傣族風味：番茄喃咪

如果你看老楊的視頻, 他會盡力給你詳細講解過程中的每一步。 大家好, 老楊準備用最後一集的視頻做飯。 在上一集中，我們向您展示瞭如何製作 Daizhu Nanmi 。 你怎麼喫南米 ？ 這一集將被揭示。 Nanmi 在臺灣的意思是醬汁，蘸醬或蘸醬。 它可以蘸很多菜。 今天我們將向您展示三種菜餚。 在做飯之前, 我們先來聽聽老楊的幾句話。 在最後一集中，我們介紹了一些關於 Daizhu 的熱門知識。 今天我們就來聊聊關於黛珠的一些冷知識。 大竹不僅分佈在中國雲南，而且分佈在與雲南相鄰的幾個東南亞國家。 在國外，戴珠的名字已經改變了。 在泰國，柬埔寨，越南，他們被稱爲太珠。 在老撾，他們被稱爲老朱。 在緬甸，他們被稱爲山竹。 在印度，他們被稱爲 Asamzhu 。 讓我們談談緬甸大竹和泰國大竹。 泰國大竹是完全不同的。 他們非常溫柔。 它們與我們的大竹非常相似。 有多相似 ？ 首先，它們在語言方面非常相似。 例如，在 2003 年或 2004 年 ， 一羣人組織了一次去泰國的旅行。 當時，這個小組都是我們單位的。 當我們在飛機上時，旅行社派了兩名遊客到我們的小組。 遊客抵達泰國後 ， 他們可以毫無障礙地與當地人交流。 他們不需要翻譯。 後來，無論他們走到哪裏，我都跟着他們。 如果他們想買東西，我可以要求他們討價還價。 這都是關於大竹的。 讓我們來看看如何喫番茄飯。 今天，我們選擇了三個有代表性的菜餚。 第一種是黃瓜。 第二個是苦竹筍。 第三是牛皮。 這三種成分中的每一種都有自己的烹飪方法。 你可以把黃瓜削皮生喫。 煮苦竹筍有三種方法。 第一種方法是蒸它。 第二種方法是煮。 第三種方法是燒烤。 今天，我們選擇了最簡單的方法，那就是做飯。 牛皮是油炸和煮熟的。 讓我們分開處理。 苦竹筍的皮被包裹了一點。 剝到這個程度，直接在鍋裏煮。 煮熟了. 把它拿出來，讓它冷卻。 1, 2 釐米厚。 把它切成兩英寸的條。 現在讓我們炒牛皮。 在冷盤中使用冷油。 記得在冷鍋中使用冷油。 把牛皮放進去。 一次不要放太多。 這個東西有很高的膨脹率。 你以後再看就知道了。 將熱量轉換爲中低熱量。 慢燉。 別擔心. 現在牛皮開始膨脹。 看到沒? 你會看到它在擴張。 它非常強大。 當它處於這種狀態時，它已經準備好被取出。 我要再煎一鍋。 在這個時候關掉暖氣。 讓油冷卻下來，然後把它放進去。 讓我們比較一下。 這是乾燥的牛皮。 這是油炸牛皮。 油炸前後有什麼區別 ？ 所以如果你看楊的視頻 ， 楊會試着詳細告訴你。 一個操作步驟。 無論你炒牛皮還是豬皮 ， 油炸的人很多。 但是還有更多的人沒有油炸。 所以多關注楊的視頻。 我會給你帶來更多的細節。 更精彩的表演 牛肉皮。 把它切成麻將牌。 麻將的大小差不多。 黃瓜. 切掉黃瓜的兩端。 爲什麼要砍頭 ？ 我們使用當地的黃瓜。 頭和尾巴是苦的。 所以切斷它。 把它剝乾淨。 把它切成長條。 移除芯材。 因爲當地黃瓜的核心有點硬。 所以去掉核心。 去除黃瓜的核心。 把它切成短條。 把它放在盤子裏整理一下。 把煮熟的米飯放在盤子的中間。 將各種蔬菜放在盤子的側面。 這是雲南最受歡迎的菜。 拉米. 在西雙版納, 有很多當地的菜餚。 他們被稱爲 Lami 。 最令人印象深刻的菜是水香菜。 但是我們不能在這裏買。 這是楊在昆明可以得到的最完整的成分。 喫飯時將食材浸入 Lami 。 竹筍真的很苦。 店主沒有騙我。 真的很苦. 感謝您的收看。 我是來自昆明的楊。 下次見.