăn rất là ngon đúng không ạ Thế nhưng mà đổi lại thì chúng ta đang đưa vào Trong cơ thể một lượng calor nó rất là nhiều Chứ bữa sáng này thì bữa sáng này Chắc là quá là đầy đủ rồi Và nếu như chúng ta muốn có một cái Tết thon gọn thì chắc là mình sẽ phải Để ý một tí về việc là Ngày mai mình có nên ăn bánh mì hay không nhé Thêm nữa là Các cái món khác thì chúng ta ăn Xôi chẳng hạn Xôi là một cái món Rất là phổ biến đối với các anh sĩ ăn văn phòng Chúng ta đi không có cách nào tiện hơn Mình chỉ tạt ngang đường 5 phút thôi Thì mình đã có Một gói xôi để lên văn phòng mình ngồi ngấu nghiến Thế nhưng có biết rằng Bản thân trong xôi hay món ăn này Thứ nhất là nó lại đang có nhiều calor Nhưng nó lại mất cân bằng ở chỗ Tập trung nhiều vào cap Và nó lại thiếu đi nguồn protein chẳng hạn Ví dụ như thế Thì rõ ràng là chúng ta sẽ phải cân nhắc rằng là Cái việc mà mình lựa chọn Ăn sáng hàng ngày nên ăn như thế nào Tất nhiên mình không cắt bỏ đi xôi Một ngón rất là ngon em vẫn thích ăn Nhưng mà lâu lâu mình ăn một lần thôi Mình cũng hạn chế Hãy là những món mà mình đi nhà hàng Mình ăn ví dụ như bún mắm Bánh canh hay là miến gì phở Rất ngon đúng không ạ Nhưng mà mình sẽ hạn chế mình sử dụng Vì là đâu đấy nó sẽ không Xôi phun thức Đâu đấy nó sẽ không tốt Đối với cái nhu cầu mà chúng ta mong cầu Một cơ thể nó khỏe mạnh Kỹ năng lượng đầu vào của chúng ta thì nó sẽ bao gồm Những nhóm chất đa lượng mà hôm trước mình cũng đã chia sẻ với nhau rồi Đúng không ạ? Bao gồm là nhóm protein, nhóm cap Tức là nhóm tinh bột Bột đường và nhóm chất béo Và chúng ta có biết rằng là Trong cái chất béo Thì nó sẽ cung cấp cho chúng ta 9 calor Trên 1 gram Chất đạm và chất bột đường thì nó cung cấp mỗi thứ như vậy Là 4 calor trên 1 gram Như vậy chúng ta quay lại những món ăn Như mình thấy ở đây là một cái ổ bánh mì này chẳng hạn Nó trong này nó có pate này Sẽ có một ít Có trứng này, đúng không ạ Và trứng thì trứng chiên nữa Rồi xúc xích, topping các thứ Thì trong đấy nó có một lượng mỡ khá là nhiều Và cái mỡ đấy thì nó cung cấp đến tận 9 calor Đấy là lý do vì sao một ổ bánh mì nho nhỏ Thế này thôi Nhưng mà nó đang cung cấp một lượng calor nó rất là lớn Nó rất là lớn Trong một buổi sáng có thể chúng ta sẽ không sử dụng hết số lượng calor đấy Bởi vì chúng ta ăn sáng Và lúc khoảng 7 giờ sáng đi Thì khoảng 11 giờ bắt đầu mình đã ăn rồi Chứ kể mà nếu mà ai có đồ ăn vặt nữa Thì tầm giữa buổi 9 giờ, 10 giờ Mình lại ăn thêm vào nữa Cho nên bản chất là chúng ta Và nếu mà mình chỉ làm văn phòng đơn thuần thôi Mình chỉ đi vào Mình có đi thăng máy, ở tầng 3 mình có đi thăng máy lên Xong rồi mình vào mình ngồi gõ phim phim phim như thế này này Thì những cái hoạt động đấy Nó không đòi hỏi nhiều năng lượng đến mức mà Sáng sớm ra mình phải ăn đến 700-800 calor như thế Một người chạy bộ Trong khoảng 2 tiếng rưỡi thì người ta cũng chỉ tiêu thụ được Đâu có khoảng 300 calor thôi Có phải không chị ạ Trên một ổ bánh mì như thế nó bằng mình chạy bộ đến khoảng 4-5 tiếng Không phải đơn giản đâu Nên là nhiều người vẫn nghĩ rằng là Mình có quyết tâm Mình như tập thể dục Chúng ta tập thể dục thì chúng ta cùng lắm Là mình vào phòng gym được 30 phút Rồi mình vận động trong đấy một lúc Nó ra được một chút mồ hôi Xong rồi mình đi ra ngoài, đi ra ngoài thì mình lại làm một