白酒評測：紅星二鍋頭紅星高照宗師1949，對比牛欄山魁盛號 #酒 #vlog #白酒 #分享

朋友們說到二鍋頭呢 就少不了這個鴻星 之前我們聊過奎星號 現在我們再來看一下這個鴻星的 這叫鴻星高照 宗師1949 他這個宗師還有一個紅盒子的 那我們今天就先喝這個 我覺得一個很奇特的地方 一般的開盒也就兩個釘 你給他拔掉就開了 好 這個人給搞四個 果然不同凡啞 這是我第一次打開這個酒 盛產日期是 2019年的 高端酒都喜歡弄個這個東西 鴻星高照大師釀造 大家知道這個酒行業有個大師叫高景炎 高景炎呢 在酒行業的影響力確實很高 他也是鴻星酒廠 我看了一下這個鴻星高照的價格 比較亂 有賣什麼上千的 還有賣七百多的 還有五百多的 這個呢 我不確定 我剛纔找了一下 我找不到我多少錢買的了 反正就參考七百塊錢那個價位吧 那比奎生號還貴 這個瓶子好像挺大的 這酒都不怎麼買 有必要參考一下奎生號這個酒質 當然了 我就先喝一下 我先漱漱口 像那些高端的酒呢 現在就二鍋頭的高端 都是採用了大麴清香的工藝 因爲麩麴的它發酵時間短 菌種單一 產的香味的種類就不夠 就不夠那麼香那麼豐富 所以說你想做好的清香 那必須還得用大麴 大麴豐富的這個微生物 你麩麴就是接種的 純種培養的 是吧 比較單一 產香就是靠菌類的豐富去發酵 感受一下挺期待的 鴻星的高端 哇 這個味道甚至有點富裕 比較豐富 不像粉酒說那麼幹淨 就你一聞就覺得 二鍋頭的感覺 其實這些酒都有它的地域的特色 你像老白杆之前的話 都給它化成清香型 它沒有老白杆香型的時候 他們也訪問過粉酒的製法 去制清香型的酒 但是造的還是老白杆味 這個東西除了工藝之外 還有當地的環境 你製取的時候 那個微生物是吧 比衡水的 北京的 跟山西汾陽的 肯定是不一樣的 所有人產的味道 它就幾乎沒辦法一樣 這就是所謂的豐土特色 中國白酒釀造 有強烈的豐土特色 老酒的比例也挺高 豐富 不像粉酒那麼幹淨 但是它入口也是綿甜的 有必要把這個奎盛號去 奎盛號 只有這三個字 奎盛號 前後 沒有任何的字 就這個圖像 背面是個牛 前面是個奎盛號 咱們兩個也可以說是 價格是棄鋒對手了 棄骨相當 這兩個酒喝起來有點費勁 同樣都是產自北京 都是二鍋頭 工藝估計也差不多 高端產品味道還真的相似 鴻星高照 良香非常的濃郁 良式的香味 奎盛號就側重於清香型的那種味道 清香相對來講更加的純正一些 醇味比較明顯 柔和一些 這個會比較衝一點 乾淨的我覺得是奎盛號更好一些 之前我喝過這個鴻星高照 第一次我喝的感覺就是 明顯的有這種復取清香的感覺 那時候我並不喜歡 但是現在喝我覺得這個味道也挺香 如果說你喝慣粉酒 你突然喝這個 我估計你可能不適應 就包括這個牛欄山也是 但是你要能習慣這個味道 我覺得你會非常喜歡 鴻星高照在濃郁度上比這個要強 最起碼不輸於這個奎盛號 但是在酒體的這種陳味 醇和這方面 它沒有這個牛欄山這個舒適性這麼高 整體來講也非常不錯 我給他們兩個評價的話 這個鴻星高照略遜一籌 這個也是瓷瓶 白色的瓷瓶 風格不同 牛欄山更加偏向於粉酒的那種 偏乾淨一點 這個是更典型的北京二鍋頭的那種感覺 應該都是大取清香 我不知道他是否用這些復取清香的酒去調味 但是基礎肯定是大取清香 但是限於它這個環境的影響 我覺得在北京應該是造不出來 像粉酒那麼幹淨的那種味道 大家對於這兩個酒有什麼評價 評論區討論一下 另外大家有什麼別的想讓我對比品評的酒 儘管評論區留言 一鍋縮酒 我們下期再見