把雞蛋打入帶魚裏面，這樣燒真叫一個鮮香，四川人吃不膩的味道

今天我大兒子在家 他要喫這個帶魚 咱們買了兩條 帶魚在我們這裏還要去市裏面纔買得到 一般情況下鄉鎮上面是買不到的 先把它打整乾淨 再用剪刀把頭剪下來不要 因爲帶魚頭是沒有肉的 肚子給它破開收拾乾淨就可以了 就這樣切上一字花刀 深入骨頭 帶魚兩面都上好花刀過後 再給它宰成這樣子的結 取一碗打一個亞籽生的雞蛋 先給它打散 加入紅燒澱粉 調成這個樣子就算可以了 切好的帶魚先加姜蔥 毛毛鹽 胡椒粉花雕酒 活轉活轉的先給它醃製起來 來準備點度於必備的泡椒和姜蔥蒜 都分別給它們宰成末 帶魚醃製好過後放入調好的蛋糊裏面 刮轉轉轉的讓每一塊帶魚它的表皮 都掛上咱們的這個全蛋糊 牛腱子燒油冷卻後來給它切成片 起鍋燒油 咱們內江本地的純正菜籽油 油溫五成熱 下掛好糊的帶魚炸 如果覺得炸比較麻煩的朋友哈 可以把這個帶魚 先裹一層蛋液 然後給它鋪上乾粉煎也行 但是這樣炸出來的話 說實在的就會更加的漂亮一些 帶魚全部炸至這樣金黃金黃的 就可以先給它露出來控油了 來點純正的菜籽油 再來點豬油 乾花椒下泡椒和姜蔥蒜末 兩年成量的紅油老豆瓣 就燒成一個川味家常味的 烹一點花雕酒 加水 下帶魚 雞精記住一定不要放鹽哈放鹽會寒 胡椒粉 中小火給它度過6分鐘左右 帶魚上來差不多了 來點藤椒油 香油來一點芹菜節節 活轉活轉的就可以關火出鍋了 這道菜的話就不用勾芡了哈 看起來就超級的巴適哈 最後給它來上一點性感的蔥花 美味即成 咱們今天的家常紅燒帶魚就做好了 真正做出來的帶魚哈 滋滋入味 並且超級的下飯好喫 方法呢是四川最經典的家常紅燒 喜歡喫的朋友可以收藏着 因爲也比較簡單嘛 有時候的時候咱們自己試着搞一下 不喜歡喫的就只有免費看完撒鍋了 喫帶魚 你想喫的帶魚 嗯 自己夾哈 昨天晚上他還在問買的帶魚喫沒有 特意留給你夫人喫 嗯 好香哦 肯定沒得事 拿了個帶魚喫 沒得好處嘛 十多塊錢 生火竈十多塊錢 一般火竈都是二十多 嗯 怎麼了 那一幫鮮的還不是貴 都是冰凍的嘛 就是看着新鮮點的貴 這一修扎扎的就便宜 你看這種便宜的修扎扎的 說是說在浙江那邊海鮮便宜 實際上也並不便宜 新鮮的還是貴 還記得買橙子用的香杉 二十多個 今兒也纔買二十多 那麼多年前都是二十多香杉買橙子 喫的也不貴 便宜不便宜哦