cốc nước mía Hoặc là mình ăn một ổ bánh mì Thì em nghĩ rằng là Thì quá trình tập luyện đấy em cũng biết tích lượng yên bao nhiêu để mình có thể Thể giảm được đúng không ạ Cho nên là đấy là cái lý do vì sao mà Chúng ta không để ý cái năng lượng Mà mình đưa vào dẫn đến việc là Mình vẫn cố gắng tập luyện đấy nhưng mà Đôi khi nó đang có cái gì đó phản tác dụng Đúng không ạ? Mình tập đói bụng nhăn còn nhiều hơn Trời lạnh như thế này nữa đúng không ạ Đấy cho nên là mình sẽ để ý hơn Trong việc mà mình kiểm soát năng lượng Ở đây cái lý do chất béo Mà nó chứa nhiều calor hơn trong chất đạm Là bởi vì đây là cấu trúc hoa học của chất béo Đúng không ạ? Nó có rất là nhiều liên kết này Rất là nhiều C, rất là nhiều H, rất là nhiều O Còn cấu trúc của protein Thì của amino acid Mà hồi nãy mình đã chia sẻ với nhau Mỗi liên kết như vậy này Thì nó sẽ cung cấp một cái lượng năng lượng nhất định Đây, một liên kết CH này là 100 này CC này là 90 này CO hay là OO nó là 100, 18, 170 Cho nên là nó bẻ càng nhiều liên kết Thì nó sẽ tạo ra nhiều calor hơn So với chặng này. Đấy là lý do vì sao Trong chất béo nó sẽ chứa nhiều năng lượng Hơn trong đạm Cũng như là trong tinh bột Chứa gấp 2 lần Cho nên là mình muốn Có một cơ thể nó cân đối Trong chế độ của quán của mình Và theo khuyến nghị Cái này là khuyến nghị chung Một khuyến nghị rất chung thôi Đấy là Cái lượng calor khuyến nghị từ nhóm thức ăn đa lượng Thì trong nhóm bột đường Nó chỉ cần chiếm khoảng 55% Mà trong 55% đấy Chỉ cần 10% nó đến từ đường đơn Đường đơn thì nó có thể có trong Trong bánh kẹo này Trong trái cây Đặc biệt là trái cây nó có những lượng đường Fructose, Fructose Như đường mía, Fructose chẳng hạn đấy Và chủ yếu 45% Chúng ta nên lấy từ đường phức là từ tinh bột Và tinh bột thì nó sẽ có trong gì Nó có trong bánh mì, có trong khoai tây, có trong khoai lang Có trong gạo trắng, có trong gạo lứt Có trong gạo nếp ví dụ thế Thì trong hằng ngày của chúng ta Nguồn năng lượng chúng ta lấy khoảng 45-50% Nó đến từ nhóm bột đường Và trong nhóm chất béo nó chỉ cần chiếm 30% thôi Và chúng ta cố gắng Nhóm chất béo chúng ta sẽ duy trì Trong nhóm thức phẩm là chất béo không bạo hỏa Còn nhóm chất đạm chúng ta nên duy trì khoảng 15% Để chúng ta có đạm cho cơ thể Và cái năng lượng nạp vào đấy khoảng 15% Thôi thì nó khá là ổn Lý do vì sao là mình chỉ khuyến nghị Lượng năng lượng Từ nhóm đạm 15% thôi Bởi vì cơ thể sẽ ưu tiên sử dụng Năng lượng nhanh từ nhóm đường bột Và Trong nhóm carbon đầu tiên Nhóm carbon hydrate Còn nếu chúng ta tập cho cơ thể Chúng ta quen sử dụng năng lượng từ đạm Và chúng ta cắt carbon hydrate từ tính bột đi Thì khi đấy là Không có đạm cho cơ thể Để nó sử dụng vào Những chức năng ví dụ như miễn dịch Rồi chức năng nó Sửa chữa những sai sót, những vết thương trong cơ thể này Hay là chức năng hồi phục cơ thể này Hay là chức năng hormone hoặc là chức năng miễn dịch Thì nó bị thiếu đạm đi Cho nên là chúng ta nên bổ sung Carbon hydrate đầy đủ trong ngày Để chúng ta có năng lượng cho cơ thể chúng ta hoạt động Tức là chúng ta vẫn đổ sang hằng ngày Chứ đừng có tập cho cơ thể nó dùng nhất Các vấn đề hiện nay Với dinh dưỡng thì nó khó là Chúng ta có quá nhiều đường đơn giản Nó sẽ nằm trong các loại thức ăn Nó có trong nước uống coca cola Và những thứ rất nhiều Có nhiều chất