잠자는 새송이버섯, 어묵 이렇게 볶으세요! 가족들이 먼저 찾아요! (새송이버섯 어묵볶음)

[음악] 안녕하세요 딸리아 숲입니다 새 송이하 어묵을 이용해서 맛있는 만찬을 만들어 볼게요 새송이는 저네 가닥 사용했는데 요거 그수는 350g 정도 됩니다 요거를 먹기좋게 길쭉길쭉 제가 썰어 [음악] 줄게요 사극 어묵도 한 두 장 정도 제가 사용할 건데 어묵 좋아하시면 더 많이 사용하셔도 괜찮습니다 사과 어묵도 새송이 같은 크기로 썰어 주시면 돼요 양파도 좀 들어갈 텐데 양파는 한 100g 정도 사용하시면 됩니다 요건 채 썰러 주시면 됩니다 저는 오늘 풋고추를 좀 사용할 건데 풋고추 넣으면 정말 상큼하고 맛있어요 저는 이게 이제 풋고추에서 세개를 넣는데 만약에 청양고추를 넣으실 거면 요거보다 양을 좀 조절하시면 되겠죠 고추는 꼭 실을 제거해 주세요 이제 고추를 채썰어 주시면 됩니다 [음악] 이제 양념장을 만들어 볼게요 양념장은 아주 제가 간단히 넣을 겁니다이 진간 장입니다요 백설탕이 굴 소스 조금 들어갑니다 그 잘 섞어 주시면 되겠죠 뜨거운물을 팔팔 끓여 주세요 그래갖고 여기다가 새송이를 제가 한번 데칠 겁니다 왜 데치면 한번 데쳐 놓면 버섯 탕도 넘어 강하지 않고 볶았을 때 양념맛이 깔끔하고 그대로 느낄 수 있어서 아주 좋아요 여기다가 이제 소금 반스푼을 넣을 겁니다 렇게 해서 데치면 버섯에 간두 배고 아주 좋습니다 버섯 데치는 물은 좀 넉넉 하시면 좋아요 왜 그러냐면 제가 버섯을 데치고 찬물 헹구지 않을 거거든요 바로 이게 건져서 이렇게 식일 거기 때문에 물이 넉넉 하시면 좋아요 데치는 시간은 이제이 한번 뿌르르 끓으면서 거품이 한번 살짝 날 거예요 그때 싹 건져 낼게요 거품 나면서 막죠 때 건져내면 됩니다 되도록이면 큰 후라이판에 이제 기름도 안 넣고 불을 강해서 켜 주시면 됩니다 후회 팬에 이제 예열이 됐습니다 뜨끈뜨끈 하면 요때 버섯을 그냥 넣어 주시면 돼요 아무래도 버섯이 이제 물에 들어갔다 나온 거기 때문에 약간 수분이 있습니다 버섯에 있는 수분을 프라이에 볶으면서 수분을 날려 주시면 됩니다 버섯 언제까지 냐면 이렇게 보면 버섯 표면에이 수분이 없이 약간 뽀송뽀송한 그런게 보입니다 그때까지 뽑아 주시면 돼요 버섯이 어느 정도 볶아졌다 한쪽으로 이렇게 밀어 놓으세요 밀어 놓고 불을 중간불로 낮춰 주세요 그리고 식용유 한 스푼 넣어 주세요 여기다가 간마늘 작은 수푼 하나 넣어서 은근하게 볶아 주시면 됩니다 이때 불이 강하지 않아야지 마늘이 타지 않습니다 이제 마늘 그름이 나면 요때 버섯을 이렇게 볶아 주세요 불은 중간 불입니다 이제 버섯이 잘 볶아졌다 어묵을 넣어 주세요 불은 계속 중이에요 또 어묵도 여기다 잘 볶아 주시면 됩니다 어묵도 약간 색깔이 노리끼리 하면서 노놀 볶아줬어요 불은 계속 중입니다 그럼 때 이제 저희가 양념을 넣어 줄거예요 간이 잘 배도 잘 섞어주시면 돼요 버섯하고 어묵에 양념이 까꾸리게 아주 간이 잘 됐습니다 그러면 양파하고 꽃추게 넣어 주세요 그래서 요거는 살짝만 익혀 주시면 됩니다 거 잘 볶아졌으면 이제 불을 꺼 주세요 또 참기름 반 스푼만 넣어 줄게요 참기름을 많이 넣으면 약간 쓴맛이 나니까 반 스푼만 넣어서 이제 풍미만 되시면 돼요 그다음에 통깨 한 반스푼 정도 넣으셔서 잘 섞어 주시면 뜨게 볼을 꺼 줘도요 후라이팬에 예열이 있어서 충분히 볶 가져요 꼭 고추 잡채 같네요 해놓고 하니까 제가 집에 이스 법한 재료를 이용해서 이렇게 한번 맛있는 반찬을 만들어 봤습니다 맛있게 주시고 건강하세요 시청해주셔서 감사합니다 건강하시고 다음 영상에 또 [음악] 만나요 a [음악]