Con Este Bizcocho Valenciano, Tan Fácil y Rico, Merendamos Toda la Semana | Coca de Llanda
Con Este Bizcocho Valenciano, Fácil y Rico Tenemos Para Toda la Semana. La Coca de Llanda es una receta de bizcocho tradicional de la Comunidad Valenciana, perfecto para acompañar un vasito de mistela después de una paella, un chocolate caliente para la merienda o un café por la mañana como desayuno 😋.
No te pierdas este fácil y rápido bizcocho gigante valenciano y disfruta de su esponjosidad y corazón húmedo durante toda la semana.
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Cómo hacer Coca de llanda Valenciana (Receta de Bizcocho valenciano fácil y rápido).
🛒 Ingredientes (molde 39 x 26 cm / 15,3 x 10,2 in) (12-15 porciones):
🔸 500 g de harina de trigo común (3 ⅓ cup)
🔹 500 ml de leche (2 cups)
🔸 220 ml de aceite de oliva suave o girasol (1 cup)
🔹 300 g de azúcar (1 ¼ cup)
🔸 Ralladura de 1 limón grande
🔹 3 huevos L
🔸 3 sobres de cada color de gaseosa / soda / gasificante (puedes sustituirlo por un sobre de polvos de hornear tipo Royal de 16 g / 4 tsp)
Decorar:
🔹 Canela al gusto (opcional)
🔸 Azúcar (unos 60 g aprox. / ¼ cup)
🍳 Receta Coca de Llanda (Bizcocho valenciano tradicional), paso a paso:
1️⃣ En un bol pon los huevos a temperatura ambiente y el azúcar. Bátelos con una varilla manual hasta que veas que están bien integrados.
2️⃣ Incorpora el aceite y luego la leche.
3️⃣ Añade la ralladura de limón y vuelve a mezclar.
4️⃣ Incorpora la harina tamizada por tandas. Mezcla bien hasta que no haya grumos.
5️⃣ Echa los sobres de gaseosa y remueve por última vez.
6️⃣ Vierte la masa en el molde cubierto con papel de horno. Espolvorea, generosamente, azúcar por toda la superficie (esto hará que se genere una costra muy rica y característica de este bizcocho). Y luego, canela al gusto.
7️⃣ Lleva al horno, precalentado a 180ºC (350 ºF), colócalo en el tercio inferior (para que no se queme la superficie), y cocina entre 35-40 minutos, cuando veas que, pinchando con un palillo, este sale seco.
8️⃣ Deja enfriar sobre una rejilla.
👌 Nota para hacer la coca de llanda de Valencia: No abras el horno hasta que hayan pasado 30 minutos. A partir de ese tiempo, puedes cubrirlo con papel de aluminio para que no se tueste en exceso.
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