bảo báo hòa Trong đồ chiên rán Như mình thấy rồi, một đồ bánh mì Nhưng lại bị thiếu dinh dưỡng vi lượng Và đồng thời chúng ta cũng không đủ hoạt động thể chất Đấy, mình vào tập gym Nếu mình có ý thức chủ động một tí Vào tập gym cũng được 30 phút thôi Mà không đến khi mình lại không chú ý đến việc mình ăn uống Thì đôi khi nó lại không có tác dụng tốt Để cái việc là mình giữ cái cân nặng Cũng như là cái thể trạng tốt cho cơ thể Dẫn đến việc là chúng ta bị thừa cân bèo phìm khá là nhiều Đấy, để kiểm soát Cái cân nặng thông qua lựa chọn Thông qua cái giải pháp Calor Thì chúng ta để ý là Thứ nhất là mình chọn cái lượng Calor trong thức ăn thì càng thấp càng tốt Ví dụ như là Cùng là thịt chẳng hạn Thịt thịt bò nó chứa đến 250 kcal So với cái ức gà nó chỉ 103 kcal thôi Và trong lúc đấy Thì hàm lượng Cái protein ở trong ức gà thì nó cũng tương đương Với trong thịt bò Nhưng mà cái lượng mỡ thì nó sẽ ít hơn Đấy là lý do vì sao nó ít kcal hơn Và hay là như trong cá hồi này Đấy, và trong cá ngừ hay là trong trứng Thì chúng ta có cái lượng Calor Nó ít hơn và chúng ta có thể lựa chọn Thực phẩm như thế trong việc chế biến ăn uống hằng ngày Hay là chúng ta có cơm trắng Thì nó sẽ ít năng lượng hơn So với cơm gạo lứt chẳng hạn Thì những người mà đang chọn cái phương pháp Chúng ta giữ cân hoặc giảm cân Thì mình có thể tăng lượng cơm gạo lứt này lên So với mình ăn cái lượng cơm trắng Thì vẫn đảm bảo cung cấp được năng lượng cho cơ thể Nhưng chúng ta, thứ nhất là cái việc tăng lượng huyết Nó rất là chậm, thứ hai nữa là Không sợ trong trường hợp là nó bị giữ cân Ví dụ như thế Hay là chúng ta sẽ thấy ở đây 1 bát phở thịt Nó đến 500 kcal 1 đĩa salad thì 150 kcal thôi Và 1 đồ bánh mì cũng 150 kcal Như vậy ở đây mình muốn có đủ dinh dưỡng Thì em nghĩ lựa chọn ở giữa như thế này Sẽ cũng phù hợp hơn So với việc là mình ăn 1 cái bát phở buổi sáng Hay là 1 đồ bánh mì buổi sáng Đúng không ạ? Nếu mà chúng ta có điều kiện thì chúng ta hãy chuẩn bị cho mình Những cái địa ăn nó phong phú như thế này Thì nó đủ dinh dưỡng Và đồng thời nó có lượng calor không quá nhiều Thì chúng ta không lo bị béo đúng không ạ? Ngoài ra thì cách chế biến cũng rất là quan trọng Các bác anh chị ạ, nhà mình mà cứ ưu tiên Ăn những cái món chiên xào ấy Thì cái lượng calor nó tăng rất nhiều Ví dụ cùng là cá đây nhá Mình ở đây mình có cá hấp thì nó chỉ 250 kcal thôi Nhưng mà nếu mình chiên lên Thì cái mỡ nó bám vào Chưa kể mình thêm bột vào để lấy áo vào Cá để mình chiên cho nó giòn Thì nó sẽ làm gì ạ? Nó sẽ tăng cái lượng calor lên Cho nên là mặc dù trông nó bắt mắt Nhìn nó rất là hấp dẫn Thế nhưng mà đổi lại thì chúng ta đang bị đánh đổi một tí Ở chỗ này, mình cân nhắc nhé Lâu lâu mình ăn cũng được Hay là những cái đồ liên quan hấp luộc đơn giản thôi Thì mình ăn nó sẽ có năng lượng rất là vượt phải Chứ mình cũng xào mỡ lên Gửi các thứ vào đấy nữa Thì khẩu vị có thể ngon một tí đấy Nhưng mà đối với dạ dày thì có thể Bạn ấy cũng không thích lắm đâu Mình cũng lưu ý Thế còn cái năng lượng da thì sao? Nãy giờ mình nói về cái năng lượng vào rồi Bây giờ mình nói sang cái năng lượng da Năng lượng da thì nó sẽ có 3 phần Cái phần thứ nhất là Ví dụ em trường ngày hôm nay chẳng hạn Đấy là chạy bộ khoảng 5 km Trong cái nhiệt độ nó lạnh như thế này Thì cái lượng calor nó