アンティークショップで見つけた小さな可愛いもの | 秋のファーマーズショップ
安くて可愛いものがぎっしり詰まったイギリス郊外のアンティークショップ。途中で立ち寄った季節感ある素敵なファーマーズショップと共にお楽しみ下さいね。パンプキンレシピ、購入品などもご紹介しています。
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Wykham Park Farm
Wykham Ln, Banbury OX16 9UP
http://www.wykhampark.co.uk/
Banbury Antiques Centre
Wardington, Banbury OX17 1SN
http://www.banburyantiquescentre.co.uk/
＊開店時間などは事前に確認して下さいね。
00:00~ イントロ
00:56~ ドライブ
02:03~ Wykham Park Farm
07:26~ Banbury Antiques Centre
23:22~ 帰り道
24:24~ 本日の購入品
25:53~ パンプキンタルト
リクエストありましたら、お気軽にどうぞ。
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パンプキンタルト(直径8cmの底が抜けるタルト型6個分)
パイ生地
・薄力粉---150g
・シーソルト---小さじ1/4
・無塩バター---90g(冷えたもの、1cm角に切っておく)
・水---大さじ2
・レモン汁(ホワイトビネガー)---小さじ1
フィリング
・かぼちゃ---300g(正味)
・無塩バター---20g
・ライトブラウンシュガー---100g
・シナモン---小さじ1/2
・ラム酒---小さじ1
・ダブルクリーム---100ml
・卵---2個
・アプリコットジャム---大さじ2(使う前に電子レンジに20秒ほどかけて熱くする)
*焼く前にオーブンを200℃ / 180℃ ファン付き / ガスマーク6に温めておく
パイ生地
1.フードプロセッサーに薄力粉とシーソルトを入れて軽く回す。バターを加え、ポロポロの細かい粒になるまで回したら、水とレモン汁を混ぜたものを加える。ひとまとまりになるまで再度回し、ラップに包んで冷蔵庫でねかせる(1時間〜ひと晩程度)
フィリング
2.かぼちゃの種を取り除き、緑の皮を包丁で削ぎ落とす様にして剥いた後一口大に切る。
3.耐熱皿にキッチンペーパーを敷いた上にかぼちゃを並べ、ラップをかけて、電子レンジに3分程度、柔らかくなるまで蒸す。
4.熱いうちにフードプロセッサーに入れ、無塩バターとライトブラウンシュガーを加えて混ぜ合わせる。そのまま冷めるまで置いておく。
冷ましている間に外のケースを焼く
5.打ち粉をした台に置き4等分する。それぞれを丸く薄く伸ばして型にそって敷く。膨らみすぎないようにフォークで穴を開け、パーチメントシート(クッキングシート)をのせ上に重石をする。
6.温めたオーブンで12分焼き、重石とパーチメントシートを取り除いて、更に5分焼く。
フィリング
7.冷めたかぼちゃにシナモン、ラム酒、ダブルクリーム、卵を入れてフードプロセッサーにかけ、滑らかなフィリングを作る。
8.焼いたタルトケースに7.のピューレを静かに入れて、190℃ / 170℃ ファン付き / ガスマーク5に下げたオーブンで20分程度、表面に薄く焦げ色がつく程度まで焼く。
9.焼き上がったらラックの上などに乗せて完全に冷まし、冷めたら表面にアプリコットジャムをハケで塗って仕上げて下さい。
Thanks to Epidemic Sound for all great music
https://www.epidemicsound.com/
Lovers Love - Martin Landstrom
Shiny Spinners - Dusty Decks
Inner Vision - Wendy Marcini
When No One Cares - Martin Landstrom
Got That Feeling - Peter Sandberg
Every Time You Go Away - Wendy Marcini
October 22nd - Vendla
#アンティーク雑貨 #英国菓子 #ビンテージ