Hào chiên giòn - Món ăn đường phố người Chợ Lớn - Bí quyết làm hào không bị tanh 煎蠔餅

Nguyên liệu/Ingredients:

Hào sữa/Baby Oyster-500g
Rau quế/Basil-10g
Tỏi băm/Minced garlic-10g
Gừng băm/Minced ginger -10g

Bột mì đa dụng/All-purpose flour-150g
Bột bắp/Cornstarch-75g
Bột nổi/Baking powder-2tsp

材料
鮮蠔500克
九層塔10克
蒜蓉10克
薑蓉10克

普通麵粉150克
粟粉75克
泡打粉2茶匙


Ăn kèm/Side servings

Xà lách/Lettuce
Hành/Spring onion
Ngò rí/Coriander

生菜
蔥花
芫荽蔥

Chất lỏng/Liquid：

Trứng gà /Eggs/90g
Nước /Water/230ml
Muối/Salt-1/4tsp
Đường/Sugar-1/2tsp
Dầu/Cooking oil-1/2tbsp
Hạt nêm/Seasoning -1/2tsp
GiấmVinegar/-1/2tsp

蛋漿和水份：

雞蛋90克
水230ml
鹽1/4茶匙
糖半茶匙
食油半茶匙
調味粉半茶匙
白醋半茶匙

Nước chấm/Dipping sauce：

Nước sôi/Boiling water/-120ml
Đường/Sugar/-2tbsp
Nước mắm/fish sauce/-2tsp
Muối/Salt/-1/2tsp
Giấm/Vinegar/-1/2tsp

醬汁：

熱開水120ml
糖2湯匙
魚露2茶匙
醋半茶匙