📸🥇帶您欣賞貴州遵義老街有名的辣子雞的製作過程，經濟又實惠，香郁又可口；吃不著，咱們先過過眼癮好不了？！🤝😄👏💐👨‍👩‍👦‍👦👍👉

全國最費油的辣子雞 5斤雞5斤油 哇,這也太過癮了 老闆這是做什麼東西啊 做蒸銀辣子雞的 那怎麼賣啊 這28一斤哦 28一斤是吧 哇,這都是活雞現殺的是吧 對,都是活雞現殺 還那邊還有雞雜和雞血 對,都是有的 這一盆是幾斤呢 這一盆5斤的 5斤 對,這一盆5斤 5斤多少錢呢 140塊錢 5斤140 對,140 這麼大一盆 這做好了,140 做熟了140是吧 對,做熟140 好好好 對,做熟了 給我來一份 這個多少油啊 5斤油 5斤雞5斤油 對 這一盆5斤雞 這個雞就是我那份雞啊 老闆這個是什麼呀 餈粑辣椒 炒辣子雞的靈魂 就是這個 用這個炒是吧 對,必須要加這個 這個辣不辣 只香不辣 要放這麼多嗎 對,一隻雞嘛 5斤的量 5斤這給餈粑辣椒也估計有一斤了 一斤多一點點 一斤二點 這個有沒有辣椒炒不香啊 必須要這個辣椒 其他辣椒都不行 加點糖 白糖都是 加花椒 對,花椒 這是兩種花椒 紅的和綠的 貴州辣子雞 用四川的豆瓣醬 生薑 貴州尊嚴 藏在菜場裏的辣子雞 配好的料倒裏邊 太過癮了 這炒什麼程度啊 料必須要把辣椒炒好 如果辣椒炒不好的話 炒的辣子雞就不好吃了 這不知道哪是以爲炒辣子雞呢 這是熬火鍋底料啊你 先炒辣椒再炒雞啊 對 這樣炒出來才香啊 炒了一會兒紅油起來了 你們這邊炒辣子雞都用這麼多油嗎 對,這邊的尊嚴辣子雞都是這樣炒 你們這邊菜籽油多少錢一斤 這菜籽油10塊 哇,10塊錢一斤 你換了5斤成本就50了 沒有,沒辦法 真捨得給料啊 這必須要炒好 這一隻雞也正好啥錢了 140一盆 油錢幹了50 吃把辣椒還得有10塊錢吧 10塊錢剛好 60 這雞的成本我估計也得有個 成本的話70塊錢下邊 這個成本75塊錢 75塊錢 那你這一隻雞隻賺5塊錢啊 對,都是這樣子 賣身體的 這就是牟利多銷 牟利多銷 對 下入冬雞 哇 5斤雞5斤油 油和雞一樣多 這個辣子雞它能不香嗎 這一大鍋才140 你敢想象嗎 菜市場裏的辣子雞比酒店的辣子雞便宜 對 飯店裏又估計得賣好幾百吧 在飯店裏面的話 這一隻的話388 388 吃辣子雞還得吃菜市場裏的 對 飯店裏300多 這邊140 你那個不加水嗎 這不加水 全程不加一滴水的 這要炒多長時間 這要炒半個小時 像你炒那個雞炒多少年了 10年了 你現在一天炒多少隻雞 一天炒20個 最好的話30只左右 這是什麼東西 這是軟化肉質的 軟化肉質的 對 酸辣味道 對 這炒出來沒有酸味的 炒出來沒有酸辣味 這一辣子雞的話特點就是 油大 全程不加一滴水 炒40分鐘 全國能排几几 全國的話排第一 這麼厲害嗎 對 最近辣子雞都是這樣的 沒辦法 實際在這裏 重慶辣子雞 山東辣子雞 山東辣子雞的話 它炒法跟這邊的炒法都不一樣 雞滿滿的 必須要滿滿的 這是什麼面 這是胡椒粉 胡椒粉 對 大蒜下里面 料也給不少 大蒜也有一斤 八兩 對 這還沒好 沒有 這必須要炒夠40分鐘纔好 炒一分鐘都不行 這又來一個料 最後加一點那個 泡椒進去 真是漂亮 紅彤彤的 雞精味精 這是小量少量 味精 對不能多 不然就不好吃了 再來蠔油 對蠔油 必須要炒成這樣子 這就好了 對40分鐘 貴州遵義辣子雞出鍋 油汪汪的 這盆都裝不下了 這也太實惠了 這盆多少錢 140