tiêu thụ Nó sẽ nhiều hơn so với mình chạy bộ Trong cái điều kiện nhiệt độ nó bình thường Như vậy thì cái hoạt động đấy là lượng thể chất Nó nằm ở cái mục số 3 Là cái mục thứ nhất mà em tiêu hoa năng lượng ngày hôm nay Cái thứ 2 là cái năng lượng Em tiêu hoa để em lấy năng lượng từ thực phẩm Em ví dụ Hồi nãy em bảo là buổi sáng em ăn 2 cái bắp và 2 cái trứng đúng không? Thì để lấy được toàn bộ năng lượng Trong bắp và trứng thì cơ thể nó phải ứng ra 1 loạt năng lượng Để nó Cung cấp cho cái hoạt động gọi là Phân cắt cái loại dinh dưỡng đấy để dạ dày nó copop Để mình dùng hàm để mình nhai ngô Đúng không? Thì khoảng 10% Cái năng lượng đấy mình sẽ dùng Để mình lấy năng lượng từ thực phẩm Ví dụ từ 2 cái bắp ngô Và 2 cái quả trứng đấy nó đưa về cho em Khoảng 300kcal đi Thì em sẽ dùng trong cơ thể ra ứng ra khoảng 30kcal Để em có thể lấy được năng lượng Cho nên khi cơ thịch chúng ta mệt mỏi Chúng ta cũng không có sức để chúng ta ăn là vì thế Bởi vì không có năng lượng để cái kim cơ này Có thể nhai được ví dụ như vậy Cho nên là chúng ta phải có 1 cái năng lượng dự trữ để chúng ta Luôn ứng ra để chúng ta Tiêu thụ năng lượng từ thực phẩm Và cái hoạt động quan trọng nhất nữa Và diễn ra nhiều nhất Và chiếm cái nhiều năng lượng nhất Đấy là hoạt động chủ nói cơ bản BMAR Gọi là Basal Metabolism Rate Thì cái chỉ số này Nó sẽ, mình có cái công thức tính Ở đây, ví dụ đối với Nam Thì người ta đã đưa ra 1 cái công thức ở đây là 66 x 13,7 Nhân với weight này là cái cân nặng Và 5 này là nhân với chiều cao Trừ 6,8 cho nhân với A là số tuổi Các bạn hãy nhịn thử nhân xem Là cái chỉ số này đối với Mình, cơ thể mình là bao nhiêu ạ Ví dụ như em Trường nhé Mình thấy nhân của em đây Của em là 13,7 Nhân cho Em tính da của em đâu đấy, khoảng 1400-1400 kg một ngày Đối với cái chỉ số Chuyển hoạt cơ bản của em Có nghĩa là để cho em có thể Hoạt động bình thường, tỉnh táo, tức là não mình Thần kinh mình hoạt động được, mắt vẫn có thể Nhìn sáng to này, để có thể nói Một cách to rõ như thế này, để tim có thể Để đập, em có thể thở, để có thể dậy Đi lại bình thường sinh hoạt, bình thường đánh răng Giữa mặt vệ sinh cá nhân, đi lại bình thường Thì em sẽ cần khoảng đâu 1500 kg một ngày như thế này Đấy nhu cầu rất là cơ bản luôn Mà nếu như với một cái nhu cầu cơ bản Nó như vậy, cộng thêm với Một ngày bình thường em cũng ăn thêm 1500 kg Thì em sẽ ứng ra khoảng 150 Thì có nghĩa là em sẽ cần đâu 1650 kg một ngày nếu em không tập thể dục Nếu em không tập thể dục em chỉ cần 1650 kg một ngày thôi 1650 thì nó chỉ đâu Khoảng bằng 2 ổ bánh mì thôi ạ Hồi nãy 1 ổ bánh mì nó khoảng đâu 750 kg calor đúng không ạ Nhưng mà chỉ cần bản chất là mình chỉ cần nạp vào 2 ổ bánh mì full topping như thế là Đã đủ calor một ngày rồi, mình chưa nói đến vấn đề dinh dưỡng Bột đường nặng béo nhé, mì nó calor thôi Đấy, vi chất mình không nói Cho nên là nếu như Với cái nhu cầu hoạt động rất là cơ bản như vậy mà Sáng dậy em làm một tô phở này Xong rồi trưa lại cũng Đi ăn nhậu, làm một bữa bia với tất cả anh chị em này Ăn uống Rất là đầy đủ như thế Thì một ngày em sẽ nọc vào khoảng bao nhiêu Khoảng 3000 kg calor đi Thì có phải lúc đấy là em đang bị thừa gấp đôi không Bị thừa, đấy Cho nên là khi mình đưa năng lượng vào Mình đưa thức ăn vào trong cơ thể và cái lượng nó quá dư So