馬鈴薯與歐洲人

馬鈴薯剛被介紹到歐洲時它曾與松露並提，而法國人稱它是“土地下的蘋果”。種植馬鈴薯成為米勒畫家筆下的神聖勞動者。而普魯士斐特烈的建軍因而大力推廣種植它，今天德國馬鈴薯已成為家家餐桌上的主食，因此斐特烈贏得一個馬鈴薯國王的稱號。馬鈴薯曾經改變歐洲人口結構與版圖，這個從南美洲引進的地下根葝食物，有上千種的烹調方式，富人窮人都喜歡的食物，一道馬鈴薯泥上撒上松露其美味令人著迷。對現代人來說而馬鈴薯也可以是名列前茅的垃圾食物。馬鈴薯也是人類第一個帶到在外太空種植的蔬菜。