血糖專家：別再被欺騙了！你測的血糖 一點都不準！【養生大中醫】

今天我真的是有備而來 給大家準備了一種好喝的 特別適合夏天 炎熱的夏季 我們一身熱汗的時候 喝一杯清涼又解暑 而且最重要的是 對我們的身體還好呢 據說哈佛大學公共衛生學院 在2014年的一項調查研究顯示 對於我們很多人來講 每天喝一杯這樣的飲品 得糖尿病的風險 會降低百分之十八 是不是特別好 我們都不得糖尿病 身體就棒棒的了 對吧 誰想喝我請大家嘗一嘗 這麼多 我一要給大家發東西 你就來支持我 今天要喝你神祕的 你等會 別聽她忽悠各位 怎麼一說她說 發這個神祕飲料給你們喝 你們咔就舉手 這神祕飲料到底是 糖尿病人喝的 還是不適合糖尿病人喝的 你得說清楚 我說的是糖尿病的風險 降低百分之十八 就是所有普通人都可以喝 都可以喝 對 那糖尿病病人也是 不能喝還是能喝 不 不能喝 不能喝 這是甜甜的 就是至少喝的時候要注意 有漏洞 你這 我先喝一個 你看還不讓我喝 你要幹嘛 要不這樣吧 先發給大家 對 我就是要發 你不讓我發 你發 沒有糖尿病的人喝 沒有糖尿病的 來 沒有糖尿病的 叔叔你不是有糖尿病嗎 你自己留一杯什麼意思 我先給大家試試 對 你先當小白鼠嘗一嘗 甜不酸的 好喝是吧 阿姨說好喝 快表揚一下 我給你準備的你都喝了 確實是甜不酸的 那麼一小杯還喝三口 就是酸奶 各位 酸奶在這個季節 糖尿病人要多喝 喝了之後 提高身體的各種 這樣的免疫能力 增強自己身體的 這個健康狀況 要多喝 能夠更好的抵抗糖尿病 我跟你講 秦橋老師 我覺得我們在養生堂的現場 就永遠沒有辦法達成共識 對 我都不惜地跟你吵了 我請專家來說服你 我告訴你 我從來不怕 無論是哪個專家 來到現場之後 他只講對的 不講錯的 不是幫你 也不是幫我 只是把正確的知識 傳達給大家 所以我有恃無恐 是吧 行 那我們把專家請上來 請上來 來 讓我們掌聲歡迎 今天做客養生堂的專家 解放軍總醫院 內分泌科主任 中華醫學會內分泌學分會 主任委員 慕義明教授 歡迎慕主任 慕教授好 慕義明 中國人民解放軍總醫院 內分泌科主任 主任醫師 教授 中華醫學會內分泌學分會 主任委員 慕義明教授在臨牀出診時 經常會被患者諮詢 哪些食物可以喫 哪些食物不能喫 尤其是有些食物 對穩定血糖既有利也有異 這些讓人又愛又恨的食物 糖尿病人羣應當如何選擇呢 主要說說這個酸奶的問題 我倆吵半天了 他非說糖尿病患者要多喝酸奶 我的觀點是 我們沒有糖尿病的人 經常有目的地 給自己補充一些酸奶 可以降低患糖尿病的風險 哈佛大學說的 18% 經常喝酸奶的人 長時間下來 可能糖尿病的發生率會下降 但是這是個現象 沒有因果關係 知道嗎 就是說也許喫酸奶的人 還喫別的東西呢 也許他愛運動 對不對 所以這裏邊只是個現象 就是說喝酸奶對人有好處 但是到底能不能治療糖尿病 現在科學沒有答案 但是無論如何 酸奶是個好東西 對吧 沒錯 您先不用公佈答案 要不這樣吧 我們在現場 我們做一個調查好不好 就是給咱倆投票 給咱倆投票 看誰比較更接近真理 是 我覺得你肯定輸啊 不一定 因爲母主人已經說了 沒有答案 關於酸奶能否治療糖尿病 但是我有流調的結果 它能預防糖尿病 18% 來 大家請投票吧 來唄 給你 等會 我是藍方 秦曉老師是紅方 等會 她講完了 先把手中的小牌牌拿起來 不 這麼多年的感情了 你們知道怎麼選的 她說完了 讓我說兩句 這個酸奶是要喝 尤其是糖尿病病人 喝了之後 有利於控糖 各位 是時候告訴大家真相了 請投紅票 開始投票 秦曉老師 我覺得你完全是 用你的個人魅力 吸引了現場的阿姨們 你看中間紅衣服的 這個阿姨笑得多開心 我也沒想到 有這麼多的紅牌 今天要告訴大家真相 你們舉紅牌是對的 你說不算數 你彆着急 快問問牟主任 牟主任 我快被她的氣焰壓趴了 你們倆其實講的都有道理 對吧 當然舉牌也能看出來 旗鼓相當 酸奶本身是個好東西 對不對 你想想秦天的意思是 糖尿病這也不讓喝 那也不讓喝 喝個酸奶還不行嗎 可以 完全可以 酸奶對人最大的好處 我們一般老百姓都知道 酸奶有助於消化 在醫學方面 酸奶最重要的作用 是補充鈣質 因爲酸奶裏含的鈣質比較多 你想我們在座的各位 很多人年齡也挺大的 對吧 骨質疏鬆 糖尿病人的骨質疏鬆更厲害 大約是一般人的兩倍以上 更容易得骨質疏鬆 所以糖尿病患者喝酸奶 最大的優點 補鈣 補充了鈣之後 預防了骨質疏鬆 這是一方面 另外秦天說的有一定的道理 當然你說的更有道理 秦天說 這個酸奶能治療糖尿病 預防糖尿病 對不對 爲什麼呢 因爲這個酸奶 它裏面含鈣 這個鈣離子對胰島素的釋放 有促進作用 所以胰島素的釋放 一定要有鈣離子的參與 所以一個人缺鈣的時候 他的胰島素就分泌不足 他就容易引起糖尿病 所以你剛纔說那個例子 也是有一定道理 所以人家老喝酸奶 可能糖尿病患病率就少 就是因爲它可能對 胰島功能的改善有幫助 所以是鈣離子好 對 靜兒 聽明白了嗎 喝酸奶有利於鈣的產生 鈣是有利於 胰島素的吸收和釋放 你告訴我鈣的作用是什麼 它怎麼就幫上忙的 這個鈣它爲什麼能夠幫上忙呢 這個話題就大了 教授 來 這樣 我們幫助母主人 來完成這個實驗 可以 假設你是鈣離子好不好 我是鈣 是牛奶和酸奶當中 最棒的那個鈣離子 我是鈣 對 我們現場有幾位叔叔阿姨 分別穿上了紅色的T恤 和藍色的T恤 我們請大家來到舞臺上 好不好 我們給大家演示一下 就掌聲迎幾位叔叔阿姨 這個 楚瀚分界了 藍色的在我這邊 紅色的在秦天老師那邊 那他們分別代表着什麼 紅色的就代表 我們提供的能量 像葡萄糖對吧 藍色的就代表 分泌的胰島素 它要去把血糖降下來 那麼秦天剛纔說鈣離子對吧 鈣離子起什麼作用呢 我們都是觀衆對吧 我們大家在一起做一臺節目 這就相當於你們都在門外等着 秦天干嘛的 守門的 這鈣離子就相當於 把這門打開你才能進來 如果不把門打開 你有胰島素也沒用 你有血糖也沒用 這個細胞血糖用不了 胰島素也出不去 這種情況下 就相當於鈣離子是一個通道 它把門打開了 打開了之後 這時候胰島素 葡萄糖刺激胰島素 胰島素才能放出來 胰島素放出來之後 在我們全身發揮作用 包括提供能量對吧 對肝臟把糖存起來 備着以後用 所以從這裏面提到 酸奶裏的鈣 就提供了一個豐富的鈣的來源 這樣的話 機體就有了足夠的鈣 就這門想打就能打開 是 你給我們演示一下 我就是那門 對 各位 我是鈣 這邊是糖 這邊是胰島素 當我這門打不開的時候 它們見不到面 但是當我打開的時候 它們就可以牽手了 我又關上了 又打開了 我就是開關 再開一次 再開 再開一次 好好 恭喜你們牽手成功了 總是讓大家瞬間可以明白了 鈣的作用 而酸奶當中是富含鈣的 其實除了說到鈣 大家也都知道 酸奶有什麼樣的好處 我們來看大屏幕 酸奶的保健價值 維持腸道均勻的生態平衡 促進腸道的蠕動 預防便祕 可以提高人體的免疫功能 很多叔叔阿姨上了年紀 都會便祕 糖尿病的患者也是 所以多喝酸奶 是有好處的 沒錯 但是有了這樣的一系列的好處 我覺得糖尿病病人 就更應該多喫 因爲不是說你有糖尿病之後 你這些就不需要了 它也需要增加腸的蠕動 也需要提高人體的免疫力 但是你要小心 秦強老師 怎麼了 糖尿病的患者 如果喝酸奶的話 一個沒喝對 有中毒的危險 因爲酸奶和一種降糖藥 如果遇到一起 是會中毒的 是吧 沐主任 對 像很多年前 這種現象很普遍 尤其老年人 你看老年人 他治療過程當中 突然就出現了腎功能不全 然後就中毒 酸中毒了 結果到了醫院一看是因爲什麼 就是因爲他在 喫某種降糖藥的過程當中 遇到了感染 或者是發燒等等 加上喝酸奶這類 產生乳酸的東西 所以導致他出現了一個 嚴重的一箇中毒的現象 這樣中毒會有生命危險嗎 過去這種現象很普遍 有些老年人當中 出現了這種中毒的話 死亡率50% 一半啊 一半 就這麼嚴重 你看酸奶不能亂喝 比如說我們就得知道 那個藥到底是什麼 如果大家想要知道答案的話 可以掃描屏幕下方的二維碼 關注我身上的微信公衆號 如果您是糖尿病患者 一定要知道什麼樣的降糖藥 是不可以跟酸奶同服的 我們也來問問現場的觀衆吧 有沒有自己知道是糖尿病的 有嗎 請舉手 知道自己血糖高的 不少呢 好 我們來請大家選擇一下 我們來看腳下 二甲雙胱 這個我們很熟悉 黃尿類 胰島素 還有苯乙雙胱 都是我們相對來說 比較熟悉的藥 現場有很多的糖尿病的患者 我們請大家上來選擇一下吧 看看誰能選中 好 來 我們掌聲歡迎一下三位 來 歡迎三位觀衆 來 叔叔阿姨 你們覺得是哪一類藥 可能跟酸奶一起喝的話 會中毒 請站在那個藥瓶裏 對 二甲雙胱 黃尿類 胰島素 還是苯乙雙胱 我們先請大家簡單地說說爲什麼 先問問那個叔叔 叔叔拿着話筒 叔叔是糖尿病多少年了 十一年了 十幾年了 所以您喫過這個 苯乙雙胱類的藥物嗎 沒喫過 頭一次聽說 那您就大膽地站在上面了 我覺得他有道理 排除法 因爲其他我都知道 我可能還孕過 我沒發生 好像有道理 這個我沒用過 有可能 我原來考英語的時候 是這麼幹過 排除法 不認識的那個 說不定就是對的 謝謝叔叔 再來問問這位阿姨 阿姨 您爲什麼選黃尿類 您用過這類藥嗎 我沒用過 從來沒用過 所以您也是排除法 我排除法 那叔叔的那個您聽過嗎 沒有 您這位阿姨是什麼都不知道 您就瞎選呢 來 阿姨 您選的是我們大家相對熟悉的 二甲雙胱 您有血糖高的問題 對嗎 您用過二甲雙胱嗎 用 那您喝過牛奶嗎 不敢喝 爲什麼 我就怕那個啥喝酸奶 酸奶裏邊有鈣不是 怕跟這個相頂 您咋知道覺得會相頂的呢 喝了以後就肚子不舒服 好 我們來問問母主人 是怎麼回事 二甲雙胱 是治療二型糖尿病的首選藥物 自它被發現以來 已造福人類近90年 但是現場的觀衆卻告訴我們 喫完二甲雙胱後喝酸奶 肚子會有不適感 難道這種不適應症狀 就是中毒的先兆嗎 二甲雙胱與酸奶同用 真的會導致乳酸中毒嗎 母主我們先說二甲雙胱吧 這個阿姨說她自己有經驗 喝了以後不舒服 雖然還沒到中毒 但是不舒服 所以答案是二甲雙胱嗎 是本乙雙胱 本乙雙胱是最容易出現 乳酸性酸中毒的 所以舒服選對了 儘管我們這位老先生是猜的 對不對 但是他猜對了 是這樣 但是這個東西 就像阿姨說的也是有道理的 喫二甲雙胱的人胃腸道不舒服 有的人本來就胃腸道不舒服 再加上喝酸奶 他可能更容易胃腸道不舒服 所以他是出於這個理由不喝的 但是你知道這道理在哪裏呢 這個本乙雙胱在人體當中 當然現在已經國家 不讓用這個藥了 從16年開始 國家明文規定不讓用這個藥 就是因爲這個藥出了好多問題 那麼這種藥 它本身就容易導致 肌體的乳酸堆積 不讓它把乳酸變成葡萄糖 這樣的話 肌體代謝完了 你比方你跑步 跑完了會產生好多乳酸 這乳酸就體內堆積了 加上乳酸一堆積 再加上你喝了酸奶 酸奶也是含有乳酸的 所以這種情況下 就容易導致體內乳酸的水平增加 過高 過高了 過高超過一定範圍的話 我們就叫酸中毒 這時候就導致腎功能不全 所以這種 喫這種藥的人 是絕對不能喝酸奶 但是這位阿姨說的有道理 就是二甲酸瓜跟它是一類 你懂嗎 這都叫酸瓜類 爲什麼現在用二甲酸瓜 不用本乙酸瓜 就是本乙酸瓜的副作用太大 對糖尿病患者沒有好處 二甲酸瓜 這種作用非常的少見 所以其實還是可以一起 可以的 二甲酸瓜 但是要小心 我們說可以不是絕對的 你比如遇到一個人 他本來就腎功能不好 你本來腎功能不好 或者心功能不好 你就容易酸中毒 這種情況下 你又喫了二甲酸瓜 又喝了酸奶 這時候就有可能出現這種風險 但是這種風險儘管很小 但是容易出現的 所以我們到現在爲了安全起見 依然不建議患者 服用二甲酸瓜的人 過多的喝酸奶 所以這也是一個很重要的提醒 對 如果您在用二甲酸瓜的時候 不要過多的用酸奶 因爲有風險 那黃尿呢 黃尿呢 本身沒有這個關係 沒有酸中毒的關係 但是黃尿呢 當然我們都知道 黃尿呢容易低血糖 所以有的時候喫酸奶 反而還可能有幫助 所以真的我們大家弄明白 我們的醬糖藥是哪一種 來判斷我的酸奶要不要喝 以及怎麼喝 二甲酸瓜與酸奶同用 對大部分人來說 並不會產生乳酸中毒 但是如果自身心功能 或腎功能出了問題 在服用二甲酸瓜時喝酸奶 就有導致乳酸中毒的風險 因此還是要引起重視 剛纔我們講到了 那個本乙酸瓜 酸瓜類的藥物 2016年已經被禁止使用了 但是如果啊 如果有一些 存了很多藥的叔叔阿姨家裏 您最好翻一翻 您有沒有這樣的醬糖藥 本乙酸瓜記住這個名字 因爲母主人說了 已經被國家嚴令使用 它有危險 如果有的話 把它丟掉 寧可浪費不要再用了 因爲危險係數太高了 明白嗎 再一個呢 我給大家提醒大家 你知道這個社會上 尤其網上對吧 經常賣一些什麼神奇的醬糖藥 你知道這個本乙酸瓜神奇在哪呢 它醬糖效果特別好 用 就是因爲它對腎臟不好 有風險 所以不讓用了 但是這個藥呢 很便宜 恨不得一毛錢一片 就這麼便宜的藥 所以某些不法分子 他拿一些中藥 跟這種藥放在一起 給你磨碎了 壓成一個什麼膠囊 說是神藥 這個藥降血糖特好 所以很多人服了 也確實是 哇 醬糖真好 比這個其他的都好 但是千萬小心 就是沒有國家批准的藥 尤其是某些在網上說的 沒有這個資質的這些藥 千萬小心 它可能加的就這種東西 醬糖效果好 但是危害大 是 買藥還是要去正規的藥店 買那些大的品牌 有廠名廠址 並且有成分的這個藥 比較靠譜 有國家藥品的批號 對 藥字號多少多少 最好是醫院能開來的 醫生給你開的 在醫院買到的是最安全的 那叔叔雖然是懵的 但是叔叔也答對了 謝謝叔叔阿姨 我送叔叔一份禮物吧 送您一份足力健老人鞋 叔叔 祝您健康 叔叔 謝謝兩位阿姨的參與 謝謝 來 請回到座位上 謝謝 行了 這說到這個酸奶 這叔叔也拿到禮品了 挺高興 但是我還得再去問一個問題 你說 你看這個酸奶 我們一直在聊 那酸奶當中 多多少少會有些甜分 對吧 糖分 是甜的 但是我想追問一下 主任 咱要把這個酸奶 換成牛奶行不行 首先酸奶的口感 應該更好一點 對 剛纔我上來就說 夏天了 喝一個涼的酸奶 很多人都喜歡 對吧 是 牛奶本身跟酸奶 大部分的成分是一樣的 但是你要說含鈣量 有助於消化這方面 酸奶更好 所以我們一般推薦大家 在夏天喝酸奶 從補鈣的角度來講 助於消化角度來講 更好一些 我說的是糖尿病病人 對 是選擇酸奶更好 還是牛奶更好 應該是酸奶更好一些 還是酸奶更好 對 但是酸奶它不一樣 你在市場上售的酸奶 對吧 就像你說的 有的甜的 有的可能不是很甜 對吧 對 有的添加了某些東西 有的人沒加 還有什麼脫脂的 有的是富含之類的 它都不太一樣 還有高鈣的 對了 我們來幫助大家選擇一下 我們準備了好幾種的酸奶 有嗎 對 請牟主任教教大家 我們怎麼來選酸奶是最好的 牟主任給大家準備了 不同的酸奶 您給大家介紹一下 都有什麼 你看這裏邊有四款 對吧 這一款是原味的 原味 原味就是沒有額外加太多的糖 原味 原味的 所以這種酸奶 一般情況下 對糖尿病患者更適合 因爲你沒有額外的加白砂糖 對不對 對 就是原味的酸奶 它的升糖指數很低的 只有48 事實上100克的裏邊 只有2點幾克的糖 所以它含量算低的 我們可以選原味的 原味的更好一點 更合適 或者如果有木糖醇的 甜味激的 對了 你說的對了 就有的酸奶 就是專門給糖尿病患者做的 就是我有甜味 但是加的木糖醇 或者是某一些甜的一些口感 而不是真的砂糖 這款是低脂的 低脂 低脂的酸奶 對一些 大家在乎血脂的問題的人 你比如說 我發現我偏胖 加上我血脂可能不正常 那我選低脂的就特別好 當然了 這種的口感也非常的好 對 這個也會甜一點 是嗎 它還有少量的糖 我不信 你想喝吧 看出來了 等一會再讓你喝 你先講完吧 好 先講完 然後你看 我覺得這個會更甜 因爲它是有什麼棗味的 對 你看 劉靜手裏拿這個 很顯然 你看她都知道 紅棗本來就含糖量很高 再加上酸奶發酵的時候 你也得加一部分白砂糖 所以這一款特別適合年輕人 比如說年輕人 我身體好 我也沒糖尿病 我甚至像劉靜一樣 這麼苗條 還長點肉想喝這個 這個我喝都嫌甜 是嗎 那麼這個是果味的 果味你看有草莓對吧 對 樹莓 草莓 草莓 樹莓 或者甚至還有其他一些 果味的這種酸奶 那麼果味的酸奶也是 口感好 水果裏面富含維生素C對吧 而且營養更加充足 加上纖維素也比較多 所以很多年齡大的人 也喜歡喝這個 但是我們要提醒 如果血糖高的人 一定要看清楚 它含的水果含糖量高不高 有的水果含糖量高 有的不高 你想像菠蘿 香蕉 棗 這就不行 這個含糖量太高 草莓的應該還好 草莓一般還好一點 另外你買的時候一定要注意 人家這上寫着含糖多少 你看白砂糖對不對 它這寫的碳水化合物 12.5克 4% 所以這個也算低的 也不算很高 所以部分糖尿病患者 如果我血糖控制挺好的 醫生說我血糖控制特滿意 那麼少量的喝這樣的酸奶 也沒有問題 碳水化合物 基本上都是4%左右 你看這四款 它的碳水化合物含量都不太一樣 對 所以這時候你就要注意 我們選碳水化合物含量比較低的 更好一點 好的 我們來說說量吧 比如說我們針對糖尿病患者 或者非糖尿病患者 每天您建議大家喝多少酸奶 比較合適 喝酸奶次上一次也是有講究的 我們一般建議大家 你說什麼時間喝呢 一般是早飯後 上午喝好 因爲下午你知道 你下午睡完覺 你胃腸蠕動不好 你蠕動不好 消化不好 所以上午喝酸奶 或者是兩餐之間喝更好 因爲我喫完飯了 到了比如說上午9點來鍾 下午3 4點鐘 有點餓 又怕它低血糖 尤其你還喫了什麼降糖藥 又怕低血糖 又讓這個胃舒服一點 對吧 這時候就兩餐之間喝更好一點 喝多少呢 當然一般人 一般人也不能無限制的喝太多 我們一般推薦糖尿病病人 你看這瓶 這瓶上面寫的420克 對 420克大約相當於400多毫升 那麼喝多少呢 我們大約喝到暖這杯子 這杯子倒滿以後 差不多一半吧 大約200多毫升 也就是說這樣的杯子 一個糖尿病的患者 每天滿滿一杯就可以了 當然你可以分次喝 倒不是說上午喝完 你可以上午喝一半 像剛纔晴天的事 總共50毫升喝了4次 我們要求喝兩次 200多毫升 你上午9點多鐘 來喝一次 喝100毫升 剛纔我們看到這包裝了嗎 這是小包裝 對 正好100克 上午9點鐘喝一個 下午3 4點鐘喝一個 分開喝 這樣就第一 不容易導致喝得太多 不舒服 對吧 另外對血糖也挺好的 對血糖更加平穩 對不對 導致我不至於餓得夠嗆 喫完藥又低血糖了 正好兩個都滿足了 又可以加餐 秦天老師你想喝哪一個 不是 倒都倒出來了 我是不好意思 本來我是不願意喝的 不願意 浪費 就怕浪費是吧 對 我是怕浪費 特別好 分一半喝 過一半一會兒再喝 節目做完了再喝一半 節目做完再喝一半 好的好的 我就先拿走了 都拿走了 我待會兒再喝 不着急 今天我們既然把母主人請來了 想跟控糖有關的 一定有很多喫的 對 你這剛講一個酸奶就喫上了 後面幾個怎麼辦 留點肚子 我胃口好 留點肚子 好不好 好 我們來準備了另外一個10盒 10盒是吧 對 裏面裝着好喫的 你要不要看一看 先看一看 拿上來之後 我還是得再問你這個問題 到底是適合糖尿病人喫 還是不適合糖尿病人喫 你猜 這個問題很關鍵 我們先拿上來 來吧 接下來我要給大家介紹 另外一個特別好的好東西 就在母主人身前的這個盒子裏 是喫的 可以 你打開吧 讓我們一起看一看 你沒有問題問我嗎 這什麼東西 維生素 是的 維生素 就是我們常說的那個維生素 比如說維生素C 特別好 糖尿病患者好 非糖尿病患者也好 對我們的身體的什麼免疫力 健康都是棒棒的 是 你說得非常地正確 但是不準確 爲什麼這麼說呢 因爲你還是沒有分清 究竟是正常人更好 還是糖尿病病人喫這個維生素 更好 我說的是都可以 都可以嗎 但是我覺得 糖尿病病人 更適合多吸收維生素 尤其是維生素C 我舉個例子 特別簡單 各位 糖尿病病人最怕的是什麼 最怕的是併發症 其中有一項是什麼 傷口不易癒合 據相關部門調查顯示 維生素C比較缺乏的話 更容易導致這個傷口不癒合 所以糖尿病病人要多喫維生素 尤其是維C 鼓掌啊各位 各位以爲我一天到晚 我到這兒來我就是混的嗎 我昨天晚上我也看了倆小時書啊 所以糖尿病患者更需要補充是吧 沒錯 這回認輸了吧 投票 投票 先投票 投票是嗎 各位 投紅色 看到沒有 這些人在我的威逼利誘之下 你看到沒有 真的確定嗎 現場的叔叔阿姨 包括電視機前的叔叔阿姨 大家都會有一個概念 我們平時要儘量 藥補不如食補 叔叔阿姨你們捫心自問 你們喫的菜還不多嗎 喫的水果還不多嗎 好 如果我們夠多的話 爲什麼我們還會維生素缺乏呢 如果有一些東西我們喫多了 會不會給我們身體 造成一些負擔呢 不怕負擔嗎 我們問問吳主任吧 可以 你看你們倆說的 其實都有道理 對吧 啥東西多了都不行 爲什麼叫維生素 維持生命的要素 對 所以人體是絕對需要的 如果沒有維生素 包括維生素C 對吧 很多種維生素 如果你沒有這個東西的話 肌體一定會出問題 剛纔秦天說得很對 傷口癒合 提高免疫力 這都跟維生素有關係 不要激動 吳主任說的是 如果沒有維生素的話 可是誰會沒有維生素呢 這個維生素C 在我們食物當中非常豐富 你喫的水果裏邊 對吧 大部分水果都是 富含維生素C 另外包括蔬菜 尤其糖尿病患者 大家挺注意喫蔬菜的 這個水果喫得少 都是有可能 對吧 所以在這種情況下 有的人可能會故意 補一些維生素C 加上你不是上網了嗎 網上很多資料說 補了維生素C 怎麼預防糖尿病 讓糖尿病更好 對吧 確實有一定的作用 但是沒那麼大 這個作用沒有那麼邪乎 所以維生素C 我們一般情況下 可能每天只需要 100到200毫克就足夠了 而這個很容易 從食物當中攝取 所以劉靜說的也有道理 爲什麼我們非要去喫這個藥 不喫天然的東西呢 對吧 天然的東西你想想 吸收的同時 它把纖維素 很多營養都吸收了 而且它在血裏邊 比較平穩 你喫藥呢 你喫完藥它在血裏 升高了 因爲它吸收快 它存了 所以到血裏一下 這個濃度就高了 這種濃度高 在某種情況下 也不一定對人體有好處 對 是不是會有很多人 在歷史上曾經因爲 補充過量的維生素C 對身體造成過大負擔的 維生素中毒你聽說過吧 可能大家聽說過 魚肝油中毒 維生素D中毒 這個維生素C中毒也不行 大量的攝入維生素C 也會導致什麼呢 導致你腹瀉 胃腸消化不好 甚至包括神經感覺出問題 情緒也不好等等 可導致很多的疾病 所以這種大量的 攝入維生素對人體也不好 現在大家都明白了 不需要過量地補充 但是我們也要跟大家強調一下 牟主任 維生素一定對我們的身體 是有好處的 對於糖尿病患者來說 控制血糖會有一定的幫助嗎 由於有的人嚴格不喫水果 所以他可能真的是 缺一部分維生素C 再加上糖尿病患者 有時候胃腸道功能不好 他吸收又不好 所以對糖尿病患者來講 某些人在醫生的指導下 可以少量地服用維生素C 比方一天不超過200毫克 是可以的 但是你要說補充這個維生素C 對糖尿病怎麼能預防 怎麼治療 這個沒有那麼強的作用 但我跟你講 秦天老師 你一定不能再誤導大家了 對於很多糖尿病患者來說 維生素 尤其維生素C 不是一個好東西 它會迷惑我們的血糖檢測儀 反倒造成更大的危險 不可能 維生素身體裏都有 對不對 我們說的是過多地補充 補充得不合適 對不對 沐主任 維生素C的優點 它其中有一個是抗氧化作用 抗氧化在某種意義上 就有點抗衰老的意思 懂嗎 抗氧化恰恰這時候 就影響了血糖的測定 你知道我們現在測血糖 用的什麼方法嗎 醫院裏邊 醫院裏抽靜脈血的血糖 包括大部分的血糖儀 扎指頭的血糖儀 都是葡萄糖氧化酶法 葡萄糖氧化酶 就存在一個氧化的作用 你維生素C有抗氧化作用 這種情況下 它就在無形中 就把這個酶給消耗掉了 也就是說你準確的數值 是檢測不出來了 你比如說人家血糖本來是20 好吧 你喫了大量的維生素C 或者靜脈的輸液有維生素C 這時候一測血糖 哦 挺好嘛 才10嘛 不是20 甚至有的人測出來是5點幾 6點幾 那大家就誤以爲我血糖很好啊 另外呢 會誤導別人不喫藥 哎 我還挺好的 你看我這個 最近血糖都是5和6 那我就不喫降糖藥了 事實上它真實的血糖 可能8 9 10 就這個水平 所以這也是誤導人家 另外相反 葡萄糖氧化酶法 它的缺點是什麼 缺氧的人測出來不準 因爲它需要氧嘛 有肺功能不好的人 或者是在高原當中 你測的話它缺氧 這個機器就有點不準了 所以現在有的血糖 也是用葡萄糖脫氫酶 就避開了氧化酶 這種的維生素C也有影響 怎麼影響呢 所有的血糖 也都是通過一個酶連的反應 把葡萄糖把它轉化成爲電流 然後通過電流來推算出來 你的糖是多少 但是這個維生素C 它是一種強的一種還原劑 它就能產生電流 所以它又誤導人家 以爲血糖太高了 你看你測到 本來我血糖是5 結果你又給我增加了點 變成7了 它對葡萄糖顯示是假的增高 剛纔我們是假的下降 現在成假的增高了 這樣的話對患者也沒有好處 誤以爲我血糖太高了 我又加藥 一加藥低血糖了 你就誤導大家 剛剛這個主任講了這麼多 這其實我總結出了很多的要點 我總結出 你看第一個就是 你在測血糖的時候 你這個維C你補充的時候 你要注意 不要這個過量 尤其是 什麼叫過量 就是不喫 喫就過量 我這麼說應該就準確了 就是我們在測血糖值 血糖已經在測的時候 在這之前前後一個小時 咱不喫維C 這比較靠譜吧 一個小時夠嗎 一般一小時不夠 維生素C在機體的半衰期 是6個小時左右 半天不喫 就是你比如說早上測血糖 你前一天晚上就不能喫了 咱說標準答案 標準答案 不要誤導別人 好的 這個在醫院裏 如果你去體檢 說我要體檢 我要全面評估我的糖尿病好不好 提前三天就不能喫 你想想半衰期是什麼概念 半衰期概念是從 百分之百降到百分之五十 需要的時間 再從百分之五十降到百分之二十 需要時間 還需要時間 所以你大量的攝入的話 即使你一天過去了 你血裏邊還有很高的濃度 所以提前三天 就不要喫維生素C了 或者是不要輸維生素C 這種對一個生化檢測 是非常準確的 大家要提前三天 是 但其實剛剛在整個主任 在講述的過程當中 我有一點 我要提醒一下 電視機前的觀衆 剛剛也是捕捉到了一個信息 也就是說血糖儀是有兩種 一種是在高原的地方 是不準確的 對不對 就是這種氧化酶的 缺氧的地方 缺氧 高原的地方 比如說我是糖尿病病人 那麼最近我可能要去一個 高原的地方旅遊 這個時候您自己要測的話 就一定要帶另外一款 那個血糖儀 說得非常準確 是不是 這樣才能夠對你自己的 這個血糖值 能夠有一個準確的把握 對 兩種 大家選擇適合自己 身體情況的血糖儀 那我們剛纔講到了維生素C 所以對於糖尿病患者來說 我們正常的從蔬菜和水果當中 攝入是足夠的 有沒有哪些特殊的維生素 對於糖尿病患者來講 可能光從蔬菜當中來是不夠的 仍然是建議大家補充的 今天我們雖然講的維生素C 但是事實上跟糖尿病 關係最密切的是維生素D 維生素D一說大家都知道了 補鈣 對不對 補鈣 剛纔我們說到了 鈣對糖尿病有好處 維生素D 因爲它一般的攝入 是從蛋白裏面 像肉裏面 牛奶裏面含量高 它不是蔬菜裏含量高 另外我們經常 你知道小孩曬太陽 要不然得高冷病了 對 維生素D在人體大量的是 從皮膚裏面 合成的 在光合作用下 從膽固醇變成了維生素D 所以人家經常曬太陽的人 一般不缺維生素D 但是現在你說很多人 都是在上網 在家裏辦公 他可能很少見太陽 這種情況下 尤其糖尿病患者 你要注意 缺維生素D確實影響血糖 而且補充了維生素D 對於一些缺維生素D的人來講 他血糖真的是能控制更好一些 所以這一點是應該值得大家注意的 那要怎麼補呢 就是像維生素D也有藥品 如果說確實攝入的量比較低 加上血裏的濃度太低 我們有時候是口服 或者是肌肉注射 都可以到補充維生素D 所以到底我們需不需要 補充維生素D 我們還可以做一個血液的檢查 看看血液當中的維D怎麼樣 如果我們足夠地曬太陽 足夠地喝牛奶 因爲有的牛奶裏 也是加維生素D的 可能對於糖尿病患者來說 是足夠的 所以剛纔還講到那個酸奶 秦大老師你那麼愛喝酸奶 我問您還愛喝別的嗎 比如說粥 愛喝粥嗎 愛喝粥 就每天早上起來吧 我媽都會給我熬粥 熬了粥之後 來點那個豆腐乳 就那個臭豆腐 再來個大白胖饅頭 掰開之後抹上那個臭豆腐 喝着粥 特別爽 再來點那個鹹菜絲 但你說你當着那麼多 現場的叔叔阿姨來講 你愛喝粥 又那麼愛喝粥 還大白胖饅頭 是不是有一點殘忍 不殘忍 因爲今天我們不是一直在說 這個糖尿病嗎 各位 糖尿病病人 更應該喝粥 這平時生活當中都說 糖尿病病人不能多喝粥 爲什麼 因爲它吸收比較快 吸收快了之後 它這個升糖指數就比較高 對不對 都是這樣的說法 但是注意 夏天 你在消耗的這個過程當中 身體是很缺乏這種東西的 所以適當地喝粥 可以補充水分 補充適當地流失的維生素 然後喝粥才能夠保持 身體健康的這樣的一個狀態 所以夏天喝粥 糖尿病人喝粥是可以的 那續糖升得太快怎麼辦 你想想看 它流失的更多 它只是達到了一個平衡 所以它不會出現那種 迅速升糖這種情況 我已經不想再狡辯了 我覺得好辛苦啊 我能再說一句嗎 主要是秦天老師挺不容易的 是吧 來 請投票吧 我看誰敢投藍票 3 2 1 請投票 這是真愛 你知道這位愛你的阿姨 明知道你錯的 就是不肯投我 阿姨 我記住你了 別的阿姨我就算了 就這位阿姨就一直 哈哈哈哈一直的 阿姨因爲你知道她是錯的 所以你不敢投了對不對 我已經注意到您了 投的是氣球 三次您都沒投紅的 羣衆的眼睛是雪亮的 是吧 你看99%的觀衆都投了藍票 但是各位 你們要篤信一句話 你不要再講了 我們現在不主任了 真理是掌握在少數人手裏 你確定嗎 而我就是那個少數人的代表 今天我站在這裏 我要爲糖尿病人喝粥這件事情 證言各位 粥不是問題 不喝粥纔是問題 我們問吳主任 吳主任給我們解釋一下 看我們倆吵半天了 這個他們倆說的呢 都還是有道理的 哎喲 這個劉靜說的是 糖尿病人喝完粥 升糖指數高啊 爲什麼 你這個粥煮得越爛 你相當於把那個澱粉的大分子 變成了小分子 所以他到了這個胃腸 他很快就吸收 一吸收血糖立馬就上去了 所以我們在臨牀上 真的是跟病人講說 不要老喝粥啊 老喝粥血糖容易高 你看看升糖指數就知道 升糖指數 這個粥跟葡萄糖類似 所以有的時候是這麼說的 喝粥就相當於喝糖水一樣 對血糖的影響 所以我們真的是不建議糖尿病患者 太多的喝粥 另外就是把粥煮得很爛很爛的喝 