với nhu cầu cơ thể mình cần thì nó sẽ tích vào mỡ Và đấy là lý do chúng ta vẫn đang có Những cục vàng nó nằm trong nỗi tạng của chúng ta Hoặc là nằm phúc eo Dẫn đến việc là mình bị tăng cân Hay là chúng ta có cơ thể nó không cân đối, nó làm như vậy Cho nên là khi các bạn chị có thể tính cho mình Cái nhu cầu năng lượng như này Thì mình sẽ biết được hàng ngày mình sẽ cần bao nhiêu Mình sẽ cần bao nhiêu năng lượng Và với mình cần bao nhiêu năng lượng mà chúng ta chỉ cần Dành một chút thời gian thôi để mình tìm hiểu Những loại thức ăn mình ăn đấy nó có chứa khoảng bao nhiêu kg calor Thì đâu đấy mình đã chủ động Cho việc ăn uống một chút được rồi, mình sẽ quyết định được là Mình có nên ăn nhiều hay không ăn nhiều Ví dụ như thế, đấy và ăn cái gì Để đảm bảo là vẫn đủ dinh dưỡng mà không bị tăng cân hay giảm cân Thì về bả chất của việc Quản lý cân nặng đó là như thế Chúng ta biết nhu cầu của cơ thể Chúng ta biết các loại thức ăn đầu vào như thế nào Và chúng ta sẽ xây dựng một công thức dinh dưỡng Phù hợp với cơ địa của bản thân mình Hay là của người thân hay bạn bè Thì khi đấy chúng ta sẽ hỗ trợ được Chúng ta có thể quản lý cân nặng Và vấn đề mất cân bằng Trong năng lượng ở đây là Hiện tại nó sẽ rất là nhiều, bởi vì năng lượng đầu vào Nó lớn hơn nhiều so với năng lượng da Và năng lượng sự chữ Dẫn đến việc là chúng ta cơ thể nó tăng Do đó là chúng ta cũng cố gắng Là mình lựa chọn những cái gì cơ thể Chúng ta cần thôi, như ở đây chúng ta có Những cái món này, khoai tây chiên này Hay là kem này, hay là chúng ta ăn mì tôm Đúng không? Cũng khá là nhiều Hay là những loại Smoothie hoặc là Không phải smoothie thì nó còn có chút Đoán nhanh Thì ở đây nó có rất là nhiều ca lo Nhưng bản thân ca lo này mình có một khái niệm đấy Gọi là ca lo rỗng, tức là nó chỉ có gấp năng lượng Chứ bản chất nó không có dinh dưỡng Đấy, thì đấy cũng là một vấn đề Chúng ta phải quan tâm, ăn vào nó chỉ mập thôi Chứ nó không giúp cái cơ thể chúng ta là khỏe mạnh hơn Hay là việc là chúng ta Những cái đồ uống mà chúng ta thấy bây giờ trà sữa Nó bán rất nhiều ở các cái quán đúng không ạ? Đấy, các bạn văn phòng với tầm 3-4 Người chịu một cái gọi trà sữa về uống Thì nó có chứa đến khoảng 500-600 Hoặc là 300-400 kg ca lo Là chuyện bình thường Và giống như nhu cầu một người nam như em đây Chỉ cần một ngày có 1.500-1.600 kg ca lo thôi Mà làm một cốc trà sữa như thế này Thì ôi giời ơi là đúng không ạ? Cho nên là chúng ta sẽ phải để ý cái việc Mình ăn uống, mình tiết chế cái sự thèm muốn Của mình đối với những loại thực phẩm này lại Thì chúng ta lúc đấy mới thực sự có thể quản lý Cái cân nặng của mình Hay là như vấn đề em vẫn chia sẻ Đấy là nhiều người là họ nghĩ rằng là Mình ăn thiếu C và mình bổ sung vitamin C Cho cơ thể thông qua nước ép cam đấy chẳng hạn Thì bây giờ chúng ta có thể nhìn qua đây Chúng ta thấy rằng là Để mà mình ép được Một cái ly nước cam khoảng 470ml được Thì chúng ta cần đâu đấy khoảng 5 quả cam Nếu như mình mua Cái nước cam ở đấy bên ngoài quán Thì người ta còn cho một ít đường vào nữa Thì khi đấy là chúng ta sẽ có đến khoảng 51g đường và 224 ca lo Một ngày Và không có một tí sơ nào cả Đấy, nếu như một người có Khả năng mà hấp thu vitamin C kém Trong khi vitamin C là vitamin nó tan trong nước Tan trong nước có nghĩa là sao? Nếu mà có thể dùng không hết thì nó không trữ lại Và nó sẽ thải ra theo cái đường gì Đường mỏ hôi là 1 hay 2 Nhiều nhất là đường nước tiệm, bài tiết Nếu như là chúng ta uống đến 470ml nước cam Một cái cốc nước cam như thế Thì cái lượng vitamin C chúng ta đưa vào cơ thể thực tế Nó không nhiều, mà chúng ta đưa vào đường Nó là chủ yếu thôi Còn tệ hơn là mình còn chẳng có một tí sơ vào cơ Đấy, cho nên là nếu mình chọn Giải pháp bổ sung vitamin C thông qua Nước cam ấy Thì chúng ta nên ăn cả nguyên quả cam Và chúng ta nên chia nó ra Ví dụ như 1 ngày em ăn 2 quả cam Tầm 10h em ăn 1 quả, và chiều khoảng 4h Đấy em ăn 1 quả chẳng hạn Thì em vừa bổ sung được vitamin C bởi vì nó sẽ không Bị thải ra ngoài theo cái đường bài tiết Của mình, nhưng đổi lại em sẽ bổ sung Được khoảng 20g sơ này Mình cũng tiết chấy được cái lượng đường Trong cái cam này mình đưa vào rất là ít Đấy, mình giảm cái lượng calor vào Thì khi đấy là mình vừa được gì ạ? Vừa được dinh dưỡng Vitamin C, vừa có thêm chất sơ Để hệ tiêu hóa và lợi khuẩn có thể hoạt động được Vừa có calor cho cơ thể Và vừa có năng lượng Thì khi đấy mình lựa chọn Cùng là 1 loại thực phẩm thôi Những cái cách mình ăn như thế nào cũng rất là quan trọng Để chúng ta có thể hoạt định cái nặng của mình Thì Như em Trường đã chia sẻ Nãy giờ thì nói nhiều về cái việc Năng lượng vào, năng lượng ra, năng lượng tiết chữ Hay là cái việc là chúng ta sử dụng các loại thực phẩm Như thế nào, hay là mỗi người Có cái khả năng hấp thu Trung quy lại thì chúng ta đồng ý với nhau Một chỗ là để quản lý được cân nặng của mình Thì mình sẽ cần cái gì? Để quản lý được cân nặng của mình thì chúng ta sẽ cần phải biết Cơ thể mình sẽ ăn uống Những loại dinh dưỡng nào Cũng như là chúng ta biết được nhu cầu của cơ thể bao nhiêu Cái gì đây chúng ta sẽ quyết định được Mình sẽ tăng cân hay giả cân dựa trên Cái dinh dưỡng mình đưa vào hằng ngày Thế nhưng có 1 cái thông tin Mà có thể giúp chúng ta Thực hiện được quá trình quản lý cân nặng của mình Để tốt hơn nữa Đấy là chúng ta biết chính xác được cái cơ địa của mỗi người Trong cái việc hấp thu các loại dinh dưỡng đấy Nó như thế nào Ví dụ như em trường ảnh hạn Thì cái khả năng của em ở đây là Các cái nhóm chất đa lượng bao gồm có bột đường, đạm, béo Cái khả năng chuyển hóa của em đều rất kén Thì có nghĩa rằng là nếu như em ăn 1 cái lượng mà nó quá nhiều Và những cái chất nó không lành mạnh Thì nó rất là dễ bị tăng cân Cái bằng chứng ở đây là em chỉ cần ăn uống vô độ 1 cái Là mặt nó phì ra ngay Và cái bụng nó cũng phình ra luôn Ví dụ như thế, mặc áo nó sẽ không vừa Ví dụ vậy, cho nên là khi mình biết Cái cơ địa của mình như vậy Thì cái điều chỉnh trong cái chế độ ăn uống của em Thì nó sẽ yêu cầu Cái nhóm thức phẩm mà nó Mình dùng từ nó thanh đạm hơn 1 tí Chứ nó không được ăn thoải mái giống như Những bác anh chị mà có thể có khả năng chuyển hóa tốt Ví dụ như vậy, thì khi mình biết được cơ địa của mình như thế Thì chúng ta sẽ không dùng 1 công thức chung Giống như hồi nãy mình nói là 55% nó đến từ 30% nó đến từ Chất béo và 15% nó đến từ Chất đạm. Thì có những người mà Cái khả năng chuyển hóa chất Bột đường người ta kém thì mình sẽ Phải giảng cái tỷ lệ đấy xuống thôi Và mình tăng những cái Tỷ lệ khác lên. Ví dụ như thế Thì kết hợp giữa những cái thông tin như thế