Ultimative BRIOCHE Burger BUNS - weich, fluffig, perfekt

Heute zeige ich Euch die ultimativen, die besten Brioche Burger Buns. Diese Buns sind mega weich, super fluffig, nicht zu süß und einfach perfekt für nen leckeren Burger. Ein japanisches Brioche Rezept zum verlieben.
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Zutaten:
Tangzhong:
5 cl warmes Wasser
5 cl warme Milch
20 g Mehl

Teig:
300 g Mehl
1 Ei
15 g Zucker
1 TL Salz
100 ml warme Milch
5 g Trockenhefe oder 1/3 Hefewürfel
50 g flüssige Butter

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0:00 Brioche Burger Buns
1:04 Tangzhong Teig
1:42 Brioche Teig
2:46 Brioche Teig kneten
3:30 Teig schlagen
4:05 Oberflächenspannung bei Hefeteig
5:42 Buns mit Ei bestreichen


Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.

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