它更容易導致血糖的升高 但是我也同意秦天的意見 因爲秦天是站在糖尿病的人羣的利益來講的 我們真的是這句話 我們不是說讓糖尿病患者啥也別喫 對 是讓你合理地去喫 是 儘量避免由於你的這個 食用的方法不正確而導致的血糖高 如果方法正確 其實像粥啊別的也是能喫的 對 所以你們倆各有道理 但是我前面還有一個前提 就是夏天喝粥 對 有助於控制血糖 這跟夏天有關係嗎 有啊 這個夏天一般情況下 你看我們夏天本身出汗多 對吧 容易失水 對吧 尤其糖尿病患者 他可能更容易失水 因爲他神經調節能力不像健康人那麼好 還有很多糖尿病病人 他神經損傷以後 他對喝水什麼的 他不太敏感 調節能力差了 知道嗎 所以這種情況下 夏天確實是可以鼓勵一部分人喝粥 因爲粥裏邊又有糧食 又有碳水化合 補充能量 另外水分 喝粥總比喝白水香 對 所以很多人願意喝粥 對不對 剛纔他講到夏季 因爲夏季我們經常會遇到一些胃腸的問題 夏季腹瀉的比較多 有的老年人也是常年會便祕 這兩個極端 它跟喝粥和怎麼喝粥有關係嗎 糖尿病病人胃腸道的病變其實發生挺早的 尤其是很多老年人 對吧 莫名其妙的突然就拉肚子 拉了好幾天 過兩天他又便祕 還好幾天又沒有大便 這種都是胃腸道功能調節紊亂 因爲人體消化一定是 就像我們早上大清早上起來 一看到喫的東西 他肚子開始咕嚕咕嚕叫 爲什麼 這胃腸蠕動 糖尿病人蠕動不好 要不就是使勁蠕動 要不就不蠕動 所以就出現了臨牀表現 要不就腹瀉 要不就便祕 尤其是喫了好多不好消化的東西 它很容易腹瀉的 所以喝粥對於這些消化不良的人 有便祕的人可能更好 容易什麼 容易導致他容易消化 加上可能改善他的便祕 有一定的好處 所以我覺得我們大家最好的 是解決問題 糖尿病患者如果想喝粥的話 怎麼喝 喝什麼樣的粥 喝的時候有什麼樣的講究 這是大家最關心的 如果電視機前的觀衆等不及了 可以掃描屏幕下方的二維碼 關注遠生堂的微信公衆號 來提前預知答案 我們請上一個題板 把結合的題板給大家講一講 糖尿病患者到底應該如何喝粥 我們來看看注意事項 第一 拉長喝粥時間 這個粥它吸收快 如果你在很短時間內把粥喝掉 它血糖就是這個形狀 如果拉長了 比如聊聊天 喫口饅頭 喫個菜再喝一口 慢慢地喝 這種它相對來講它不會這樣 它就會平的 所以我們建議大家喝粥的時候 就別很快的速度喝下去 是 很快速的喝下去 容易導致血糖突然地升高 儘量大概多長時間 十分鐘 兩天 一碗粥喝兩天 糟了 夏天 一般來講 起碼在十分鐘以上 十分鐘以上 我們再來看第二條 先放涼再加熱喝 澱粉類的食物 包括我們知道的土豆的澱粉 對吧 有一個現象可能大家知道 這個粉條 喫粉條血糖不會升高 但你喫土豆血糖升高 對 爲什麼 因爲粉條是土豆加工來的 土豆變成澱粉之後 把這個做成粉條 然後把粉條煮熟了 對不對 然後給你的時候是乾的 或者是煮熟的 煮熟的過程就讓澱粉變性了 到好多澱粉就變成了大分子 你喝了以後 或者喝了粥也好 或者是喫了粉條以後 它就不吸收了 粥也是這個道理 因爲粥裏邊也是澱粉 所以如果你把粥煮熟了以後 放涼了 放涼以後 它已經形成了抗性澱粉 即使你再加熱 這個抗性澱粉也不會明顯地減少 所以這樣喝的話 就不容易導致 突然一個碳水化合物的增加 而導致它血糖不容易升高 所以這個放涼 是到常溫叫放涼 還是要放到冰箱裏凍上 至少是大概零度左右 四度左右 我們再拿出來那個叫放涼 我們的目標是讓澱粉變性 對吧 澱粉變性不需要放冰箱 你只要溫度降到一定的程度 加室溫下 它就會發生變性 但是如果說粥 你說煮了放的時間長才喝 那當然要保存在冰箱裏邊 對吧 對 這小竅門 這好嗎 這個方法真好 爲什麼早餐不要喝粥 早餐一般人的糖尿病患者有個特點 他上午的血糖不好控制 就是你會發現 他的空腹和早餐後血糖比較高 到了下午 到了晚上 他血糖慢慢就下來了 爲什麼 因爲早上 你有感覺嗎 早上有精神 對吧 早上容易興奮 到了下午你就犯困 爲什麼 因爲早上升血糖的激素都是高峯 這個升血糖的激素 是爲了集體一天的運動 補充能量的 知道吧 你本來早上就血糖不穩定 又血糖高 你又早上起來喝粥 這個血糖就更不穩定了 所以我們倒不是說絕對不能 如果人家血糖很好 我上午血糖特別好 那也沒有問題 那麼我們這句話 就是針對某些人 上午血糖控制相對比較難的這種人 把它放在下午和晚上喝 更有利於血糖的控制 因人而異 對 因人而異 而且這幾點要結合在一起 我覺得可能控制的會更好 喝粥前喫點乾的 好 這句話的什麼概念 就是因爲我剛纔提到了 這個粥它吸收快 那麼我們給它拌出來一點吸收慢的 就把它拉平了 對吧 比如說一邊喝粥 一邊喫點饅頭 甚至喫點蔬菜 對 蔬菜是吸收很慢的 蔬菜含糖量又低 吸收又慢 所以這種情況下 包括粥裏放一些蔬菜 或者是喫一些饅頭之類的食品 它就可以減少它的吸收速度 使得血糖更平穩 不要一上來就咕嘟咕嘟一大口下去 喝粥要慢一點 喫點乾的先 我們再來看第五點 喝養生廚房推薦的粥 可以負責任地告訴大家 我們在養生廚房推薦的粥 