Thì chúng ta mới xây dựng 1 công thức dinh dưỡng nó phù hợp được Cho mỗi người Và để mà chúng ta có thể biết được Thông tin liên quan đến Cái khả năng chuyển hóa Của mỗi người như vậy. Thì chúng ta có thể Giải mạ gian để mình biết được thông tin đấy Ví dụ ở đây chúng ta sẽ thấy là 8 nhóm người với 8 Cái khả năng chuyển hóa các nhóm chất đa lượng khác nhau Ví dụ như nhóm người thứ nhất là Các chất là bột đường đạm béo Nhóm chất đa lượng. Ăn gì cũng được. Nhàng nào cũng nhảy Ăn sao cơ thể chuyển hóa rất tốt Nhưng cái nhóm người thứ 2 là 2 nhóm chất kia tốt còn chất béo Là hầu như sẽ không chuyển hóa được Hay là nhóm người thứ 3 thì tương tự như thế Nhóm chất đạm không chuyển hóa được Còn có những nhóm người là Sẽ không thể chuyển hóa được cả 3 nhóm chất tốt Ví dụ như em trường đây. Thì sẽ phải rất là lưu ý khắc khe Trong vấn đề ăn uống nếu như mình muốn Có một sức khỏe nó tốt về vấn đề tim mạch Cũng như là có thể kiểm soát được cân nặng của mình Chứ cũng không có thể thoải mái tự nhiên ăn được như trước Bởi vì nghĩ lại cái giai đoạn Từ cái năm Trước khi em lập gia đình Thì khi đấy cân nặng của em cũng khá là gọn Hồi đấy ăn uống Một mình chủ động mình ăn Nhưng mà khi mình lập gia đình rồi thì cái việc Thứ nhất là vợ chăm tốt quá hay sao Rồi ăn uống cũng khá là điều độ Nên thành ra là nó cứ phình ra cho đến bây giờ luôn Ví dụ như thế Và lúc đấy mình cũng không biết gì về việc Ở cái gen mình nó chuyển hóa các chất như thế nào Để mà mình chủ động hơn về ăn uống Nhưng mà sau khi mình giải mã gen Và mình làm về gen và mình quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng Thì khi đấy mình lại áp dụng cái việc là ăn uống Thuận bộ gen, dinh dưỡng nó thuận bộ gen Thì cái đấy thì cơ thể nó nhẹ nhàng hơn Và đâu đấy thì cũng đã Cân đối trở lại với bây giờ Đã có thể mặc được những cái quần cái áo Từ những năm 2018 trở về giờ cũng mặc được Bây giờ vẫn mặc lại được rồi Thì khi mà mình áp dụng những kiến thức như vậy vào Thì mình sẽ có một cơ thể Nó theo được ý mẫu ấn của mình hơn Và nó khỏe mạnh hơn Thì khi mà chúng ta giải mã gen ra Thì những thông tin như này hỗ trợ cho chúng ta rất là nhiều Bên cạnh những nhóm chất vi lượng Các loại vitamin nữa Thì khi giải mã gen Thì chúng ta làm cái việc đấy Tức là chúng ta đang chủ động chăm sóc sức khỏe của mình Chúng ta đi từ cái hướng điều trị chúng ta chuyển sang phòng ngừa Tức là chúng ta không chờ cái việc là do vấn đề chuyển hóa Nên chúng ta bị những cái bệnh như là Phết áp tiểu đường đột quỵ Mà bây giờ chúng ta sẽ phòng ngừa nó Thông qua việc quản lý cân nặng của mình Dựa trên cái việc hiểu rất rõ về cơ địa của mình trong vấn đề dinh dưỡng Đối với cô bác anh chị Mà chúng ta vào sớm như em Trường thấy húp nãy Thì chúng ta cũng đã được nghe giới thiệu Về Genetica khá là nhiều rồi đúng không ạ Một công ty giải mã gen Ứng dụng chế độ nhân tạo nó đến từ Mỹ Và hiện tại văn phòng đang đạp tạo Trong tầm đầu mới sáng tạo quốc gia NIC số 7 Tôn Tất Thuyết, cầu giấy Hà Nội Và công nghệ của Genetica Thì sẽ là công nghệ giải mã gen Mà nó tối ưu cho người Việt Nam và người châu Á Hôm trước em cũng có một câu hỏi để làm rõ vấn đề này Thì em cung một ví dụ để chúng ta có thể hiểu thôi Nó giống như là có một cái cuốn Genetica sẽ xây dựng một cái cuốn từ điển Trong đấy nó nắm rất