#77 焼きたてパンで始まる休日, しっとり秋のおうちご飯, 残り物でお惣菜パン, オーバーナイトブレッド, Homemade bread

自家製の小麦粉をいただいてから、ずっとやりたかったパン食べ放題😍
早起きに成功したので、たくさんパンを焼く休日を楽しみました✨
色々なアレンジができる生地を発見したので、ぜひお時間のある時のご一緒いただけましたら嬉しいです！

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【アレンジ自在のバター生地】
　強力粉　350g
　スキムミルク　10g
　砂糖　20g
　塩　4g
　ドライイースト　5g
　卵　1個（50g程度）
　水　180ml
　バター　30g

＊180度に予熱したオーブンで13分程度焼く

【きなこのカスタードクリーム】
　卵黄　2個
　牛乳　200ml
　砂糖　45g
　きなこ　大さじ2
　コーンスターチ　15g
　バター　10g

【イチジクとレンコンチップの牛肉サラダ】
　イチジク　2～3個
　ベビーリーフ　適量
　赤玉ねぎ　適量
　牛肉　50g
　レンコン　1/4個
　カッテージチーズ　適量

＊バルサミコハニードレッシング
　蜂蜜　小さじ2
　バルサミコ酢　小さじ1
　オリーブオイル　小さじ4
　塩　小さじ1/3
　粒マスタード　小さじ1

【マグロと長ネギのぬた】
　マグロのお刺身　120g
　長ネギ　1本
　きゅうり　1/2本（塩揉みをしたもの）
　
＊紫蘇の実の酢味噌
　白味噌　大さじ2
　味噌　大さじ1/2
　白ねりごま　大さじ1
　砂糖　大さじ1/3
　みりん　大さじ1
　酒　大さじ1
　米酢　大さじ1
　紫蘇の実　大さじ1

【鮭とズッキーニの煮物】
　鮭　250g
　ズッキーニ　1本
　みつば　少々
　だし汁　500ml
　酒　大さじ2
　みりん　大さじ2
　薄口醤油　大さじ1
　塩　小さじ1/2

【カブのガーリックソテー】
　カブ　2個
　カブの葉　1個分
　ニンニク　1～2かけ
　米油　適量
　塩　少々
　胡椒　少々

【オーバーナイトハードパン】
　強力粉　300g
　砂糖　10g
　塩　5g
　ドライイースト　2g
　水　200ml

＊220度に予熱したオーブンで17分焼く（可能であればスチームや霧吹きをする）

【ハニーマスタードチキン】
　鶏もも肉　1枚
　塩胡椒　少々
　小麦粉　少々

＊ハニーマスタードソース
　酒　大さじ1
　醤油　大さじ1
　蜂蜜　小さじ1と1/2
　粒マスタード　小さじ1

【ホタテと秋野菜のスープサラダ】
　ホタテ　130g
　ブロッコリー　1/3個
　かぶ　1個
　レタス　適量
　水　600ml
　顆粒コンソメ　大さじ1と1/3
　塩　少々

【食パン】
　強力粉　380g
　ドライイースト　8g
　砂糖　20g
　塩　7g
　スキムミルク　15g
　水　300ml
　バター　40g

＊190度に予熱したオーブンで25分焼く

Thank you for watching my video.
After receiving the homemade flour, I had an all-you-can-eat bread experience, something I've always wanted to do😍
I managed to get up early, so I enjoyed a day off baking lots of bread✨
I discovered a dough that can be used in a variety of different ways, so I'd love it if you could join me when you have time!
I hope you enjoy the video.

#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん