四川傳統老菜清蒸雞肉，比燉湯更鮮美，搭配各種配菜吃起來真叫美

今天我們來喫一個清蒸土雞 昨天晚上就拿出來解凍了 還沒有化完 先給他切一個雞腿下來 這隻雞的話是從江西帶回來的哈 我丈母孃自己養的土雞 冷水下鍋先把雞肉給它煮熟 姜蔥花椒花雕酒 我們家的這個竈煲娃 看着看着就已經長大了 現在的話真的是還得不得了 只要稍微有一點點事情沒抑制他 他就一直在那裏大吼大哭 喂 蛋蛋來 炒開過後打去這些浮沫 轉中小火給他煮半個小時 雞肉的時間足夠了 揭開蓋子把它取出來 這個雞肉的話真的是漂亮 配菜來準備點新鮮的竹筍 這個竹筍的話是雷筍5塊錢一斤哈 看起來好漂亮 處理乾淨過後來切一下 沒有什麼講究啊 給它切成片就行了 冷水下鍋煮一下 來一勺鹽 焯開過後先漏出來 除了竹筍以外 再來上一點黃花和木耳打底 雞肉稍微冷卻後來宰一下 全部宰好的雞肉蓋在這面上就可以了 緊接着來上一點鹽 胡椒粉 一丁點雞精 再放幾根蔥 薑片 姜才煮雞肉的雞湯 裝好碗的雞肉上蒸鍋 蓋上蓋子用中火蒸40分鐘即可 如果雞比較老就蒸久一點 雞肉的時間已經蒸來差不多了 給它揭開蓋子 上面的姜蔥醃出來不要 顏色方方面面看起來就特別的巴適 真的看餓了 最後甩上一點性感的蔥花 美味即成 咱們今天的清蒸土雞就做好了 蒸汁蒸出來的雞肉鮮香入味 並且一點都不腥 木耳竹筍黃花也吸收了雞湯的鮮 喫起來口口都是美滋滋 方法簡單實用靠譜 很經典的一道四川老菜三蒸九扣裏面的 喜歡的收藏着 有時間的時候自己告一下就可以了 不喜歡的就只有免費看完 撒鍋了 還要喫肉肉 他喜歡喫回鍋肉 竟然不喫我這個雞肉 都煮好這麼久了還滾燙的 這個雞腿都不柴蒸的耙 安逸 就是比較肥 漢蒸 漢蒸也好喫這個 嗯 2024年的第一蒸雷筍 這是雷筍啊嗯 我還以爲是冬筍呢 雷筍 其實煮湯的話冬筍更適合 雷筍更適合炒醃製涼拌 是嗎 還有回鍋肉啊 回鍋肉更有味 雞肉更鮮的嘛 他不喜歡喫鮮的他喜歡喫有味的你看 現在這天真的是一天比一天熱 不安逸嗎 安逸 陽春三月 春天熱呀