母主任也是認同的 那既然說養生廚房要推薦好粥了 到底是什麼呢 接下來就讓我們共同走 來了解一下 謝謝母主任 這個糖尿病的病人到了夏季的時候 由於消化系統不太好 經常會便祕 所以有的時候也得喝點粥 剛纔我們說了 很多喝粥的注意事項了 但是到底 這喝什麼粥合適呢 不同的粥 對於我們血糖的控制 結果是不同的 看我今天給大家帶來的這種粥 大米粥 我們一看一看 它對於血糖的影響 我們主要看的指標 就是升糖指數 它挺高的 對 大米粥的話 69點多 可是下邊有低的 51.8 沒錯 這是你愛喝的粥 你們看看到底是什麼 玉米粥 對 這是日常我們說的那棒茶粥 甜甜的 對 還有比它升糖指數更低的粥 這就是我今天推薦的粥 所以說同樣是喝粥 這個不同的粥 它的升糖指數是不一樣的 大米粥是很高的 然後棒茶粥就低了一些 但是今天李老師帶來的 這個升糖指數就比較低了 李老師 我也有進步 我給您看看 我最近我就聽說了一件事 你看比方說饅頭升糖指數88.1 但是饅頭加了一樣東西 這升糖指數就變成49.4了 我這喝粥的時候 我要也加上這東西 這個升糖指數不就也降下來了嗎 真的 道理真是這樣子的 而且您不要以爲說這東西特別寡淡 這是一個我特別喜歡喫的肉 醬牛肉 這是事實 實際上它也很有道理 咱們一邊做一邊說 那今兒個咱們喝粥喫醬牛肉 咱們做個什麼呀 咱們今天就用這醬牛肉 做一個老北京的地道的小菜 叫做醬瓜炒牛肉丁 醬糖的粥再搭配上 今天地道的醬瓜肉丁 既開胃了也控糖了 你說的醬瓜我可有顧慮 是鹹菜 糖尿病症讓咱們還得控制血壓呢 千萬別質疑我 這個醬瓜我在事先做一些焯水的處理 讓它減少鹽分的含量 處理之後 其實咱們喫起來幾乎就沒有鹹味了 明白 醬瓜雖好喫 可是如果我不想買現成的 我想自己在家做 有沒有快速制酬的方式 我們把黃瓜切成這種稍微厚點的薄片 太薄的話它就會沒有什麼口感了 用一些鹽來給它去水 然後用一些蒜片給它增香 一個200克的醬油 200克的醋 還有一點點的香油 還有一點點胡椒粉就可以了 當然了醬油一定是熟制的 涼透之後再用 醃多長時間呢 醃大概15分鐘到20分鐘 我們就可以喫了 主要是去水的過程必不可少 這樣咱們這道菜才能保存的時間更長一些 但是這醬牛肉 本來可能就有點塞牙 您再一炒一去水不就更塞牙了 這個你還不用擔心 我來操作的過程當中 我就教你你擔心的這個問題 倒完油之後 我們開始下一些小料 蔥薑蒜的底味 才能夠喫出這種家常的 這種下飯的味道來 來一點蠔油 喫點鮮 快速的把我們的醬瓜 還有我們切好了一些的 蒸紅彩椒丁 另外把我們切好的醬牛肉 給它放進來 您這醬牛肉一下鍋 這水汽呼呼的往外蒸發 這不就更柴了嗎 你剛纔你一直在擔心這個問題 其實我有個非常簡單的方法 能夠讓這西格醬牛肉 變得非常的鬆軟 其實很簡單 就是用到一些開水 燒製一下 對 稍微的燒一下 並且我們要加蓋 通過這種蒸汽 還有這汁水的浸泡 讓這些牛肉再進行一個 回軟的過程 所以三元七八二度鮮奶提醒您 如果我們要對醬牛肉 進行再加工的話 放入水進行燒燜的方法 可以保證它不老不腮燃 對 但是李主任 其實我覺得很多叔叔阿姨 都跟我一樣好奇 這怎麼加了醬牛肉 反而讓咱們的饅頭 還有粥之類的 生糖指數降下來了 今天說的是醬糖 我們就得把這個醬糖 進行到底 沒錯 我們選擇的這個粥 本身生糖指數已經很低了 如果在這個基礎上 加上蛋白質類的食物 它的生糖指數又會下降很多 在此基礎上 再加上蔬菜類的 含膳食纖維多的這些蔬菜 它的生糖指數還會下降 所以日常我們說這個粥 它容易生血糖 是指的我們單核粥 沒錯 我們通過食物的搭配 可以讓它對我們血糖的影響 降低到最低最低 實際上整個生糖的結果 是我們一個混合食物最終的結果 我覺得這又給我們 糖尿病的病友喫肉 找到了合理的理由 因爲很多人覺得說 我這個控糖我就不能喫肉 我很多東西我都要忌口 其實合理的搭配 蛋白質的攝入 還有我們蔬菜的攝入 對於我們控糖降低 咱們主食的生糖指數是有幫助的 非常非常正確 一個是我們需要它的營養 一個是其實你搭配好了 對血糖的影響 我們可以降低到最低最低 看來這個降生糖指數 一個是靠咱們的組合權 另外一個就是主食本身 選的也有講究 今天我們推薦的是一款特殊的粥 不是大米粥 不是爆米茶粥 到底是什麼粥 如果您心急的話 可以即刻掃描屏幕下方的二維碼 關注《養生廚房》的微信公衆號 我們的答案都在裏面 這個牛肉燜多長時間合適 燒製三到四分鐘 看到我們的湯汁 已經收緊了就可以了 汁水都已經收緊了 好 我們開始起鍋 然後最後稍微給一點老抽 增加一些食慾 這樣你喝粥就喝得更多一些 您看揪了這個醬瓜 我覺得就很好的開胃了 最主要的是控糖 今兒咱們有一個優質的粥品的選擇 是什麼呢 李主任 你說到粥 我們看看它到底是什麼粥 黑米粥 也就是說 我們喫的這個白米粥的話 只要加上一些粗發糧 它的升糖指數就在下降 對於我們血糖的影響 就會更小一些 作爲控糖的人羣 今天我們《養生廚房》推薦的是 這個黑米粥 然後還有開胃的醬瓜肉丁 對於控糖 棒棒的