#78 二人暮らし夫婦のほっとするおうちご飯, 秋野菜のレシピと家庭菜園, ふかふか肉まん, ピーナッツご飯, Cooking vlog

菜園の落花生が収穫の最盛期を迎えました😆
豆類は栽培が簡単で、とれたてがとっても美味しいので嬉しい日々です。
今週も秋の手仕事と食卓の様子をお届けします✨

動画の中の大体のレシピをおいておきます。
分量は動画内で作った量で、二人分＋aくらいです。
目分量で作ったものを大体で記載していますので、お作りになる際は味見をしながら整えてくださいね。

【落花生ごはん】
　生落花生　100g
　米　2合
　水　2合
　塩　小さじ1

【鶏ささみの和風ピカタ】
　鶏ささみ　3本
　卵　1個
　砂糖　小さじ1/2
　塩　少々
　胡椒　少々
　大根おろし　適量
　茗荷　1/2個
　かいわれ大根　適量
　刻みのり　適量

【ブロッコリーのカニカマあんかけ】
　ブロッコリー　1/2個
　水　150ml
　顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1と1/2
　塩　少々
　胡椒　少々
　水溶き片栗粉（水小さじ3：片栗粉小さじ1）

【鮭と長ネギの塩麹汁】
　だし汁　600ml
　鮭のあら　200g
　長ネギ　1本
　お好きなきのこ　適量
　塩麹　大さじ3

【ピーナッツ餡】
　生落花生　150g
　砂糖　50g

【豚肉と落花生の五目豆】
　生落花生　130g（水で戻した大豆でもOK）
　干し椎茸　2枚
　昆布　10センチくらい
　こんにゃく　130g
　豚ロース薄切り　100g
　昆布と椎茸の戻し汁　300ml
　砂糖　大さじ1
　みりん　大さじ2
　醤油　大さじ3

【えのきとズッキーニのポン酢びたし】
　えのき　1株
　ズッキーニ　1/2本
　長芋　10センチくらい
　ポン酢　適量
　紫蘇の実の塩漬け　少々

【ポーク南蛮】
　豚ロース薄切り肉　4枚
　塩胡椒　少々
　片栗粉　少々

＊タルタルソース
　卵　2個
　玉ねぎ　1/2個
　塩　少々
　マヨネーズ　大さじ1と1/2
　粒マスタード　小さじ1

＊甘酢タレ
　砂糖　小さじ2
　醤油　大さじ1/2
　米酢　大さじ1/2
　酒　大さじ1
　片栗粉　小さじ1/4

【もやしとかいわれ大根のメンマ和え】
　もやし　1袋
　かいわれ大根　1パック
　味つきメンマ　65g
　塩　少々
　胡椒　少々
　ごま油　大さじ1

【ごぼうと卵の中華スープ】
　ごぼう　1/2本
　卵　1個
　水　500ml
　創味シャンタン　小さじ1強
　塩　少々
　みりん　大さじ1
　水溶き片栗粉（水小さじ6：片栗粉小さじ2）

【五目肉まん】
＊生地（オーバーナイト発酵）
　強力粉　100g
　薄力粉　100g
　砂糖　20g
　ドライイースト　2g
　塩　5g
　米油　15g
　水　150g

＊タネ
　豚ひき肉　200g
　長ネギ　1本
　干し椎茸　1個
　筍の水煮　50g
　生姜　1かけ
　片栗粉　小さじ2
　酒　大さじ1
　醤油　大さじ1
　オイスターソース　大さじ2
　ごま油　大さじ1
　胡椒　少々

＊湯気の上がった蒸し器に入れて強火で20分程度蒸す

【ジーマーミ豆腐】
　生落花生　150g
　水　300ml
　片栗粉　30g

＊タレ
　だし汁　大さじ3（昆布と干し椎茸）
　薄口醤油　大さじ1と1/2
　みりん　大さじ2

Thank you for watching my video.
The peanut harvest season is upon us in our vegetable garden 😆
Peanuts are easy to grow, and they're delicious when freshly picked, so it makes me very happy.
This week, I’ll be bringing you autumn crafts and vlog from our dining table ✨
I hope you enjoy the video.

#ぬし #ぬしキッチン #ぬしごはん