多重口感 抹茶海綿乳酪芝士蛋糕

配方記錄📝
抹茶戚風(8㎝方盤)：
雞蛋3顆，蛋黃蛋清分離
玉米油30g，抹茶粉4g，牛奶40g，低筋麵粉45g，鹽1qisg，檸檬汁少許，白砂糖30g
烤箱150度40分鐘
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抹茶芝士蛋糕:
奶油奶酪150g，白砂糖25g，抹茶粉5g，酸奶油50g，雞蛋1顆，淡奶油60g，玉米澱粉5g
水浴法160度30分鐘，冷藏2小時
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慕斯層:
奶油奶酪80g，白砂糖10g，淡奶油120g，仙人掌果粉2g，牛奶30g，吉利丁片2.5g
醃漬過的樹莓,紅提30g
冰箱冷藏4小時+