#80 朝昼晩のおうちご飯と直売所の秋野菜, 夫婦の暮らし, Vegetable recipes

ずっと行きたかった秋の直売所巡りにようやく行ってきました😍
秋色の野菜たちは、見ているだけでお料理のモチベーションが上がります。
体調を崩しやすい季節の変わり目ですが、旬の食材の力を借りて乗り切りたいと思います🍂

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【ナスのスタミナおろし和え】
　ナス　1本（通常の大きさの場合2～3本）
　大根おろし　1/8本分
　ニンニク　1かけ
　砂糖　大さじ1/2
　酢　大さじ1
　醤油　大さじ1
　ラー油　適量

【椎茸ご飯】
　椎茸　5個
　塩　少々
　米　2合
　水　340ml
　醤油　大さじ1と1/2
　昆布　10センチのものを2枚程度

【ハヤトウリと堅豆腐のチャンプルー】
　ハヤトウリ　1個
　にんじん　1/2本
　豚バラ肉薄切り　200g
　堅豆腐　1/2丁
　塩胡椒　少々
　顆粒だしの素　小さじ1
　醤油　大さじ1/2
　米油　適量
　鰹節　適量
　紅しょうが　適量

【沖縄風味噌汁】
　だし汁　600ml
　野崎のポーク　1/4缶
　ほうれん草　3株
　長ネギ　1本
　椎茸　3個
　卵　2個
　味噌　大さじ2

【キウイエイドの素】
　キウイ　300g（4個程度）
　砂糖　100g

＊冷蔵庫で3日程度～が食べ頃です。
＊完熟のキウイの場合は上記の分量、硬いキウイの場合はキウイの重さの2/3くらいまでお砂糖を増やしてください。
＊炭酸水でわったり、紅茶に入れたりするのがおすすめです。

【赤カレイとカブの煮付け】
　赤カレイ　1匹
　カブ（小）　4個
　水　150ml
　酒　150ml
　みりん　50ml
　砂糖　大さじ3
　薄口醤油　60ml

【酒粕の豚汁】
　だし汁　600ml
　豚バラ薄切り肉　150g
　長ネギ　1本
　カブの葉　小4個分
　じゃがいも　大1個
　味噌　大さじ1
　白味噌　大さじ1
　酒粕　50g

【秋の野菜の唐揚げ】
＊しめじの唐揚げ
　しめじ　１株
　みりん　大さじ1
　醤油　大さじ1
　片栗粉　適量

＊里芋の唐揚げ
　里芋　3個
　みりん　大さじ1/2
　醤油　大さじ1/2
　片栗粉　適量

【スペアリブとニラのスープ】
　豚スペアリブ　600g
　水　900ml
　生姜　1かけ
　ニンニク　3かけ
　長ネギの青いところ　1本分
　塩胡椒　適量
　酒　大さじ1
　ナンプラー　小さじ2
　ニラ　適量

【カラシ菜としめじの味噌ピーナッツ和え】
　カラシ菜　3株
　しめじ　1株
　油揚げ　1枚
　ピーナッツ　50g
　味噌　大さじ2
　みりん　大さじ3
　醤油　大さじ1/2

【じゃがいものスパイス炒め】
　じゃがいも　大1個
　塩　少々
　クミン（ホール）　少々
　パプリカパウダー　少々
　ガラムマサラ　少々

Thank you for watching my video.
I finally went on a trip to the autumn farm shops that I've always wanted to visit😍
Just looking at the autumn-colored vegetables makes me motivated to cook.
It's the change of seasons, and it's easy to get sick, but I want to get through it with the help of seasonal ingredients🍂
I hope you enjoy the video.

#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん