#831 Dirk als Metzger - [Deutsch lernen durch Hören] @DldH Deutsch lernen mit Geschichten

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Dirk als Metzger

Dirk ist Lehrling bei einem Metzger. Die erste Aufgabe des Tages ist das Putzen. Bevor er mit der Arbeit beginnt, reinigt er die Werkzeuge und die Oberflächen. Sie arbeiten mit Lebensmitteln und wollen keine Bakterien oder Viren auf den Arbeitsflächen haben. In dieser Zeit geht sein Chef in den Hof. Ein Tiertransporter ist angekommen. Der kleine LKW mit den Fenstern ist voll mit Schweinen. Sie werden heute geschlachtet.

Zuerst bringen die Arbeiter ein Tier in das Schlachthaus. Es wird mit Strom oder CO2 betäubt. Sie hängen es an den Füßen auf. Dann schneidet Dirk mit einem Messer ein Loch in den Hals des Schweines. Das Blut läuft aus dem toten Körper in eine Schale unter dem Tier. Das machen sie mit allen Tieren, bis alle geschlachtet sind.

Dirk muss wieder putzen, weil das Blut leider manchmal auch auf den Boden und die Wände spritzt. Das gefällt ihm nicht so sehr an seiner Arbeit.

Aber dann wird das Schwein zerlegt. Dazu legen sie es auf einen Metalltisch, den Dirk vorher gereinigt hat, und nehmen ein großes, scharfes Messer. Sie schneiden den Schweinekörper in kleine Stücke. Einige Stücke legen sie direkt in eine Plastikschüssel und wickeln sie in Plastikfolie ein. Diese Fleischstücke werden in der Metzgerei verkauft. Die Kunden verwenden sie gerne zum Grillen.

Die anderen Stücke kommen in den Fleischwolf. Daraus machen sie Hackfleisch oder Wurst. Das macht Dirk besonders viel Spaß. Früher wurde für die Wurst der leere Darm des Tieres verwendet. Heute werden oft pflanzliche Alternativen verwendet.

Mit einer Maschine füllt Dirk die Därme. Eine Wurst legt er für seine Familie beiseite. Abends genießt Dirk die frische Wurst mit seiner Familie. Deshalb hat er sich für den Beruf des Metzgers entschieden. Jeden Tag kreiert er etwas Leckeres.