羊肉怎麼炒才能不腥不羶還鮮嫩，方法很簡單，香辣入味下酒又下飯

羊肉要如何才能做到口感不甘不柴 還沒有膳味 方法很簡單 幾個步驟就能搞定 這樣的小炒羊肉非常好喫下飯 一定不能錯過哦 這次用的羊肉是不帶皮的 先把羊肉切成薄片 越薄越好 羊肉切好以後要醃製一下 加入2克食用鹽 2克味精 10克生抽 0.5克白胡椒粉 10克蠔油 30克食用油 然後充分攪拌均勻 攪拌均勻後放一旁醃製15分鐘 蒜子是增香的 把蒜子切成蒜末備用 生薑是去腥增香的 把生薑切成薑末備用 小米椒是增味配色的 把小米椒切成辣椒碎備用 另外能喫辣的還可以加3克辣椒粉進去 香菜是增香配色的 把香菜切成3釐米的小段備用 我們可以提前把調味料準備好 盤中加入2克食用鹽 2克味精 10克生抽 5克老抽 5克高度白酒 攪拌均勻備用 熱鍋加入60克食用油 油熱以後把蒜末 薑末 小米椒和辣椒粉 一起倒進鍋內 翻炒10秒 炒出配料的香味 把羊肉倒進鍋內 快速劃散 羊肉切得比較薄 最多炒15秒就可以了 把準備好的調味料倒進鍋內 翻炒15秒 讓食材入味 炒出鍋氣 把準備好的香菜倒進鍋內 稍微地翻炒幾下即可出鍋裝盤 美味即成