là nhiều từ mới Để chúng ta có thể đọc được một loại ngôn ngữ Và ngôn ngữ đấy là ngôn ngữ di truyền Thì bản chất của việc làm của Genetica Đấy là ngày ngày ngày ngày xây dựng Cái cuốn từ điển đấy nó càng dày và nhiều từ mới càng tốt Đấy là cái công nghệ của Genetica Để chúng ta có thể đọc hiểu cái dữ liệu gen Của một người nó chính xác hơn Để làm sao mà các cái chỉ số liên quan đến vấn đề dinh dưỡng Như hồi nãy em Trường có chia sẻ ở trên đấy Là nó chính xác hơn cho mỗi người Cái thứ hai nữa là để làm được việc đấy Thì Genetica có phòng lab Đạt tiêu chuẩn Clear và tiêu chuẩn CAP Là hai cái tiêu chuẩn khắt khe nhất Trong vấn đề các cái phòng thí nghiệm Xử lý các mẫu định phẩm người của Mỹ Về cơ bản nó là mình đưa một phòng lab Ở Mỹ về đến Việt Nam Để đảm bảo cái sự chính xác Trong việc trả ra kết quả cho khách hàng Ngoài ra thì thông tin của khách hàng sẽ được bảo mật Đối với Genetica vấn đề bảo mật Vấn đề quyền riêng tư về dữ liệu gen Là cái vấn đề mà Genetica tự tin Mình vẫn đang làm tốt nhất tại thị trường Việt Nam Trong vấn đề đấy Và cái lý do vì sao chúng ta phải quan tâm đến Cái dữ liệu gen của người châu Á Là bởi vì là Trong cái bản đồ này chúng ta thấy Người tinh khôn nó xuất phát khoảng 200.000 năm trước Ở châu Phi và di cư đi rất nhiều Các nước trên thế giới và các hồ địa lý khác nhau Khoảng một thời gian rất là dài Cho nên là có thể trạng khác nhau đúng không ạ Người ta có thể là da đen, có người da trắng, không ta là người da vàng Cho nên là cái gen bên trong đã khác rồi Nên nếu mà chúng ta dùng dữ liệu gen Của người Bắc Âu hay là người châu Mỹ Để giải mã gen cho người Việt Nam thì nó đúng một phần Chứ nó cũng hoàn toàn chính xác được Đấy là lý do vì sao mình phải phát triển ra Một công nghệ mà chống chỉ tập trung vào cái gen Của người Việt Nam và người châu Á thôi Và Genetica là doanh nghiệp đi đầu trong cái Xu hướng và trong cái vấn đề này Từ việc đặt vấn đề và có tầm nhìn thì nó đã xuất phát từ rất lâu rồi Cho nên là so với rất là nhiều doanh nghiệp khác Thì Genetica tự tin Mình đi trước họ khoảng 5-7 năm Trong vấn đề công nghệ cũng như là dữ liệu Đấy là cái sức khác biệt của Genetica Công nghệ của Genetica có ứng dụng truyền dân tạo Trong cái việc xử lý thông tin gen Những cái thông tin này thì cô bác anh chị có thể tìm hiểu thêm Trên cái website của Genetica Cũng như các nguồn thông tin khác Thì trong cái buổi Khá là ngắn gọn trong ngày hôm nay Thì em cũng hy vọng là đã được những cái thông tin Nó mang tính gợi mở để quý cô bác anh chị Có thể hiểu được về cái vấn đề Một cái vấn đề rất là nhỏ hàng ngày thôi Mình quan tâm đến quản lý cân nặng Thì thay vì chúng ta Làm những cái việc ví dụ như là Mình mua thuốc giảm cân và mình uống này Hay là mình vẫn cố gắng trong vấn đề tập luyện Rồi có cái thói quen bằng cách hành mạnh Thì bây giờ để có thể hỗ trợ mình Có một cái lối sống nó bền vững hơn Trong cái việc kiểm soát cân nặng của mình Để chúng ta có một cái bóc dáng đẹp Có một cơ thể khỏe Khỏe từ bên trong ra đúng không ạ? Thì chúng ta có thể tìm đến những thông tin gen Để chúng ta biết được Cái thông tin chính xác về cái vấn đề cơ điện Của mỗi người như thế nào Và khi đấy chúng ta áp dụng vào cái lối sống của mình Thì chúng ta có thể điều chỉnh mọi thứ theo ý muốn của mình Một cách tốt hơn