意式抹茶gelato 糯嘰嘰手工冰淇淋波點大福

萬物皆可Gelato。
夏天怎麼能少的了冰淇淋呢，對於想要過嘴癮，又想控制體重的小夥伴來說，食材天然，低脂低奶油的gelato可太友好了。
攪打過的空氣含量在15％-30％之間，口感比美式冰淇淋更綿密清爽。
包裹了抹茶Gelato的大福，茶香濃郁，入口冰冰涼糯嘰嘰，實在太好吃啦~

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配方記錄📝
抹茶gelato:
牛奶220克，淡奶油95克，白砂糖25克，葡萄糖漿10克，脫脂奶粉35克，抹茶粉10克，木薯澱粉3克
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糯米皮（28＊28cm烤盤）：
木薯澱粉50克，低筋麵粉25克，白砂糖25克，牛奶200克，橘色食用色素一滴