Mini bûches clémentine chocolat au lait / Bûchettes de Noël
Hello tout le monde C'est parti je lance la série de vidéos de Noël de cette année !! :D J'adore cette saison, j'ai hâte de vous partager les nouvelles recettes. On commence par des bûchettes clémentine chocolat au lait. C'est tout doux en bouche !
Avec les quantités données, vous pouvez faire 4 mini bûches comme dans la vidéo ou bien une grand bûche comme dans cette vidéo en roulant le biscuit dans l'autre sens ( https://youtu.be/6hynAoEWfsw )
Les ingrédients :
Pour le biscuit :
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 50g de farine
Cuisson 12 min 180°C
Pour le confit de clémentine :
- 220g de jus de clémentines
- 40g de sucre
- 4g de pectine (ou 4g de gélatine 200 bloom dans ce cas, l'ajouter hors du feu dans le jus chauffer mais sans remettre la casserole sur le feu ensuite)
Pour le glaçage :
- 330g de chocolat au lait
- 40g de pralin
- 20g d'huile neutre (huile de pépins de raisin par exemple ou huile d'arachides)
Décoration :
- une clémentine
- du pralin
- quelques noisettes
- de la feuille d'or
Playlist avec toutes les recettes de Noël : https://www.youtube.com/playlist?list=PLNO7Cr4i-C1FbTcqXrfA9JDb9Ph-uPO7t
Si vous avez loupé l'annonce, j'ai écris un livre de recettes de pâtisserie qui est sorti le 30 Octobre dernier !! Je suis hyper contente j'espère qu'il va vous plaire.
Le livre est disponible en librairie et sur internet par ici : https://linktr.ee/lespepitesdecloe
Merci beaucoup à tous pour vos commandes ça me touche !
La vidéo pour tout savoir sur l'intérieur du livre et sa construction par ici : https://youtu.be/neJsiX1SJd4
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Bonne semaine à tous
Cloé ✨
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